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研究生:黃春貴
研究生(外文):Chun-kuei Huang
論文名稱:六腳鄉蒜頭地區與工廠村聚落發展和社會變遷之研究
論文名稱(外文):A study of Development and Transformation in Suantou area and factory village , LiouJiao Township
指導教授:管志明管志明引用關係
指導教授(外文):CHIH-MING KUAN
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺南大學
系所名稱:台灣文化研究所
學門:社會及行為科學學門
學類:區域研究學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2006
畢業學年度:94
語文別:中文
論文頁數:130
中文關鍵詞:蒜頭糖廠聚落六腳
外文關鍵詞:settlementSuantou sugar refineryLiouJiao
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因為交通易達性、土地易墾性及環境適居性吸引了移民以宗族為單位的移住和入墾蒜頭地區。此地區一直以黃姓為其大姓,居民亦咸信黃姓為其主要姓氏,但至民國85年時,蒜頭村已是由黃、陳、侯三姓為主要姓氏所組成的多姓村;蒜南村亦是由黃姓和陳姓為主要姓氏組成的聚落,已不再是單姓村了,此正說明外姓移入的擴散。
開墾以來,此地一直以農業為其經濟命脈,人民依附土地而生,人與土地間的互動,構成了此地聚落的特性及景觀。但西元1906年日人擇定在朴子溪中游南岸設立了「明治製糖株式會社蒜頭製糖所」(光復後稱蒜頭糖廠),因而形成了新的聚落-工廠村,隨著會社的成立,鄰近地區產生了一些變化,舊聚落的土地遭到剝奪,蒜頭糖廠的設立,提供了附近居民就業的機會,糖廠與鄰近地區產生了經濟的依附關係,在日治時期蒜頭糖廠有「明治寶庫」,光復後有「臺糖寶庫」之稱,但隨著糖業的逐漸沒落,糖廠對地方的影響力漸趨下降。
  信仰在民間有著安定人心的作用,蒜頭地區的大廟是位於蒜南村的永安宮,扮演了整合蒜頭地區信仰的功能,其主神邢王是由當地黃姓祖先自大陸迎入而奉祀者;五年王大拜拜則是蒜頭地區的大慶典,地方社團、當地國中、國小都會共襄盛舉,足謂地方一大盛事。因蒜頭地區特有的地勢之故,永安宮較其他地區廟宇的五營多了水頭營和水尾營,昔日是「接王」和「送王」的地方。
新舊聚落的信仰並未因工廠村居民部分來自蒜頭地區以及地理之鄰近關係,而產生交陪作用,反而像是兩個獨立的聚落,有著迥異的信仰空間和祭祀圈,在有形上,朴子溪的分隔,隔離了蒜頭地區與工廠村;在無形上,宗教行為的祭祀空間又形成了兩地社群的界限,兩地的宗教皆產生對其當地群眾的約束力量,也發揮凝聚社群的功能,但也更凸顯蒜頭地區和工廠村的差異性。
通婚圈則隨著時代擴展,由短距離的流動,改為長距離的流動;近年來因女性適婚年齡人口的減少,男子的通婚對象轉為以外籍配偶為主。
本文從歷史和地理的推演以及糖廠的進駐等三個面向切入,意欲探討蒜頭地區和工廠村二地之聚落發展和變遷,並假設蒜頭糖廠營運的興衰,直接或間接的影響此二聚落的發展,對此二地進行比較研究。
關鍵字:六腳、蒜頭、糖廠、聚落
Because convenient transportation and rich land and comfortable environment, attract immigrants live and reclaim in Suantou area. The inhabitant thinks Huang continuously its main surname, in 1996, the Suantou village already was the multi-surname village which by Huang, Chen, Hou three surnames was composed. Suannan village also is by Huang and Chen the main surname composes settlement, no longer was the single surname village. This was explaining moves in not of the same surname proliferation.
Suantou always take the agriculture as its economic lifeline. The people attach to the land to live, Interaction between people and land, constituted this settlement characteristic and the landscape. But in 1906 the Japanese made a decision to set up “the Meiji system sugar company” in the middle reaches of Potzu river (after World War Two calls the Suantou sugar refinery), thus has formed the new settlement - factory village. Because corporation''s establishment caused some changes in neighborhood, the old settlement land is deprived, The Suantou sugar refinery set up has provided the opportunity which nearby inhabitant got employed, The sugar refinery has the economical attachment relations with the neighborhood. The Suantou sugar refinery is called “the Meiji treasure house” in the Japanese rule time, after recovering is called “the Taiwan sugar treasure house”, but declines gradually along with the sugar industry, The sugar refinery gradually hastens the drop to the local influence.
The religious belief has the relieved function, The Suantou area main temple is Yongan palace is located Suannan village, has acted the conformity Suantou area belief function, It’s main god is bring by the Huang surname ancestor from the mainland. Five-year God worship is the Suantou area important celebration, the local mass organization, junior hign school, elementary school can participation, may say that is important matter in the locality. Therefore because of Suantou area unique topography, the Yongan palace compared to other temple more than two forts, that ‘s the locality of “meets the God” and “delivers the God”.
the new and old settlement belief has not any correlation .Instead look like two independent settlements, has the different belief sphere and the religious sphere, Potzu river has isolated the Suantou area and the factory village; the belief sphere of religious behavior has formed the boundary in two place social group. Two place religions all produce to its local populace''s restraint strength, Also displays the function of unitize social group, but also highlights the difference at Suantou area and the factory village.
The intermarriage-sphere is flowing by short distance change to the long distance. Owing to general women who are fitting to marriageable age decreases, Man''s marriage partner transfers by the foreign spouse primarily.
This study discuss from historical and geography evolution as well as the sets up of sugar refinery three angles to compare development and change with Suantou area and factory village, And supposition Suantou sugar refinery management, direct or indirect influence these two settlement development.

