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研究生:陳鼎元
研究生(外文):Chen,Ting-Yuan
論文名稱:台南徐氏放山土雞場經營策略之分析
論文名稱(外文):The Strategy of Management for Mr. Tsu's Native Chicken's Farm in Tainan
指導教授:鄭秋桂鄭秋桂引用關係
指導教授(外文):Cheng,Chiu-Kuei
學位類別:碩士
校院名稱:國立屏東科技大學
系所名稱:農企業管理研究所
學門:農業科學學門
學類:農業經濟及推廣學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2007
畢業學年度:95
語文別:中文
論文頁數:99
中文關鍵詞:土雞產業五力分析SWOT分析經營策略。
外文關鍵詞:Taiwanese native chicken industryPoter five force analysisSWOT analysismanagement strategy
相關次數:
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面臨台灣因加入WTO (世界貿易組織) 面臨全面開放之際,台灣土雞被認為是可以與洋雞維持均勢發展的一項產品,因此,我們必須對這一項產品給予定位,否則上、下游業者心中對土雞這一項產品的見解不同,在抗衡洋雞的整體作戰能力上必大打折扣。
本研究採個案研究法,以徐氏放山土雞場為個案對象,針對放山土雞產業環境及徐氏放山土雞場的經營策略進行分析。主要內容包含括SWOT分析、波特競爭五力分析為主,以檢視徐氏放山土雞場經營略,期望藉由研究個案,達成尋求未來養雞業經營策略建構要點的目的。
本研究綜合分析結果,提出以下策略方向上的建議,供徐氏放山土雞場及養土雞產業邁向環境保護與永續發展之參考。

(一)建立土雞自有品牌,搶攻國內市場及再開發貿易生意,間接外銷國外。
(二)新開發具高經濟價值的土雞產品或二次加工產品。
(三)降低土雞產品生產成本。
(四)採土雞限量生產/驗證/銷售制度。
(五)加強土雞策略聯盟完整,產銷合一自成一格者。
(六)運用人才,加強研發及製造生產能力,增加產品的附加價值。
As the accession to the WTO of Taiwan faces the market to open in an all-round way. Taiwanese native chicken is considered to be a balance product for the trade to broiler. So, we must decide the position in business to this product. Otherwise, it will be loss in this trade battle while those runner who managing Taiwanese native chicken industry persons without unanimous position. This research adopts on case study. Mr. Hsu’s Taiwanese native chicken farm is the case target. Analyze with Taiwanese native chicken industry's environment and Mr. Hsu’s management strategy. This study focus on SWOT analysis and Poter five force analysis. To summary from this study, there are several suggestions for Mr. Tsu in management.
1. To build a own brand for Taiwanese native chicken in order to run the domestic market then to redevelop the trade business in other country indirectly.
2. Develop the high value original or processing products from Taiwanese native chicken.
3. Reduce the products cost of Taiwanese native chicken.
4. Taiwanese native chicken’s limit producing / proving / selling.
5. Strengthen strategic alliance completely of Taiwanese native chicken, combine production and marketing to be a unique industry.
6. Using people with ability, enhancing research and development, increasing additional value of the products.
摘 要--------------------------------------------------------------------------------i
Abstract------------------------------------------------------------------------------iii
目 錄-------------------------------------------------------------------------------vi
圖 目 錄---------------------------------------------------------------------------viii
表 目 錄----------------------------------------------------------------------------ix
第壹章 緒論------------------------------------------------------------------------1
第一節 研究背景與動機------------------------------------------------------1
第二節 研究目的---------------------------------------------------------------2
第三節 研究範圍---------------------------------------------------------------2
第四節 研究流程---------------------------------------------------------------3
第貮章 文獻探討------------------------------------------------------------------4
第一節 產業分析之相關文獻------------------------------------------------4
第二節 經營策略之相關文獻-----------------------------------------------17
第參章 研究方法-----------------------------------------------------------------27
第一節 研究架構--------------------------------------------------------------27
第二節 研究方法--------------------------------------------------------------29
第三節 研究設計--------------------------------------------------------------32
第肆章 產業概況-----------------------------------------------------------------35
第一節 台灣養雞產業的發展-----------------------------------------------35
第二節 台灣土雞之雞種分類-----------------------------------------------45
第三節 土雞產業目標與定位分析-----------------------------------------49
第四節 台灣土雞產業競爭分析--------------------------------------------56
第伍章 個案分析-----------------------------------------------------------------62
第一節 個案分析介紹--------------------------------------------------------62
第二節 經營理念與目標-----------------------------------------------------68
第三節 未來養雞產業方向-策略聯盟-------------------------------------69
第四節 徐氏土雞場個案的產業環境分析(五力分析) -----------------73
第五節 徐氏土雞場個案之SWOT分析----------------------------------76
第陸章 結論與建議--------------------------------------------------------------84
第一節 結論--------------------------------------------------------------------84
第二節 建議--------------------------------------------------------------------86
第三節 對後續研究者之建議-----------------------------------------------88
第四節 研究限制--------------------------------------------------------------88參考文獻----------------------------------------------------------------------------89
附錄一 -----------------------------------------------------------------------------94
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1. 9.張淑青(2004),「顧客滿意度與信任對忠誠度影響之研究」,管理學報,第21卷,第5期,頁611-627。
2. 9.張淑青(2004),「顧客滿意度與信任對忠誠度影響之研究」,管理學報,第21卷,第5期,頁611-627。
3. 9.張淑青(2004),「顧客滿意度與信任對忠誠度影響之研究」,管理學報,第21卷,第5期,頁611-627。
4. 13.陳建文、洪嘉蓉(2005),「服務品質、顧客滿意度與忠誠度關係之研究 - 以ISP為例」,電子商務研究,第3卷,第2期,頁153-172。
5. 13.陳建文、洪嘉蓉(2005),「服務品質、顧客滿意度與忠誠度關係之研究 - 以ISP為例」,電子商務研究,第3卷,第2期,頁153-172。
6. 13.陳建文、洪嘉蓉(2005),「服務品質、顧客滿意度與忠誠度關係之研究 - 以ISP為例」,電子商務研究,第3卷,第2期,頁153-172。
7. 17.練乃華、高淑鑾(2005),「服務業顧客知覺關係狀態與未來關係發展之研究」,管理評論,第24卷,第4期,頁127-144。
8. 17.練乃華、高淑鑾(2005),「服務業顧客知覺關係狀態與未來關係發展之研究」,管理評論,第24卷,第4期,頁127-144。
9. 17.練乃華、高淑鑾(2005),「服務業顧客知覺關係狀態與未來關係發展之研究」,管理評論,第24卷,第4期,頁127-144。
10. 18.賴士葆、吳豐祥與顏永森(2003),「網路商店服務品質量表之探索性研究」,產業管理學報,第4卷,第1期,頁21-52。
11. 18.賴士葆、吳豐祥與顏永森(2003),「網路商店服務品質量表之探索性研究」,產業管理學報,第4卷,第1期,頁21-52。
12. 18.賴士葆、吳豐祥與顏永森(2003),「網路商店服務品質量表之探索性研究」,產業管理學報,第4卷,第1期,頁21-52。