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研究生:劉怡君
研究生(外文):Yi-Chun Liu
論文名稱:分析六種唇型花科植物之迷迭香酸含量及其抗氧化能力
論文名稱(外文):Analysis rosmarinic acid and antioxidation ability from six Labiatae plant
指導教授:何錦玟
指導教授(外文):Chin-Wen Ho
學位類別:碩士
校院名稱:大同大學
系所名稱:生物工程學系(所)
學門:工程學門
學類:生醫工程學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2006
畢業學年度:94
論文頁數:59
中文關鍵詞:迷迭香酸抗氧化自由基超微弱冷光唇型花科
外文關鍵詞:rosmarinic acidantioxidationfree radicalLabiatae
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本研究是以HPLC分析六種唇型花科植物中(左手香、紫蘇、仙草、薰衣草、迷迭香、鼠尾草)之迷迭香酸含量,總黃酮含量、及以DPPH、螯合亞鐵離子、超微弱化學冷光法比較其抗氧化能力。結果顯示:(一)六種植物的甲醇萃取物迷迭香酸含量仙草(33.89±2.18 mg/g D.W.)>左手香(33.18±1.82 mg/g D.W.)>紫蘇(32.91±0.25 mg/g D.W.)>鼠尾草(22.71±0.04 mg/g D.W.)>薰衣草(1.71±1.14 mg/g D.W.)>迷迭香(1.40±1.75 mg/g D.W.);(二)總黃酮含量(相當於cinnamic acid)以仙草(1.99±0.53 g/g D.W.)最高,紫蘇(1.52±0.25 g/g D.W.)次之;(三)抗氧化能力方面,六種植物的甲醇萃取物DPPH(系統濃度為10 mg /g D.W.)自由基清除能力,紫蘇和仙草都有90 %以上;螯合亞鐵離子之能力測定以仙草最高。六種植物的水萃物以超微弱冷光法其清除超氧離子能力:紫蘇、仙草、左手香在250 μg的劑量就有50 %的清除率。羥自由基抗氧化能力:紫蘇、仙草、鼠尾草在低劑量下(7 μg)以下就有50%清除能力。
The contents of rosmarinic acid of methanol extracts from six Labiatae (Pogostemon cablin, Perilla frutescens var. acuta, Mesona chinesis Benth, Lavandula spica. L , Rosmarinus officinalis L. and Salvia officinalis L.) were analyzed by HPLC. The antioxidation abilities of extracts were analyzed by five methods (total flavonoid, DPPH radical scavenging activity, iron-chelating activity, superoxide anion activity and hydroxyl radical activity). The contents of rosmarinic acid in six Labiatae from high to low was Mesona chinesis Benth ( 33.89±2.18 mg/g D.W.)> Pogostemon cablin ( 33.18±1.82 mg/g D.W.) > Perilla frutescens var. acuta (32.91±0.25 mg/g D.W.) > Salvia officinalis L. (22.71±0.04 mg /g D.W.>Lavandula spica. L. (1.71±1.14 mg/g D.W.)>Rosmarinus officinalis L. (1.40±1.75 mg/g D.W.). The methanol extracts of Perilla frutescens var. acuta(1.52±0.25 g/g D.W.) and Mesona chinesis Benth(1.99±0.53 g/g D.W.) had higher amount of total flavonoid than others. In DPPH radical scavenging activity, the methanol extracts of Perilla frutescens var. acuta and Mesona chinesis Benth were all above 90% at 10 mg/ml D.W., In ferrous ion chelating effect, the methanol extracts of Mesona chinesis Benth was above 80%. In superoxide anion chelating ability, the water extracts of Pogostemon cablin, Perilla frutescens var. acuta, Mesona chinesis Benth and Saivia officinalis L were above 50% at the concentration of 250 μg D.W. . In hydroxyl radical activities, the water extracts of Perilla frutescens var. acuta, Mesona chinesis Benth and Saivia officinalis L at low dose ( 7 μg D.W.) were approached to 50%.
