臺灣博碩士論文加值系統

背景：學童健康體能不佳和運動機會減少已成事實，故想藉本研究瞭解影響國小肥胖學童健康的運動及飲食習慣。目的：探討運動與飲食教育對於國小肥胖學童的血脂肪及健康體能之影響。方法：本研究以44名國小肥胖學童為受試對象(BMI>23)，將受試者均質分為「運動-飲食教育」組、「單純運動」組、「單純飲食教育組」、及控制組等四組。運動課程及飲食教育課程每週分別進行4天，運動課程每天50分鐘，飲食教育課程每天40分鐘，運動強度介於最大心跳率的55%至90%之間。受試者於研究前後均接受身高體重測量、健康體能檢測及血液檢體取樣分析，所得數據經混合設計二因子變異數分析考驗肥胖學童在進行12週運動與飲食教育課程後的差異，如果有達到顯著差異，再以杜凱氏法(LSD)進行事後比較，顯著水準α＝.05。結果：
一、前後測比較：(一)對健康體能之影響：經12週實驗後，「運動-飲食教育組」及「單純運動組」分別對肥胖學童之BMI、仰臥起坐、立定跳遠及800M跑走有顯著之改善(p<.05)。(二)對血脂肪之影響：經12週實驗後，「運動-飲食教育組」、「單純運動組」及「單純飲食教育組」本研究對肥胖學童之TC、TG及LDL-C有顯著的降低，但對提昇HDL-C則沒有顯著效果。
二、組間比較：(一)對健康體能之影響：「運動飲食組」及「單純運動組」與控制組比較，BMI、30秒及1分鐘仰臥起坐、立定跳遠及800M跑走均有顯著之改善，其中又以運動飲食組的效果最佳。(二)對血脂肪之影響：「運動飲食組」、「單純運動組」及「單純飲食組」與控制組比較，三組之TC、TG及LDL-C皆有顯著之改善，但HDL-C沒未達顯著。而三個實驗組當中又以運動飲食組的效果最佳。
結論：運動配合飲食教育介入對國小肥胖學童健康體能及血脂肪有顯著的功效，且「運動-飲食教育」組的效果在本研究中是效果最佳的組別。

關鍵詞：「運動-飲食教育」、肥胖學童、血脂肪、健康體能

The purpose of this study was to investigate the effects of 12 weeks 「exercise – nutritional education」intervention on the health-related physical fitness and blood biochemical lipids to the obesity children of the elementary school. The subject were 44 obesity Children(BMI>23) of the elementary school, divided into tree experimental groups and a control group. The exercise–nutritional education group participated exercise about 50 min and nutritional-education 40 min a day through 12 weeks, the exercise group participated exercise about 50 min a day through 12 weeks, and the「nutritional education」group participated nutritional-education about 40min through 12weeks.
The health-related physical fitness examination and blood sampling were taken before and after training. The health-related physical fitness testing events included height, weight, BMI, sit and bend forward, 30sec sit-ups with bended knees, 1-min sit-ups with bended knees, standing long jump, 800m running race. The blood sampling included TC, TG, HDL-C, and LDL-C. All collected data were analyzed by mix-design two-way ANOVA to check the differences among 3 experimental groups and the control group. The α level was set at .05. The findings were as follows:
1. Comparing the effects before and after 12 weeks exercise–nutritional education:
The 「exercise–nutritional education」 group and the exercise group both have better performance(p＜.05) on the health-related physical fitness tests inclcding BMI, 30sec sit-ups with bended knees, 1min sit-ups with bended knees, standing long jump, 800 meter running race than that of and control group.
2. Comparing the influence of the four groups:
The TC, TG, and LDL-C of three experimental groups all reach the significant difference(p＜.05).
The conclusion of this study is that the 12 weeks exercise–nutritional education on the health-related physical fitness and blood biochemical lipids to the obesity children of the elementary school could improve health-related physical fitness and blood lipids. The 「exercise–nutritional education」group have the best effects of this study.

