一、中文參考書目：
出版品與期刊部份：
1. 吳幼妃（1984），「大學生認知型式、創造性人格與創造性向關係之研究」，
教育學刊,5,143-172。
2. 丘彥明（1985），「從『波麗路』到『明星』三十年來文人與哪啡館探索」，
報導文學。
3. 文林（1994），「三十五元咖啡店再掀一波平價革命」，商業週刊，第
336 期，頁60-63。
4. 張耀（1995），「打開咖啡館的門－歐陸350 年的文化風雲」，台北，時
報出版社。
5. 曾淑芳主編（1995），「巴黎的餐廳」，台北，貓頭鷹出版。
6. 簡丹（1996），「巴黎咖啡香」，台北，橘子出版。
7. 蔡界勝（1996），餐飲管理與經營，五南圖書出版公司。
8. 張耀（1997），「咖啡地圖」，台北，時報出版。
9. 張凱智（1997），「消費者對速食連鎖餐廳認知與偏好之研究」，觀光研
究學報，第3 卷，第1 期，頁15-24。
10. 王慧真（1998），「咖啡的藝術」，台南，綜合出版。
11. 王德威（1998），「如何現代，怎樣文學？十九、二十世紀中文小說新論」，
台北：麥田出版。
12. 范碧珍，「國際咖啡連鎖店：邁向國際化、便利化、產銷整合化的市場」，
突破雜誌，154 期，70~81 頁，民國87 年5 月。
13. 林瑩、毛永年（1998），「愛上咖啡」，台北，商智文化出版。
14. 柯木興（1998），「咖啡物語：咖啡學入門」，台北，中原文化出版。
15. 吳怡靜（1998），「大也可以有特色-Howard Schultz 專訪」，天下雜誌，
第211 期，頁192-196。
16. 韓懷宗譯（1998），Hoawrd Schultz＆Dori Jones Yang合著，「STARBUCKS 咖
啡王國傳奇」，台北：聯經出版。
17. 譚華齡（1999），「相約台南/ 高雄咖啡館」，台北，太雅出版。
18. 楊雅民（1999），「爭食三百億元咖啡市場大餅：星巴克、伊是與真鍋咖啡三方熱戰」，商業週刊，第591 期，頁104-106。
19. 桂世平（2000），「開店、加盟、當老闆」，台北，財經傳訊。
20. 范婷（2000），「從波麗路到星巴克－台灣咖啡文化的歷史分析」，台北：
傳播文化出版。
21. 范碧珍，「連鎖咖啡店串起50 億商機」，突破雜誌，180 期，53~57 頁，
民國89 年。
22. 鄧茵茵（2001），「相約台中咖啡館」，台北，五南圖書出版。
23. 三采文化編著（2002），「山海戀咖啡」，台北，三采文化出版。
24. 林育正、楊海銓（2003），「開家賺錢的咖啡館」，台北，邦聯文化出版。
25. 吳韻儀（2003），「專訪星巴克董事長霍華‧蕭茲星巴克的下一個大夢」，
CHEERS 雜誌一月號。
26. 楊基寬（2005），「7大關鍵決定明天的工作」，CHEERS 雜誌十一月號。
27. 夏凡玉、林美齡、范雯晴（2004），「追溯台灣咖啡的起源」，美食天下，
第147 期。
28. 林東源（2005），「Latte Art 咖啡拉花－Expresso 與牛奶的完美邂逅」，台
北：大境文化出版。
29. 沈孟穎（2005），「咖啡時代－台灣咖啡館百年風騷」，台北：遠足文化出
版。
30. 唐岑（2005），「開店省錢裝修王」，台北：朱雀文化出版。
論文部份：
1. 林以青（1993），「文學經驗中的都會情境轉換之探討－以五O 至七O 年
代台北市為例」，東海大學建築系碩士論文。
2. 周碩雄（1997），「中式冷凍調理菜餚於咖啡館之應用探討」，東海大學食品科學系碩士論文。
3. 林良振（1999），「咖啡使用度與產品涉入度對咖啡店知覺的影響－以台
北市連鎖咖啡店為例」，長庚大學管理學研究所碩士論文。
4. 鄭秀香（2000），「台北市咖啡連鎖店顧客滿意度之研究」，中國文化大
學生活應用科學研究所碩士論文。
5. 蔡文芳（2001），「跨國娛樂資本的空間生產─以台北星巴克(Starbucks)
為例」，國立台灣師範大學地理學系碩士論文。
6. 王士文（2001），「當咖啡的香氣瀰漫在巴黎的街頭─論法蘭西咖啡館文
化的形成及發展」，輔仁大學歷史研究所，碩士論文。
7. 范婷（2002），「台灣咖啡消費文化的歷史分析」，輔仁大學大眾傳播學
研究所碩士論文。
8. 黃韋仁（2002），「形象策略、品牌權益與顧客終身價值關係之研究—以咖
啡連鎖店類型之實證」，中原大學企業管理學系，碩士論文。
9. 蕭晴宜（2002），「咖啡連鎖店業者與消費者商店形象認知之比較研究－
以台北縣市為例」，淡江大學國際企業學碩士班碩士論文。
10.李錦炯（2003），「獨立型藥局與連鎖藥局經營管理之比較研究」，淡江
大學商管學院高階主管管理碩士學程。
11.秦建文（2003），「咖啡連鎖店關鍵成功因素的研究」，淡江大學管理科學研究所碩士論文。
12.楊慕華（2003），「個性咖啡店顧客之商店印象、綜合態度與忠誠度關係研
究」，中原大學室內設計學系碩士論文。
13.楊日融（2003），「咖啡店經營關鍵成功因素之研究」，國立中正大學企業管理研究所碩士論文。
14.翁慧敏（2003），「應用隱喻誘引技術探討消費者心中理想的品牌形象：
以即飲咖啡為例」，世新大學傳播研究所碩士論文。
15.王宗琳（2003），「高雄市咖啡連鎖店商店印象與消費者購買行為關係之
研究」，中山大學傳播管理研究所碩士論文。
16.藍世明（2004），「從體驗行銷觀點探討連鎖雜誌咖啡館之消費情境因素
研究－以台中市為例」，朝陽科技大學企業管理系碩士論文。
17.吳怡寬（2004），「產業文化藝術節推廣之研究－以古坑華山2003 台灣
咖啡節為例」，南華大學美學與藝術管理研究所碩士論文。
18.楊惠雯（2004），「城市品味空間之研究－以台北市連鎖咖啡館為例」，
東海大學建築研究所碩士論文。
19.林明鋒（2005），「以體驗行銷觀點探討景觀咖啡廳的商店氣氛因素及知
覺價值之研究－以新社地區為例」，朝陽科技大學企業管理系碩士論文。
20.李俊憲（2005），「咖啡館之休閒體驗與顧客參與之探討-以台中縣市咖啡
館為例」，大葉大學休閒事業管理學系碩士班碩士論文。
二、西文參考書目：
1. Arthur Rubinfeld ＆ Collins Hemingway（2005），Build for Growth，複製星
巴克，溫瑞芯譯，台北，培生教育出版。
2. Jack Trout（2001），Positioning：the battle for yourmind ，攻心：定位理論，
張佩傑譯，台北，遠流出版。
3. Jack Trout（2004），A GENIE’S WISDOM：A Fable of How a CEO Learned
