臺灣博碩士論文加值系統

摘　要
海鱺為澎湖箱網養殖漁業之主要經濟魚種，隨著該產業之擴大，該產業也面臨了許多問題。爰此，為掌握其動態與趨勢，根據FAO責任制漁業行為守則第九條「水產養殖的發展」的規範及其精神並結合捕撈漁業永續發展指標系統之原則，利用因子分析法將指標數據合成，建置其永續發展指標系統。研究結果摘要如下：
一、國際間只有捕撈漁業永續發展指標系統之建立與推廣，尚未有養殖漁業之永續發展指標系統。經由本研究實證，養殖漁業同理亦可且亦應建置其永續發展指標系統，以利於其永續發展。
二、技術、經濟、社會及體制四層面中，經濟及體制層面朝永續發展，而技術及社會層面則是背離永續發展。經合成後，澎湖海鱺箱網養殖漁業於90~94年期間愈來愈趨於不永續狀態。其原因主要係受到養殖育成率不佳及天然災害之影響，必須有所因應，方能朝向永續之路邁進。
三、GAP和HACCP等漁業管理制度之推動，連帶使其他的指標，同時向上提升。因此，制度的推動及落實，亦是澎湖海鱺箱網養殖漁業邁向永續之重要課題。
關鍵詞：海鱺，箱網養殖，永續發展指標系統，因子分析法。

Abstract
Cobia is a major cage aquaculture species in Penghu. As aquaculture fishery of cobia cage begins to expand, problems arise as well. In order to know the developing trends of Penghu’s aquaculture well, a sustainable development indicator system for aquaculture fishery of cobia cage is established based on the standard and spirit of Code 9 of the FAO on aquaculture development as well as by integrating the principles of fishery sustainable development indicator system. Lastly, the factor analysis is used to aggregate the indicators and results of the study are summarized as followed:
1.There is an established indicator system for fishery sustainable development internationally, but there isn’t one for aquaculture fishery sustainable development. This study proves that the indicator system for aquaculture fishery sustainable development can be established as well.
2.Of the four aspects being evaluated—technological, economical, societal, systematical—only the economical and systematical aspects show a tendency toward sustainable development, whereas technological and societal aspects deviate from sustainable development. After the data is aggregated, it is found that between 2001 and 2005, cobia cage aquaculture in Penghu was becoming less and less sustainable due to the Poor maturation rate and natural disasters. The problems should be dealt with in order move cobia cage aquaculture toward a sustainable future.
3.The promotion of fishery management systems and mechanisms such as GAP and HACCP can heighten other indicators. As such, the implementation and promotion of system is an important task for the sustainable development of cobia cage aquaculture in Penghu.

Key words: Cobia, Cage aquaculture, Sustainable indictor, Factor analysis

目　　錄
謝　　辭
中文摘要
英文摘要
第壹章　緒論 1
　第一節　研究動機 1
第二節　研究目的 3
第三節　研究方法 3
　第四節　研究架構 4
第貳章　漁業永續發展指標系統之基本理論 7
　第一節　漁業永續發展之概念 7
　第二節　漁業永續發展系統 16
第三節　國內外漁業永續發展之概況 23
第四節　小結 26
第參章　澎湖海鱺箱網養殖漁業 44
　第一節　澎湖海鱺箱網養殖漁業之沿革 44
　第二節　澎湖海鱺箱網養殖之現況 45
　第三節　澎湖海鱺箱網養殖漁業當前面臨之問題 52
　第四節　小結 57

第肆章　澎湖海鱺箱網養殖漁業永續發展指標系統之研擬 69
　第一節　指標選取與標準化原則 69
　第二節　因子分析法 73
第三節　澎湖海鱺箱網養殖漁業永續發展指標系統架構之建置 76
第四節　小結 78
第伍章　結果與討論 85
　第一節　結果 85
第二節　討論 88
第三節　小結 90
第陸章　結論與建議 108
　第一節　結論 108
　第二節　建議 109
參考文獻 111
表 目 錄
表2-1　全球永續發展之歷程 27
表2-2　各國永續發展的進展 30
表2-3　FAO定義之永續原則、責任制漁業行為守則及漁業永續評準與指標間之關聯性 34
表2-4　永續系統檢查表 39
表2-5　永續發展指標選擇原則之比較 40
表2-6　澳洲東南部拖網漁業永續發展指標系統所使用之指標 41
表2-7　加拿大新斯科細亞省GPI漁業永續發展指標系統 42
表2-8　日本鹿兒島縣與論島漁業永續發展指標系統 43
表3-1　澎湖海上箱網養殖常用之網具結構與規格 62
表3-2　海鱺常見魚病及特徵 68
表4-1　澎湖海鱺箱網養殖永續發展指標與FAO責任制漁業行為守則之相關內容 80
表4-2　澎湖海鱺箱網養殖漁業永續指標系統之永續指標數據 83
表5-1　「養殖技術」指標示意表 91
表5-2　「魚病發生率」指標示意表 92
表5-3　「單價」指標示意表 94
表5-4　「產量」指標示意表 95
表5-5　「產值」指標示意表 96
表5-6　「海鱺每公斤總成本」指標示意表 97
表5-7　「海鱺養殖從業人數比率」指標示意表 99
表5-8　「受訓養殖人數比率」指標示意表 100
表5-9　「上課次數」指標示意表 101
表5-10 「GAP的加入」指標示意表 103
表5-11 「HACCP的加入」指標示意表 104
表5-12 「箱網養殖戶參與地方會議之出席率」指標示意表 105
圖 目 錄
圖1-1　論文架構 6
圖2-1　FAO永續架構之圖示 33
圖2-2　責任制漁業行為守則之架構 33
圖3-1　台灣海上箱網養殖區劃漁業權申請核發執照作業流程 58
圖3-2　台灣海鱺箱網養殖歷年產量 59
圖3-3　台灣海鱺箱網養殖歷年產值 59
圖3-4　海鱺箱網養殖種魚之繁殖流程 60
圖3-5　澎湖海鱺箱網養殖之分佈 61
圖3-6　澎湖竹灣及菜園軟式箱網結構 63
圖3-7　挪威HDPE箱網結構在海流中之變形及投餌情形 64
圖3-8　養殖漁業之HACCP管理體系 65
圖3-9　養殖漁業實施HACCP之步驟 66
圖3-10 優良養殖場審查流程 67
圖4-1　澎湖海鱺箱網養殖漁業永續發展指標系統之指標選取流程 82
圖4-2　澎湖海鱺箱網養殖漁業永續發展指標系統之架構 84
圖5-1　技術層面之合成過程 93
圖5-2　經濟層面之合成過程 98
圖5-3　社會層面之合成過程 102
圖5-4　體制層面之合成過程 106
圖5-5　澎湖海鱺箱網養殖漁業永續發展之合成過程 107

參考文獻
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