臺灣博碩士論文加值系統

近年來，速食連鎖業的競爭非常激烈，且在台灣地區的經營環境越見艱困下，各家速食業者莫不希望藉由對其所屬門市良好的管理，及運用公司整體資源進行廣告行銷，以擴張市場占有率。至於有哪些因素會影響到門市的銷貨收入及廣告費應投入的使用方向，即成為本研究之研究重點。
本研究係以民國90年至民國95年之年資料進行臺灣地區肯德基門市五地區與三類經營型態分別與銷貨收入之間的分析，研究方法則是藉由縱橫資料迴歸模型。另外以民國91年至民國95年之月資料與年資料，進行廣告費分類與銷貨收入之間的研究，研究方法則是利用複迴歸模型。本研究將研究樣本分為台灣地區五區的門市所在、三種經營型態門市以及廣告費分類等三方向分別進行分析，實證結果可歸納以下之結論。
在台灣區五區門市中，以南區的管理上較嚴謹，另外北一與北三等二區因區域性特色需多投入廣告費，北二、北三及中區則因大坪數發展，造成水電費相對地提高。再則於門市型態上，美食街於廣告費、水電瓦斯及折舊費用等項目對銷貨收入的影響較大，日後必須檢討出更好的經營模式。而由於得來速店在經營型態上的特性，造成在營運物料上的多投入。最後於廣告行銷的研究上，則發現電視廣告之效果遠大於地方性的行銷活動。

The fast food franchising business has been in a highly brisk competition in recent years. Each fast food business competitors do all they can to expand their market sharing either by management on outlets, or by overall resources to promote their advertising sales. The main focuses of the research investigate which cost factors affect sales and the effects of advertising expenses on sales.

The research adopts annual data from 2001 to 2006 to conduct analyses of 5 regions and 3 operating patterns for the Taiwan Kentucky outlets by the Panel Data Regression Model. In addition, by using monthly and annual data from 2002 to 2006, the research analyzes the relationship between advertising expenses and sales with the Multiple Regression Model. This research conducts analyses based on 5 regions, 3 operating patterns, and 2 advertising expenses categories, respectively. The results are as follows.

The management in the South region outlets is conspicuously rigid among 5 regions. Due to regional characteristics, outlets in North 1 and North 3 require more advertising expenses. Utilities in North 2, North 3 and Central regions are comparatively raised as a wider operating space is required. On operating patterns, expenses in advertising, utilities, and depreciation have relatively higher effects toward sales for the food-court. Thus, a better business model may be required to find in the future. Operating materials are excessively put in due to characteristic of the drive-through. Finally, research of the advertising marketing indicates that effect of TV commercial sales is far efficiently than local promotion activities.

目 錄I
圖 目 錄III
表 目 錄IV
第一章 緒論1
1.1 研究背景1
1.2 研究動機與目的3
1.3 研究流程5
第二章 文獻探討7
2.1 速食的定義7
2.2 國內外對經營發展之相關研究8
2.3 國內外對財務成本之相關研究10
2.4 速食業門市經營型態及廣告費投入之相關研究11
第三章 產業現況分析15
3.1 速食連鎖業發展歷程 15
3.2 肯德基之沿革17
3.3 速食餐飲業遭遇到的問題20
第四章 研究方法 24
4.1 變數選取與資料來源 24
4.2 縱橫資料迴歸模型(Panel Data Regression Model) 27
4.3 複迴歸模型(Multiple Regression Model)29
第五章 實證分析31
5.1 樣本敘述統計與相關性分析31
5.2 依地區型態劃分費用組合對營業收入影響之成效與差異35
5.3 依經營型態劃分費用組合對營業收入影響之成效與差異41
5.4 依廣告費用投入對營業收入影響之成效與差異45
第六章 研究結論及建議49
6.1 研究結論49
6.2 研究建議51

參考文獻
ㄧ、英文部分
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