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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:黃思翰
研究生(外文):Sz-Han Huang
論文名稱:未赴台之大陸民眾對台印象初探—以流行文化、飲食、旅遊意象談起
論文名稱(外文):The Discussion of Taiwan Image of Mainland Chinese Never Been to Taiwan—Subject on Popular Culture, Food and Travel Intention.
指導教授:徐達光徐達光引用關係
指導教授(外文):Ta-Kuang Hsu
學位類別:碩士
校院名稱:輔仁大學
系所名稱:餐旅管理學系碩士班
學門:民生學門
學類:餐旅服務學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2007
畢業學年度:95
語文別:中文
論文頁數:103
中文關鍵詞:大陸民眾台灣印象流行文化飲食旅遊
外文關鍵詞:Mainland Chinese、Image of Taiwan、Popular Culture、Food、Tourism
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近年來台灣政府致力於推動觀光產業發展,並提出「來台觀光客倍增」的口號,同時積極開拓亞洲各國旅遊市場,特別是最具潛力的中國市場,開放大陸觀光客來台不僅能達成旅客倍數成長的目標,其有目共睹的消費能力也將為台灣經濟注入一脈活水,成為一可期的必然趨勢。
本研究以台灣所見長的軟力量(soft power)--文化面作為主題,以流行文化、飲食、旅遊意象等構面作為主軸,希望透過這幾個主題,瞭解到尚未來台的大陸民眾對台灣的印象為何,以提供政府或業者未來因應參考的方向。
為了瞭解中國社會真實的狀況及環境脈絡,本研究採用質化訪談的方式,並到廣東東莞實地訪談當地居民,瞭解並體驗當地民眾對於日常接觸台灣事物的感受,試圖以同理心瞭解受訪者所述內容。透過訪談,得到了十點重要命題如下:
(一)台灣文化產品精緻與細膩,十分吸引中國大陸市場。
(二)台灣文化產品具備廣度與深度,吸引不同階層的消費者。
(三)台灣流行文化受到大陸市場普遍接受:中壯年喜歡台灣的文化格調、青少年喜歡台灣的流行時髦。
(四)台灣人出手闊綽的表現,形成大陸民眾心中「台灣人都很有錢」的形象。
(五)台灣的食物在大陸並非人見人愛,到台灣餐廳消費卻代表一種社會階層的表徵。
(六)大陸人民心目中的台灣其實是很模糊的。
(七)到台灣旅行-不可能的任務。
(八)大陸民眾形成台灣印象以「大眾媒體」為最主要管道。
(九)不同年齡層的大陸民眾接觸的文化管道不同,形成相異的台灣印象。
(十)台灣在大陸民眾心中代表著「現代感」、「流行」、「創新」。
Taiwan government promotes the traveling industry aggressively recent year, and set a goal to “double” the visitor to Taiwan. To achieve the goal, except maintaining the visitor from Asian country near Taiwan, there is an undeveloped and potential market just beside us—Mainland China. If the government permits the visitor from Mainland China, the goal of doubling visitor will easily achieve, and the strong
purchasing power will increase the Taiwan economic gradually.
In this study, we subject on the “soft power” –cultural topic, popular culture, food and travel intention which are the strength of Taiwan. We want to know the Taiwan image of Mainland Chinese never been to Taiwan from these topics, then we
can know how to make the strategies to the huge potential market.
In order to know the real situation and societal environment of Mainland China, the study use qualitative method, interviewing the Mainland Chinese never been to Taiwan, understanding the image of Taiwan inside their mind. Finally, find out 10
propositions in conclusion as below:
(1) The cultural products from Taiwan are delicate, attract Mainland Chinese very much.
(2) The cultural products from Taiwan are miscellaneous, attract different subculture group.
(3) The popular culture of Taiwan is accepted to Mainland Chinese generally.
(4) Taiwan people in Mainland China are generous, they looks rich in the mind of Mainland Chinese.
(5) Consuming in the Taiwanese restaurant is a societal symbol.
(6) In Mainland Chinese mind, the image of Taiwan is very foggy.
(7) It is impossible to visit Taiwan for the ordinary Mainland Chinese.
(8) Mainland Chinese form the Taiwan image through the mass media.
