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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:葉智陽
研究生(外文):Ye, Zhi-Yang
論文名稱:臺灣地區糧食安全指標之研究
論文名稱(外文):An Empirical Study on Food Security Index of Taiwan
指導教授:廖佩珊廖佩珊引用關係張新儀張新儀引用關係
指導教授(外文):Liao, Pei-SanChang, Hsing-Yi
學位類別:碩士
校院名稱:輔仁大學
系所名稱:應用統計學研究所
學門:數學及統計學門
學類:統計學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2007
畢業學年度:95
語文別:中文
論文頁數:38
中文關鍵詞:糧食安全營養不足人口比例飲食能量消耗迴歸分析
外文關鍵詞:Food securityThe prevalence of undernourishmentDietary energy consumptionRegression analysis
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本研究目的在於修正FAO的營養不足人口比例估計方法,使其適合用來衡量我國的糧食安全。根據FAO的原始估算方法,臺灣地區營養不足人口的比例為3.98%,比某些開發中國家還高。由於最低熱量需求對營養不足人口比例的影響最大,若利用調整最低度身體活動水準的方式將之由原FAO法所估算出的1924大卡調降至1855或1784大卡,則我國營養不足人口的比例會低於3%甚至2.5%而與其他經濟水準相似的國家較為接近。利用二階多項式迴歸模型預測每人每日飲食熱量供給量可有效降低飲食能量消耗變異,也能使得營養不足人口比例低於2.5%,以此比例換算成營養不足人口數將能清楚了解我國糧食安全是否有分配不均的問題,協助政府適時做出決策。
The Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) had an approach to estimate the prevalence of undernourishment (POU). The purpose of this study was to amend the FAO’s approach to fit in with measuring food security of our country. According to FAO’s approach, the POU was 3.98% in Taiwan, which was higher than some developing countries. Because of the minimum dietary energy requirement (MDER) was the main effective factor, this study adjusted the light physical activity level to calculate the new MDER. The original MDER is 1924 kcal/day, and the adjusting MDER was going to decrease to 1855 kcal/day or 1784 kcal/day. Then the POU of our country was lower than 3% or 2.5%, which was closed to other countries with the same economic level. And then this study tried to fit a second order polynomial regression model to predict the per capita dietary energy supply. Consequently, it was efficient to reduce the variation of the dietary energy consumption, and the POU was lower than 2.5%. If we used this proportion to calculate the number of undernourished, we would know whether the food distribute uneven to exist in Taiwan obviously. It could support our government to make decision timely.
第一章 緒論 .......................................................................................... 1
第一節 研究背景 ............................................................................ 1
第二節 研究動機與目的 ................................................................ 2
第三節 研究流程 ............................................................................ 2
第二章 文獻探討 ................................................................................... 4
第一節 糧食安全 ............................................................................ 4
第二節 糧食安全的衡量指標 ......................................................... 6
第三節 FAO營養不足人口比例估計方法的評論 ......................... 9
第三章 研究方法 ................................................................................. 12
第一節 資料來源 .......................................................................... 12
第二節 FAO營養不足人口比例估計方法................................... 13
第三節 最低熱量需求的計算 ....................................................... 15
第四節 營養不足人口比例........................................................... 17
第四章 修正FAO營養不足人口比例估計方法 ................................ 19
第一節 營養不足人口比例參數之分析 ....................................... 19
第二節 最低熱量需求之修正 ....................................................... 22
第三節 飲食能量消耗分佈之探討 ............................................... 23
第五章 討論 ........................................................................................ 26
第六章 結論與建議 ............................................................................. 28
參考文獻 ................................................................................................. 30
中文文獻 ........................................................................................... 30
英文文獻 ........................................................................................... 31
附錄 ......................................................................................................... 34
中文文獻
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英文文獻
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