to Be a Marketing Genius，行銷大師的十堂課，陳雅汝譯，台北，城邦出版
社。
4. Kotler, P.（2000），Kotler on marketing – How to create, win, and dominate
markets，科特勒談行銷，高登第譯，台北，遠流出版。
5. Kotler, P.（2004），Marketing Insightr from A to Z：80 concepts every manager
needs to know，行銷是什麼，張振明譯，台北，商周出版。
6. Berman, B., & Evans, J. R., （1995）,〈Retail Management: A Strategic
Approach〉，6th ed.，Prentice-Hall International London Press.
7. Bitner, M. J. (1992), “Servicescapes: The Impact of Physical Surroundings on
Customers and Employees,” Journal of Marketing, Vol.56, pp.57-71.
8. Boulding, K. E. , （1956）, The Image . Ann Arbor, Mich.：The University of
Michigan Press.
9. Engel, J. F., Blackwell, R. D., & Miniard, P. W., 1990, Customer Behavior〉, 6th
ed., Chicago：Dryden Press.
10. Hansen, R. A., & Deutscher, T., ,（1977）, “An Empirical Investigation of
AttributeImportance in Retail Store Selection,”〈Journal of Retailing〉, Vol. 53,
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11. Kunkel, J. H. & Leonard_Berry（, 1968）, A Behavioral Conception of Retail Image.
Journal of Marketing. 32（10）, 21-27.
12. Kotler, Phillip （1973）, “Atmospherics as a Marketing Tool,” Journal of
Retailing, 49 （Winter）, 48-64.
13. Lindquist， J. D. ,（1987，Meaning of Image：Survey Empirical and Hypothetical
Evidence. Journal of Retailing 50 （4），29-38.
14. Martineau, P. ,（1958）, The Personality of the Retail Store “ Harvrd Business
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15. Oxenfeldt, A. R. ,（1974）, Developing a Favorable Price-Quality Image. Journalof Retailing 50（4）, 8-14.
16. Richard, F. Y. & S. R. Eric (2000), “The Effects of music in a Retail Setting on
Real and Perceived Shopping Times,” Journal of Business Research, 49,
pp.139-148, Consumer Behavior, Illinois: Scott, Foresman and Company, p.279.
17. Stephenson, P. R. ,（1969）, “Identifying Determinants of Retail Patronage” ,
Journal of Marketing, Vol. 33, July, pp.57-61.
18. Ward S. & T.S. Robertson（1992）, “Comsumer Behavior Research: Promise and
Prospects”, in Scott Ward and Thomas S. Robertson, Consumer Behavior:
Theoretical Sources. Englewood Cliffs: Perntice-Hall, pp.3-42.
三、網站資料：
1. 台灣咖啡協會
http://www.taiwancoffee.org/
2. 行政院農業委員會
http://bulletin.coa.gov.tw/show_index.php
4. 星巴克咖啡網站
http://www.starbucks.com.tw/zh/home.asp
5. 客喜康咖啡網站
http://www.kohikan.com/
6. 羅多倫咖啡網站
http://www.doutor.com.tw/
7. 伊是咖啡網站
http://www.iscoffee.com.tw/iscoffee/
8. 西雅圖極品咖啡網站
http://www.barista.com.tw/
10. 丹堤咖啡網站
http://www.dante.com.tw/
12. 金車宅配購物網站
http://sh2.yahoo.edyna.com/kingcar/item.asp?item_id=1005052
13. 中國諮詢策略網
http://www.d1588.com/2005-12/2005126161558.asp
14. 中國醫院管理網
http://www.h527.com/news/20050705-3596.shtml
15. 東芝照明（北京）有限公司
http://www.toshibalighting.com.cn/design3.htm
16. 亞洲CI 網
http://www.asiaci.com/
17. 維基百科網站
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A6%96%E9%A1%B5
18. 行政院青年輔導委員會
http://womenbusiness.nyc.gov.tw/