(9) People in different generations belong to different subcultures, so they form the different Taiwan image.
(10) In Mainland Chinese mind, Taiwan represent “modern”, ”fashion” and ”creative”.
第一章 緒論………………………………………………………1
第一節 研究背景與動機……………………………………………1
第二節 研究目的……………………………………………………4
第二章 文獻探討……………………………………………………5
第一節 創新的擴散…………………………………………………5
第二節 台灣流行文化在大陸近況…………………………………14
第三節 台菜的創新與中國菜系的影響……………………………27
第三章 研究方法……………………………………………………34
第一節 為何採用質化研究…………………………………………34
第二節 研究資料來源………………………………………………36
第三節 研究的信度…………………………………………………39
第四章 研究結果……………………………………………………42
第一節 研究對象基本資料分析………………………………42
第二節 大陸民眾對台灣人的印象……………………………43
第三節 大陸民眾對台灣食物與餐廳的看法…………………50
第四節 台灣正在大陸流行…………………………………………62
第五節 大陸人來台觀光之旅遊意象………………………………70
第五章 結論與建議……………………………………………81
第一節 大陸民眾台灣印象的形成及內在……………………81
第二節 結論……………………………………………………87
第三節 給台灣業者的建議……………………………………93
第四節 研究限制及未來研究方向…………………………………98
參考文獻…………………………………………………………100
一、中文部份…………………………………………………100
二、英文部分…………………………………………………101
三、報紙網路參考資料………………………………………102
圖表目錄
圖 2.1.1 創新決策過程五大階段模式………………………………10
表4.1.1受訪對象整理表………………………………………………42
圖 5.2.1大陸民眾台灣印象的形成歷程………………………………81
一、中文部份
【參考書籍】
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2.Solomon(2006)。Consumer Behavior。台北:華泰書局。
3.陳向明(2002)。社會科學質的研究。台北:五南。
4.周芬娜(2004)。飲饌中國。台北:城邦。
5.林慶弧(2004)。飲食文化與鑑賞。台北:新文京。
6.Everret M. Rogers(1995,2003)Diffution of innovation,5th ed.唐錦超 譯(2006)。創新的擴散。台北:遠流。
7.逯耀東(2001)。肚大能容:中國飲食文化散記。台北:東大。
【中文論文】
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2.高啟翔(2004)。全球與本土的連結:以文化融合理論檢視台灣(偶像劇)。國立交通大學傳播研究所碩士論文,未出版,新竹市。
3.黃暖雲(2005)。從台灣本土偶像劇分析其發行窗口模式。發表於2005傳播管理研討會—數位多媒體產業的製播與行銷。
4.王致堯(2001)。中國意識在台灣社會政治發展過程中之角色分析(1988-2000)。中國文化大學中國大陸研究所碩士論文,未出版,台北市。
5.盧焜煌(2003)。國民小學家長參與之個案研究。國立台中師範學院進修暨推廣部國民教育研究所學校行政碩士學位班碩士論文,未出版,台中市。
6.利百芳(2004)。家長參與學校事務之個案研究:以桃園縣一所國小為例。中原大學教育研究所碩士論文,未出版,桃園縣。
7.林逸叡(2003)。越界的日本流行文化現象:「哈日族」十五人的生活風格實例研究。東吳大學社會學研究所碩士論文,未出版,台北市。
【中文期刊】
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2.王曾才(1991)。大眾文化之探討(上/下)。當代青年,3、4期。
3.李瑋(2005)。淺談國內偶像劇存在的問題。電影藝術,2005 vol.2。
4.彭蓮萍(2005)。綜藝節目主持人:中國VS台灣。視聽界,2005第一期。
5.賴守誠(2006)。現代消費文化動力下族群飲食文化的重構以台灣“客家菜”當代的休閒消費轉型為例。國家與社會,2006年12月。
6.肖鷹(2001)。美學與流行文化。文藝研究,2005第五期。
7.朱曉輝(2006)。中國消費者奢侈品消費動機的實證研究。商業經濟與管理,2006第七期。
8.陳瑾(2005)。臺灣:觸動你心。旅遊時代,2005年第九期。
9.范婷(2000)。從「波麗路」到「星巴克」--臺灣咖啡文化的歷史分析。傳播文化,2000。
二、英文部分
【英文文獻】
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2.Rogers E. M. & Steinfatt T. M. (1999).“Intercultural Communication.” Prospect Heights, IL: Waveland Press.