Key words : exercise–nutritional education, health-related physical fitness, blood biochemical lipids, obesity children

目 次

中文摘要……………………………………………………………………………Ⅰ
英文摘要…………………………………………………………………………Ⅲ
致謝詞………………………………………………………………………………Ⅴ
目次…………………………………………………………………………………Ⅵ
附錄…………………………………………………………………………………Ⅸ
表次…………………………………………………………………………………Ⅹ
圖次 ………………………………………………………………………………ⅩⅠ
第壹章 緒 論
第一節 研究背景…………………………………………………………………1
第二節 研究問題與假設…………………………………………………………3
一、研究問題……………………………………………………………3
二、研究目的……………………………………………………………4
三、研究虛無假設………………………………………………………4
四、研究的重要性………………………………………………………5
第三節 研究範圍與限制…………………………………………………………6
一、研究範圍……………………………………………………………6
二、研究限制……………………………………………………………6
第四節 名詞操作性定義…………………………………………………………7
一、運動與飲食教育……………………………………………………7
二、肥胖學童……………………………………………………………7
三、健康體能…………………………………………………………8
四、血脂肪 ……………………………………………………9

第貳章 文獻探討
第一節 肥胖的定義與成因 ……………………………………………………11
一、肥胖的定義與測量指標 …………………………………………11
二、肥胖的成因 ………………………………………………………14
第二節 肥胖對健康的影響 ……………………………………………………15
一、高血脂 ……………………………………………………………15
二、高血壓 ……………………………………………………………17
三、冠狀動脈心臟病 …………………………………………………17
四、糖尿病 ……………………………………………………………18
五、呼吸道疾病 ………………………………………………………18
六、其他疾病 …………………………………………………………19
七、社會參與障礙 ……………………………………………………19
第三節 健康體能的定義與測量指標…………………………………………19
一、健康體能的定義……………………………………………………19 二、健康體能測量指標 ……………………………………………21
第四節 運動、飲食教育介入對肥胖者健康體能之影響…………………23
一、運動介入對肥胖者體重控制之影響………………………………23 二、飲食教育介入對肥胖者體重控制之影響 ………………………25
三、運動搭配飲食教育介入對健康體能影響之相關研究………26
第五節 運動搭配飲食教育介入對肥胖者血脂肪影響之相關研究…………28
一、運動對血脂肪之影響 ……………………………………………28
二、運動搭配飲食教育介入對肥胖者血脂肪之影響 …………………29
第六節 本章結語 ………………………………………………………………29
第參章 研究方法……………………………………………………………31
第一節 實驗流程 ………………………………………………………………31
第二節 實驗對象 ………………………………………………………………32
第三節 實驗時間及地點 ………………………………………………………33
第四節 實驗設計 ………………………………………………………………33
一、運動課程設計 ………………………………………………34
二、飲食教育課程設計 ………………………………………………38
第五節 測量方法 ………………………………………………………………40
一、血脂肪檢測 ……………………………………………………40
二、健康體能檢測………………………………………………………41
三、飲食教育施測 ……………………………………………………44
第六節 統計方法 ………………………………………………………………45
第肆章 結果 ……………………………………………………………… 46
第一節 不同組別前測值之同質性考驗……………………………………… 46
第二節 不同組別測驗結果之基本描述統計………………………………… 47
第三節 健康體能組間組內效果之比較分析 …………………………………52
第四節 血脂肪組間組內效果之比較分析…………………………………… 58
第五章 討論 ………………………………………………………………… 63
第一節 12週運動與飲食教育對不同組別健康體能之影響………………… 63
第二節 12週運動與飲食教育對不同組別血脂肪之影響…………………… 66
第六章 結論與建議
第一節 結 論 ………………………………………………………………… 69
第二節 建 議 ………………………………………………………………… 70
參考文獻 ……………………………………………………………71

參考文獻
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