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研究生:王正賢
研究生(外文):Cheng-hsien Wang
論文名稱:民宿經營管理策略之研究-以台東初鹿地區為例
論文名稱(外文):A Study of the Management Strategy on Operating Home Stay--Taking Chulu of Taitung County as an Example
指導教授:張清標張清標引用關係
指導教授(外文):Ching-piao Chang
學位類別:碩士
校院名稱:南華大學
系所名稱:旅遊事業管理研究所
學門:民生學門
學類:觀光休閒學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2007
畢業學年度:95
語文別:中文
論文頁數:123
中文關鍵詞:民宿管理策略成功關鍵
外文關鍵詞:SWOTKey Factors to SuccessHome Stay Facility
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  由於民宿經營管理策略研究的缺乏,本研究是針對台東地區有意願配合的五家民宿業者以深度訪談(錄音訪談)方式進行,也對此地區遊客作實地問卷調查及就經營管理策略進行SWOT之分析及經營文化之探討。研究結果顯示,台東地區的民宿業者之經營大多以家庭副業之型態經營,員工約2–3位且以家庭成員為主,經營決策之訂定是由家庭成員共同擬定或由ㄧ家之主來制定。
 
  有部分民宿業者提供餐飲服務,對民宿業者而言多少有一些助益。由SWOT分析結果得知,在競爭優勢上以服務親切佔80%、安全及衛生佔50%,在競爭機會以當地節慶活動佔50%,競爭劣勢則以淡旺季的差異佔50%,競爭威脅為競爭對手多及遊客數減少分別佔20%,以上列因素為主要分析結果。因此對民宿經營管理策略上應發揮服務親切之優勢,多配合政府或是民間團體舉辦之節慶活動及開發淡季的促銷策略,並與競爭對手做不同的特色營造,以達到增加來客數之成功經營管理。
  Owing to lack of studies on the management strategy of operating home stay, the research had in-depth interviews with clients to collect data using tapes recorded during interviews. The subjects were 5 home stay owners who were willing to assist in this research in Taitung County. Then we started with fact finding measure on the visitors, SWOT analysis in the field of operational management strategies and discussion of operational culture. The research results show that most of the home stay owners in Taitung County run there businesses as a household sideline. Average 2 ~ 3 family members are employed per home stay. The management decision was enacted either by all family members or by the householder himself.
 
  We have found out that some home stay owners which are providing cater services do help the business running. The results of SWOT analysis indicate that 80% of competitive advantage scale fell into friendly services, 50% in safety and hygiene. On the competitiveopportunities, it is nearly 50% for the local festival activities. Difference between the slow business season and the high-season (50%) was related to the competitive weakness. Concerning the threats from competition, the ratio of too many competitors was 20% and less visitors was 20%, respectively. The main results of analyses are based on levels of the above factors. Therefore, we suggested that the superiorities of friendly services should be enhanced in the management strategies of operating home stay facility, festivals and slow season sales promotion shall often be launched in coordination with the government agencies or nongovernmental organizations. Special characteristic forming would be the most important keys to increase the amount of coming customers.
中文摘要…………………………………………………………………………i
英文摘要…………………………………………………………………………ii
目錄………………………………………………………………………………iii
表目錄、圖目錄…………………………………………………………………V
 
第一章 緒論…………………………………………………………………………1
 1.1 研究背景與動機……………………………………………………………1
 1.2 研究目的……………………………………………………………………2
 1.3 SWTO分析…………………………………………………………………3
 
第二章 文獻回顧……………………………………………………………………4
 2.1 民宿之定義…………………………………………………………………4
 2.2 民宿經營管理策略成功關鍵因素…………………………………………33
 2.3 成功關鍵因素之意涵………………………………………………………37
 2.4 關件成功因素之特性………………………………………………………41
 2.5 關鍵成功因素的確認方法…………………………………………………43
 2.6 關鍵成功因素的相關文獻…………………………………………………47
 
第三章 研究方法…………………………………………………………………50
 3.1 研究架構……………………………………………………………………50
 3.2 研究流程……………………………………………………………………50
 3.3 研究對象……………………………………………………………………51
 3.4 研究假設……………………………………………………………………52
 3.5 問卷設計……………………………………………………………………53
 3.6 訪談方式……………………………………………………………………53
 