Key words: LiouJiao, Suantou sugar refinery, settlement
 目次
第一章 緒論---------------------------------------1

第二章 聚落的形成背景與環境-----------------------8
第一節 聚落的自然環境-----------------------------8
第二節 聚落的形成---------------------------------14
第三節 主要姓氏與變遷-----------------------------25
第三章 人口結構的變遷-----------------------------31
第一節 人口的組成---------------------------------31
第二節 教育程度-----------------------------------42
第三節 職業的變遷---------------------------------50

第四章 經濟生活變遷-------------------------------59
第一節 蒜頭糖廠的設立-----------------------------59
第二節 蒜頭糖廠的營運-----------------------------62
第三節 蒜頭糖廠的職工數---------------------------69
第四節 蒜頭地區的農業-----------------------------73

第五章 社會生活的改變-----------------------------76
第一節 宗教信仰與區域寺廟的建立-------------------76
第二節 宗教的發展與社會的關係---------------------95
第三節 通婚的方式與通婚圈的範圍-------------------99

第六章 結論----------------------------------------107

參考文獻--------------------------------------------115

附錄------------------------------------------------119
一、文獻與專書
1.劉良璧(1742),《重修福建臺灣府志》上,臺中:台灣省文獻委員會
2.范咸 (1747),《重修臺灣府志》,臺中:台灣省文獻委員會
3.周鍾瑄(1719),《諸羅縣志》,文叢第141種,臺中:臺灣省文獻委員會
4.蔣元樞(1862),《台灣府輿圖纂要》,台灣文獻叢刊第一零八種,臺北:台灣銀行經濟研究室
5.臨時台灣土地調查局編(1905),《台灣土地慣行一斑》(全三冊)第二編,臺北:南天書局有限公司出版
6..賴子清等(1976),《嘉義縣志稿卷-土地志》,嘉義:嘉義縣文獻委員會
7.賴子清等(1985),《嘉義縣志》卷七〈人物志〉,嘉義:嘉義縣文獻委員會
8.嘉義縣市寺廟大觀編刊委員會編(1964),《嘉義縣市寺廟大觀》臺南:文獻出版社
9.花松村(1996),《臺灣鄉土全誌》第六冊、第十冊,臺北:中一出版社
10.花松村(1999),《臺灣鄉土精誌》中冊,臺北:中一出版社
11.伊能嘉矩著(1991) ,江慶林等譯,《臺灣文化志》,臺中:臺灣省文獻委員會
12.臺灣省文獻委員會(2000),《嘉義縣鄉土史料》,臺中:臺灣省文獻委員會
13.洪敏麟(1995),《重修臺灣省通志》卷三住民志地名沿革篇,臺中:臺灣省文獻委員會
14.張勤(1992),《重修臺灣省通志》卷四經濟志水利篇,臺中:臺灣省文獻委員會
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二、期刊與論文
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3.陳美鈴(2000),〈嘉義地區的聚落分布型態〉,《南台灣鄉土文化學術研討會論文集》,嘉義:國立中正大學歷史學系暨研究所
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5.張君豪(2001),《朴子--一個近海街市的歷史變遷》,桃園:國立中央大學歷史研究所碩士論文
6.林思佳(1998),《臺灣糖業發展和地方特性之形塑-以高雄縣橋頭鄉為例》,臺北:臺灣師範大學地理學系碩士論文