目錄
中文摘要 I
Abstract II
目錄 III
一、前言 1
1.1 迷迭香酸的研究 1
1.1.1 迷迭香酸的基本化學特性 1
1.1.2 迷迭香酸之生合成路徑 2
1.1.3 迷迭香酸之生理活性 4
1.2六種唇形花科介紹 6
(1) 左手香(Pogostemon cablin.) 6
(2) 紫蘇(Perilla frutescens var. acuta) 6
(3) 仙草(Mesona chinesis Benth) 7
(4) 薰衣草(Lavandula spica. L) 7
(5) 迷迭香(Rosmarinus officinalis L) 8
(6) 鼠尾草(Salvia officinalis L) 8
1.3 自由基簡介 9
1.3.1對人體產生重大影響的自由基形式(以氧為中心) 9
1.3.2抗氧化劑 10
1.4 BJL超微弱發光測定儀(Ultraweak Chemiluminescence Analyzer System) 11
1.4.1 測定超氧陰離子之原理 11
1.4.2測定羥自由基的原理 13
1.5 研究目的 13
二、材料與方法 15
2.1 材料來源(新鮮植株) 15
2.2迷迭香酸成分之分析 15
2.2.1 檢品之前處理 15
2.2.2 薄層層析法(TLC)做初步鑑別 16
2.2.3迷迭香酸(rosmarinic acid)的含量測定(HPLC) 17
2.3檢品之總黃酮量測定 19
2.3.1試劑 19
2.3.2 儀器設備 19
2.3.3 檢品溶液配置 19
2.3.4 方法 19
2.4檢品之DPPH自由基清除力測定 20
2.4.1試劑 20
2.4.2儀器設備: 20
2.4.3檢品之溶液配製 20
2.4.4方法 20
2.5螯合亞鐵離子之能力測定 22
2.5.1試劑 22
2.5.2儀器設備 22
2.5.3檢品之溶液配製 22
2.5.4方法 22
2.6 清除超氧陰離子的能力(superoxide anion) 23
2.6.1試劑 23
2.6.2儀器:Ultra-weak chemiluminescence analyzer 23
2.6.3 檢品製備 23
2.6.4方法 24
2.7清除羥自由基(hydroxyl radical)之能力 25
2.7.1試劑: 25
2.7.2儀器:Ultra-weak chemiluminescence analyzer 25
2.7.3 檢品製備 25
2.7.4方法 26
三、結果 27
3.1唇形花科植物中迷迭香酸含量之研究 27
3.1.1以薄層層析法(TLC)做初步鑑別 27
3.1.2唇型花科植物中迷迭香酸的含量測定 28
3.2 檢品之總黃酮量測定 30
3.3 清除DPPH 自由基能力測定 31
3.4 螯合亞鐵離子之能力測定 32
3.5 清除超氧陰離子的能力 33
3.6 清除羥自由基(hydroxyl radical)之能力 40
4、討論 51
4.1六種唇型花科植物中迷迭香酸成分之比較 51
4.2六種唇型花科植物中總黃酮量之比較 51
4.3 六種唇型花科植物中清除DPPH自由基能力 52
4.4螯合亞鐵離子之能力測定 53
4.5 清除超氧陰離子的能力 53
4.6清除羥自由基(hydroxyl radical)之能力 53
五、結論 55
六、參考文獻 56

圖目錄
圖一:迷迭香酸結構式 2
圖二:迷迭香酸合成途徑 3
圖三:左手香……………………………………………………………6
圖四:紫蘇 6
圖五:仙草 7
圖六:薰衣草…………………………………………………………….7
圖七:迷迭香…………………………………………………………….8
圖八:鼠尾草 8
圖九:清除超氧陰離子測定原理(Tsai, et al., 2003)。 12
圖十:lucigenin發光原理(Tsai et al., 2003)。 12
圖十一:清除羥自由基之測定原理(Tsai et al., 2001) 13
圖十二:迷迭香酸的鑑別試驗 27
圖十三:迷迭香酸標準品之檢量線 28
圖十四:比較六種唇型花科植物甲醇萃取物的迷迭香酸含量 29
圖十五:cinnamic acid之檢量線 30
圖十六:六種唇型花科植物甲醇萃取物之總黃酮量 30
圖十七:六種唇型花科植物甲醇萃取物之DPPH自由基清除率 31
圖十八:六種唇型花科植物甲醇萃取物螯合亞鐵離子清除率 32
圖十九:左手香水萃物抑制超氧自由基的圖譜 34
圖二十:左手香水萃物抑制超氧自由基曲線圖 34
圖二十一:紫蘇水萃物抑制超氧自由基的圖譜 35
圖二十二:紫蘇水萃物抑制超氧自由基曲線圖 35
圖二十三:仙草水萃物抑制超氧自由基的圖譜 36
圖二十五:薰衣草水萃物抑制超氧自由基的圖譜 37
圖二十六:薰衣草水萃物抑制超氧自由基曲線圖 37
圖二十七:迷迭香水萃物抑制超氧自由基的圖譜 38
圖二十八:迷迭香水萃物抑制超氧自由基曲線圖 38
圖二十九:鼠尾草水萃物抑制超氧自由基的圖譜 39
圖三十:鼠尾草水萃物抑制超氧自由基曲線圖 39
圖三十一:六種唇型花科植物水萃物清除超氧自由基比較圖 40
圖三十二:左手香水萃物抑制羥自由基的圖譜 42
圖三十三:左手香水萃物抑制羥自由基曲線圖 42
圖三十四:紫蘇水萃物抑制羥自由基的圖譜 43
圖三十五:紫蘇水萃物抑制羥自由基曲線圖 43
圖三十六:仙草水萃物抑制羥自由基的圖譜 44
圖三十七:仙草水萃物抑制羥自由基曲線圖 44
圖三十八:薰衣草水萃物抑制羥自由基的圖譜 45
圖三十九:薰衣草水萃物抑制羥自由基曲線圖 45
圖四十:迷迭香水萃物抑制羥自由基的圖譜 46
圖四十一:迷迭香水萃物抑制羥自由基曲線圖 46
圖四十二:鼠尾草水萃物抑制羥自由基的圖譜 47
圖四十三:鼠尾草水萃物抑制羥自由基曲線圖 47
圖四十四:紫蘇、仙草、鼠尾草水萃物清除羥自由基比較 48
圖四十五:左手香、薰衣草、迷迭香水萃物清除羥自由基比較 49
表1:六種唇型花科植物之rosmarinic acid含量與抗氧化能力比較表 49
六、參考文獻
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QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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