第四章 實證分析與結果…………………………………………………………55
 4.1 遊客基本屬性分析…………………………………………………………55
 4.2 遊客基本屬性與滿意度變項之差異性檢定………………………………59
  4.2.1 民宿體驗的滿意度與遊客屬性有顯著不同……………………………59
  4.2.2 遊客個人價值與遊客屬性有顯著不同…………………………………72
  4.2.3 遊客利益認知及遊客屬性有顯著不同…………………………………74
 
第五章 結果與分析討論…………………………………………………………82
 5.1 台東地區民宿經營文化分析………………………………………………82
 5.2 台東地區民宿SWOT分析與結果…………………………………………84
 
第六章 結論與建議………………………………………………………………90
 6.1 研究結果……………………………………………………………………90
 6.2 研究建議……………………………………………………………………92
 
參考文獻……………………………………………………………………………94
 
附錄一:本研究問卷內容…………………………………………………………100
附錄二:深度訪談題項……………………………………………………………103
附錄三:民宿業者深度訪談內容…………………………………………………104
附錄四:民宿管理辦法……………………………………………………………105
參 考 文 獻
 
一、中文部份
 
1.大前研一(1985),黃宏義譯(1986),策略家的智慧 ,長河出版社。
 
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農業經營管理會訊,16—20。
 
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12.王伯文(2005),民宿體驗、旅遊意象、遊客滿意度與忠誠度影響關係之研究—以奮起湖地區為例,南華大學旅遊事業管理研究所碩士論文。
 
13.吳碧玉(2002),民宿經營成功關鍵因素之研究—以核心資源觀點理論,私立朝陽科技大學企業管理學系碩士班碩士論文。
 
14.呂星璜(2003),民宿業者經營歷程與休閒運動涉入之研究,中國文化大學運動教練研究所碩士班碩士論文。
 
15.李素美(1994),遊憩區行銷策略之研究,私立中國文化大學觀光事業研究所碩士論文,台北。
 
16.李忠星(1993),休閒渡假中心經營成功關鍵因素之研究,文化大學觀光事業研究所碩士論文。
 
17.李宗珏(2004),台灣民宿業者餐旅行銷組合與關鍵成功因素之研究,私立銘傳大學觀光研究所碩士論文。
 
18.林宜甲(1997),國內民宿經營上所面臨問題與個案分析—以花蓮縣瑞穗鄉舞鶴地區為例,國立東華大學自然資源管理研究所碩士班碩士論文。
 
19.陳詩惠(2003),民宿遊客市場區隔之研究,中國文化大學觀光事業研究所碩士論文。
 
20.湯明木(2003),台灣民宿業導入與成長之研究,私立東吳大學企業管系碩士在職專班碩士論文,台北。
 
21.楊永盛(2002),遊客對宜蘭地區民宿評價之研究,私立世新大學觀光學系碩士班碩士論文。
 
22.楊凱傑(2003),民宿業者策略聯盟經營方式之探討—以宜蘭民宿策略聯盟為例,國立政治大學地政研究所碩士論文。
 
23.楊安琪(2006),休閒農產品及服務、屬性、利益及個人價值影響關係之研究—以嘉義農場生態渡假玩國為例,南華大學旅遊事業管理研究所碩士論文。
 
24.楊家晉(2006),節慶旅遊動機、服務品質、滿意度及行為意象關係之研究—以2006台灣燈會為例,南華大學旅遊事業管理研究所碩士論文。
 
25.廖榮聰(2003),民宿旅客投宿體驗之研究,朝陽科技大學休閒事業管理系碩士班碩士論文。
 
26.潘正華(1994),台灣農村地區發展休閒農業於農牧用地上興建民宿建築之法令可行性研究,國立台灣大學農業工程學研究所碩士論文。
 
27.謝旻成(1998),從德國民宿空間居住體驗探討台灣農村傳統三合院住宅發展民宿空間調整之研究,國立台灣大學農業工程學研究所碩士班碩士論文。
 
28.林万登、黃昭顏、楊雅雯、陳靜怡(2003),北台灣民宿經營者訓練成效之相關研究,銘傳大學觀光學院觀光休閒暨餐旅產業永續經營學術研討會,桃園。
 
29.陳墀吉(2001),國內民宿之經營及發展現況之探討—以九份風箏博物館為例,休閒旅遊觀光學術研討會論文集,台北:中華民國戶外遊憩學會,263—283。
 

 

 
二、英文部分
 
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13.Oliver,R.L.(1981).Measurement and Evalation of Satisfaction Process in Setting. Journal of Retailing,57,25-48.
 
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QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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