7.賴蕙琦(2002),《清代諸羅地區士紳的公共參與》,臺南:臺南師範學院鄉土文化研究所碩士論文
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9.朱香如(2002),《嘉義新塭聚落之空間構成分析》,臺南:國立成功大學建築學系碩士論文
10.梁志輝(1994),《嘉義地區漢人社會發展之研究(1683-1895)》,嘉義:國立中正大學歷史學系碩士論文
11.莊淑菁(2002),《清代溪湖鎮的開發與社會變遷》,臺北:國立臺灣師範大學歷史研究所碩士論文
12.阮淑婷(2002),《嘉義新港鄉中洋村、三間村的區域地理研究》,高雄:高雄師範大學地理學系教學碩士班論文
13.陳鴻圖(2001),《嘉南大圳研究(1901-1993)-水利組織與環境的互動歷程》,臺北:國立政治大學歷史研究所博士論文
14.謝美華(2001),《台南市安南區聚落發展演變與居民生活空間調查之研究》,高雄:國立高雄師範大學碩士論文
15.楊宇菁(2003),《高雄縣路竹鄉頂寮村與新達村居民生活方式之研究》,臺南:國立臺南師範學院
16.黃后秀(2002),《終戰後台南市灣裡地區社會文化之研究》,臺南:國立臺南大學鄉土文化研究所
17.黃素敏(1991),《桃園與中壢間之聚落發展-中路和內壢地區》,臺北:國立台灣師範大學地理研究所碩士論文
18.黃瓊慧(1996),《屏北地區的聚落型態、維生活動與社會組織》,臺北:國立台灣師範大學地理研究所碩士論文
19.楊幸雪(1994),《漢人血綠聚落的分化與整合:以彰化縣溪湖鎮湖仔內地區為例》,臺北:國立台灣師範大學地理研究所碩士論文
20.邱奕松(1982),<尋根探源談嘉義開拓史>,《嘉義文獻》第13期:133-189,臺中:台灣省文獻會
21.劉長齡(1998),〈臺灣水資源早期發展之歷程〉,《臺灣文獻》第四十九卷第三期,南投:國史館臺灣文獻館
22.石弘毅(1995),〈光復以來嘉南平原農田水利開發的歷史意義〉,《臺灣文獻》第四十六卷第一期,南投:國史館臺灣文獻館
23.吳密察(1999),〈方志纂修的反省與思考-二崁地方志的經驗〉,《「五十年來臺灣方志成果評估與未來發展」學術研討會論文集》,中央研究院臺灣史研究所籌備處
24.陳其南(1980),<清代台灣社會的結構變遷>,《中央研究院民族學研究所集刊》第49期
25.潘是輝(2001),〈清代嘉義地區村際組織之研究〉,《臺灣史蹟》
26.莊英章(1976),<社寮農村的經濟發展與家族結構的變遷>,《中央研究院民族學研究所集刊》,第41期,臺北:中央研究院民族學研究所
27.陳國章、陳憲明、吳進喜、江雅美(1982),<台北市通婚圈的初步研究>,《中國地理學會會刊》10: 91-102
28.陳芳惠(1984),《村落地理學》,臺北:五南圖書出版公司
29.吳進喜(1995),〈臺灣南部傳統聚落的空間形構-以燕巢鄉烏鬼埔和林園鄉汕尾庄為例〉,《第一屆臺灣本土文化學術研討會論文集》,臺北:國立台灣師範大學人文教育中心
30.洪燦楠,〈臺灣地區聚落發展之研究〉,《臺灣文獻》第二十九卷第二期13-47、第三期187-265,臺北:臺灣省文獻委員會
31.楊緒賢編撰(1979),《台灣區姓氏堂號考》,中華文化復興運動推行委員會台灣省分會會、台北市分會、台灣省文獻委員會、台北市文獻委員會發行
32.蔡淵洯(1986),〈清代台灣的移墾社會〉,《中央研究院民族學研究所專刊》乙種之16
33.蔡淵洯(1985),<光復後台灣地區有關清代台灣社會史研究的檢討>,《思與言》,第23卷第1期
三、戶政資料
1.《婚姻登記申請書》

2.《五十三年登記簿、戶口登記簿、除戶簿》
3.《戶口登記簿索引》
4.《三十五年初設籍申請書》
5.《嘉義縣六腳鄉戶政事務所年終各項戶籍統計表》
6.《民國三十五年、八十六年蒜頭村、蒜東村、蒜南村、工廠村戶籍登記簿》

四、民間蒐集資料
1.新厝內黃宗祠親族手冊(2000),未出版,黃世祿先生提供
2.頂頭厝黃姓族系表,黃哲永先生提供
3.蒜南村下竹圍黃姓家譜,黃美隨女士提供

五、地圖
1.農林行測所(1992) ,<中華民國臺灣地區像片基本圖>(1:5000像片基本圖)
2.洪英聖(1999),《畫說康熙臺灣輿圖》,臺北,行政院文化建設委員會
3.洪英聖(1999),《畫說乾隆臺灣輿圖》,臺北,行政院文化建設委員會
4.台灣土地調查局(1904),《台灣堡圖》,臺北,遠流
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