3.Tarde, G. (1903/1969) The Laws of Imitation, translated by E.C. Parsons with introduction by F.Giddings, New York, Henry, Holt and Co.
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5.Cockburn 2001: Alistair Cockburn, Writing Effective Use Cases, Addison-Wesley, 2001
6.Thakor M. V. & L. P. Katsanis, “A Model of Brand and Country Effects on Quality Dimensions : Issues and Implications,” Journal of International Consumer Marketing, 9(3), 1997, pp.79-100.
7.Baudrillard, Jean.(1988).The consumer society :Myth and Structures. London: Sage
三、報紙網路參考資料
【參考網站】
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2.交通部觀光局(1995-2005)中華民國89、94年國民出國目的地人數統計。http://admin.taiwan.net.tw/indexc.asp
3.Macromill調查結果顯示:索尼海外知名度最高(2005年07月27日)http://it.sohu.com/20050727/n240196471.shtml
4.橫濱音樂會拉開中華年帷幕 中日群星同臺(2006年11月23日)http://61.135.142.194:89/gate/big5/www.chinanews.com.cn/hr/news/2006/11-23/826116.shtml
5.中國互聯網絡信息中心(2006)。中國互聯網絡發展狀況統計報告。http://www.cnnic.net.cn/index/0E/00/11/index.htm
6.永遠的蘇芮,http://www.foreversurui.com//bio.htm
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2.楊起鳳(2002年11月28日)。AC尼爾森2002 收視大調查。星報,第2版。
3.(2006年12月31日)。歌手跨年價 五月天400萬奪冠。聯合晚報,2版。
4.(2005年10月2日)。台餐飲在京打開一片天空。大公報。http://www.takungpao.com/news/2005-10-2/TM-464647.htm
5.徐蕾(2007年05月18日)。赴台旅遊:好事要快做。人民日報海外版,第03版。http://tw.people.com.cn/BIG5/14810/14858/5747150.html
6.(2005年5月30日)。台灣遊十大路線 受大陸遊客歡迎。大紀元時報。http://tw.epochtimes.com/bt/5/5/30/n938560.htm
7.黃致達(2002年3月25日)。雜種。自由時報。http://www.libertytimes.com.tw/2002/new/mar/25/life/art-4.htm
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1. 5. 賴守誠(2006)。現代消費文化動力下族群飲食文化的重構以台灣“客家菜”當代的休閒消費轉型為例。國家與社會,2006年12月。
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6. 王定士。2000。〈戰略三角互動對俄中關係的影響〉。《國立政治大學學報》。第2卷第2期。頁101-132。
7. 林麗香。2002。〈中亞地區:中共、美國的新勢力範圍〉。《共黨問題研究》。28卷1期。頁21-22。
8. 邱坤玄。1999。〈結構現實主義與中國大國外交格局〉。《東亞季刊》。第30卷第3期。頁29-37。
9. 許志嘉。2003。〈九一一事件後美國對中共政策的調整〉。《問題與研究》。第42卷第3期。頁79-92。
10. 郭武平、劉蕭翔。2005。〈上海合作組織與俄中在中亞競合關係〉。《問題與研究》。第44卷,第3期。頁144。
11. 廖書賢。2002。〈論日本反恐機制與日台安全合作〉。《國防政策評論》第三卷第一期。頁24-40。
12. 蕭全政。2001。〈東亞區域主義的發展與台灣的角色〉。《政治科學論叢》。第14期。頁 201-222。
13. 龍舒甲。2001。〈古阿姆五國論壇發展研析〉。《問題與研究》。第40卷第2期。頁67-80。
14. 闕旭淇、趙竹成。2003。〈分離主義、極端主義、恐怖主義及毒品對中亞區域安全的影響〉。《理論與政策》。2003年第17卷第1期。頁31-143。
15. 顧立民。2003。〈新世紀中共地緣戰略思想〉。《問題與研究》。第42卷第3期。頁57-78。