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研究生:王南儒
研究生(外文):Nan-Ju Wang
論文名稱:基隆崁仔頂魚市場批發機能及未來調整發展之研究
論文名稱(外文):Study on wholesale faculty and future development of Kan-Zai-Ding fish market in Keelung of Taiwan
指導教授:陳清春陳清春引用關係
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺灣海洋大學
系所名稱:應用經濟研究所
學門:社會及行為科學學門
學類:經濟學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2006
畢業學年度:94
語文別:中文
論文頁數:89
中文關鍵詞:基隆崁仔頂漁產運銷魚市場批發機能
相關次數:
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魚類批發市場為整個漁產運銷體系中之首要通路,在運銷職能上扮演著「集中」、「均衡」、「分貨」的角色。國內目前合法之魚類批發市場,在政府人力、物力的投入、協助規劃經營的情況下,其營運狀況卻仍普遍欠佳。相較之下,一個僅由四、五家熟魚商販逐漸發展成為台灣地區最具規模的場外交易市場的崁仔頂魚市場,其批發機能及經營成功要素,是相當值得探討與研究的,更可作為法制內魚類批發市場改善營運策略及未來經營方向之參考。
本研究除了由次級資料之分析與深入觀察,以探討崁仔頂魚市場之批發機能與問題外;並藉由問卷調查瞭解運銷相關業者(漁行、供應商、零批商、採購者)、政府及漁會及學者專家,對崁仔頂魚市場經營現況、未來調整必要性與規劃意見。最後提出崁仔頂魚市場發展策略及整體魚類批發市場未來調整發展之意見。
研究結果顯示,崁仔頂魚市場的批發機能作業充滿著機動與靈活性,由於魚貨充足,遠、近海魚貨均有,其批發機能可充分提供不同採購者類別的需求。另,分析比較崁仔頂魚市場與台北魚市場營運效率,發現崁仔頂魚市場的進、出場運銷流程具有靈活性,和較高的人力與空間效率,但在作業設施方面則較差。對於崁仔頂魚市場未來的發展方向,根據受訪者意見調查,在「原地規劃改善」和「遷移至正濱魚市場」二者之間,各有相當比率的支持者,但以前者略多。
最後,本研究建議崁仔頂魚市場未來的發展,業者應引進更好的行銷技術,配合HACCP 規範,以提供完善服務品質。而整個經營群體,則應朝合法批發魚市場方向邁進,妥善規劃整體資源配置。
The fish wholesale market has always been the traditional trading place for aquatic products. It provides the important functions of concentration, equalization and dispersion for these products. The legitimate fish wholesale market working condition is not good enough, though movement had put in a lot of man and material resources. When compared, the wholesale faculty and succeed factor of Kan-Zai-Ding fish market are worth to confer and study.
Aiming at the above mentional purpose, this study used the methods of problem finding and factor analysis to confer the wholesale faculty and working problems of Kan-Zai-Ding fish market. On the other side, utilized market investigation to find operate recent and suggestion of future development. Finally, this study provided some possible strategies and suggestions.
Base on the result of investigation, we find that the wholesale faculty of Kan-Zai-Ding fish market is active and mobilly, it meets the demand of most consumers better. But its operation facilities are not as good as in Taipei Fish Wholesale Market.
Through out this study, several major suggestions are made for the improvement of operation in Kan-Zai-Ding fish market as follows:inducement of marketing skills, stride forward legitimate fish wholesale market, reallocation of the space and implementation of HACCP standard to supply better service quality.
謝 辭 i
中文提要 ii
Abstract iii
目錄 iv
表次 vi
圖次 viii
第一章 緒論 1
第一節 研究動機與目的 1
第二節 研究方法與流程 3
第三節 資料來源 5
第四節 章節架構 6
第二章 文獻回顧與理論探討 8
第一節 文獻回顧 8
第二節 理論探討 12
第三章 崁仔頂魚市場現況分析 17
第一節 崁仔頂魚市場概況 17
第二節 相關業者營運作業之調查分析 24
第三節 對於市場批發機能評價之分析 33
第四節 營運問題之意見 35
第四章 市場營運效率與未來調整發展之研議 40
第一節 市場營運效率之分析 40
第二節 未來調整發展之分析 49
第五章 結論與建議 65
第一節 結論 65
第二節 建議 70
第三節 本文研究限制與未來研究之方向 72
參考文獻 73
中文部分 73
網站部分 75
附錄一 供貨人意見調查表 76
附錄二 拍賣商(魚行)意見調查表 80
附錄三 採購人意見調查表 83
附錄四 政府、漁會及專家學者意見調查表 87
中文部分
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網站部分
台灣漁業行銷網站 http://www.etaiwanfish.com.tw
台北魚市網站http://www.tpefishmarket.com/map.php
全國碩博士論文資訊網站 http://datas.ncl.edu.tw/theabs
國立臺灣海洋大學博碩士論文系統網站 http://www.lib.ntou.edu.tw/flysheet/index.htm
行政院農業委員會漁業署網站 http://www.fa.gov.tw
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