參考文獻
王乃巧與張燕勤 (2002)。航空業團體服形象與企業識別系統關係之概況研究。第十七屆全國技職教育研討會論文集(餐旅及家政類),173-186頁。
王仁湘(1996)。考古所見中國古代廚師形象略說。第四屆中國飲食文化學術研討會論文集,125-141頁。台灣省政府衛生處 (1997)。餐飲業衛生管理講義,21-27頁。
行政院勞工委員會 (2003)。民國九十二年技術士證照相關目的事業管理法規暨效用彙編,116-117頁。
行政院勞工委員會中部辦公室 (2005)。全國及專案中餐烹調職類乙、丙級技術士技能術科檢定測試監評人員研討及示範觀摩會手冊,42-43頁。
吳明隆與涂金堂(2006)。SPSS與統計應用分析,台北,五南,修訂二版。
吳麗娟與賴顯松 (1996)。我國學生家長對校服意見及滿意度之研究,教育資料文摘,第37卷第1期,128-147頁。
呂淑珍 (2004)。高雄市高中(職)學校學生校服現況之研究,國立臺灣師範大學政治學研究所碩士論文。李名昌 (1994)。模糊綜合評判方法在現行交警工作服務滿意度分析上之應用,警學叢刊,第24卷第4期,283-296頁。
李宏偉譯/Susan B. Kaiser著 (1997a)。服裝社會心理學,6各種情境中的象徵性外觀,台北,商鼎文化,修訂二版。
李宏偉譯/Susan B. Kaiser著 (1997b)。服裝社會心理學,2外觀與自我,台北,商鼎文化,修訂二版。
李長青譯/Alison Lurie著 (1994)。解讀服裝,台北,商鼎文化,初版。
林玉梅 (2002)。高級中等學校餐飲管理科學生專業能力之研究,中國文化大學生活應用科學研究所碩士論文。紀潔芳 (2003)。餐旅技職教育未來發展趨勢,技職及職業教育百科全書,編碼:12.27。
徐明珠 (2005)。跟著民生需求走:家政和餐旅教育正流行,技術及職業教育,第85期,5-10頁。高秋英 (1994)。餐飲服務,台北,揚智文化,初版。
張人偉 (2004)。企業倫理氣候對於員工工作態度及員工倫理行為影響之研究─以證券營業員為例,銘傳大學國際企業研究所碩士論文。戚樹誠與李長貴 (1995)。員工參與、個體成熟度與工作態度之關聯性研究,人力資源學報,第5期,79-92頁。
教育部 (2000)。技職教育發展方向,台北,教育部。
曹國雄 (1994)。工作價值對員工工作態度的影響,人力資源學報,第4期,1-20頁。郭欣易 (2000)。人格特質與激勵偏好、工作態度、工作表現之相觀性研究,世新大學觀光研究所碩士論文。郭芳羽 (2004)。員工制服認知與工作壓力之關係研究,中國文化大學國際企業管理研究所碩士論文。陳信宏譯/Paul Fussell著 (2004)。愛上制服:制服的文化與歷史,台北,麥田出版,城邦文化發行,初版。
陳美菁 (1997)。高中、高職餐飲管理科畢業學生在觀光級旅館餐飲部就業能力之研究,國立台灣師範大學家政研究所碩士論文。
陳麗文 (1998)。高職餐飲管理科及非餐飲管理科畢業生工作表現之比較研究,中國文化大學生活應用科學研究所碩士論文。彭慶懷 (1995)。國內銀行業穿著制服現況之研究,國立台灣大學商學研究所碩士論文。曾應鐘 (2005)。催生餐旅菁英的搖籃-國立高雄餐旅技術學院,技術及職業教育,第85期,16-19頁。楊文友 (2001)。警察人員工作投入之研究,中國文化大學國際企業管理研究所碩士論文。葉立誠 (2001)。台灣服飾流行地圖,台北,商鼎文化,初版。
蔣家娟 (2002)。台灣高職餐飲管理科學生就業或升學意願之探討,國立台灣師範大學家政教育研究所碩士論文。蕭玉倩 (1999)。餐飲概論,台北,揚智文化,初版。
薛亞敏 (2003)。非營利組織員工之組織文化及領導型態認知與其工作態度關聯性之探討—以財團法人製藥工業技術發展中心為例,中原大學企業管理研究所碩士論文。Adomaitis, A. D., 2002, The impact of uniforms in a service industry. Ph.D. dissertation, University of Minnesota.
Beyer, J., 1981, Ideologies, values, and decision making in organizations. Handbook of Organizational Design, 2, London: Oxford University Press, 166-202.
Bodine, A., 2003, School uniforms, academic achievement, and uses of research. The Journal of Educational Research, 97(2), 67-71.
Brunsma, D. L., and Rockquemore, K. A., 1998, The effects of student uniforms on attendance, behavior problems, substance use, and academic achievement. The Journal of Educational Research, 92, 53-62.
Burgoon, J. K., and Saine, T., 1978, The unspoken dialogue: An introduction to nonverbal communication. Boston: Houghton Mifflin.
Chan, C. K., Jiang, X. Y., Chan, L. K., Liew, K. L., Wong, W. K., and Lau, M. P., 2005, The clothing psychology of uniform wearers in Hong Kong. Taiwan Textile Research Journal, 15(2), 32-41.
Chan, C. K., Jiang, X. Y., Liew, K. L., Chan, L. K., Wong, W. K., and Lau, M. P., 2005, Comparing the mechanical properties of uniform materials in Hong Kong. Taiwan Textile Research Journal, 15(2), 25-31.
Dainel, K., Johnson, L. W., and Miller, K. E., 1996, Dimensions of uniform perceptions among service providers. Journal of Services Marketing, 10(2), 42-56.
Dutton, J., and Dukerich, J., 1991, Keeping an eye on the mirror: The role of image and identity in organizational adaptation. Academy of Management Journal, 34, 517-554.
Fine, G. A., 1987, With the boys: Little league baseball and preadolescent culture. Chicago: The University of Chicago Press.
Fussell, P., 1983, Class: A guide through the American status system, New York: Baiiantine Books.
Haise, C. L., and Rucker, M., 2003, The flight attendant uniform: Effects of selected variables on flight attendant image, uniform preference and employee satisfaction. Social Behavior and Personality, 31(6), 565-576.
Hill, G., 1996, The cook’s uniform. http://membdrs.ozemail.com.au/~geh/ uniform.htm
Johnson, R. R., 2001, The psychological influence of the police uniform. FBI Law Enforcement Bulletin, March, 27-32.
Joseph, N., 1986, Uniforms and nonuniforms: Communication through clothing, New York: Greenwood Press.
Joseph, N., and Alex, N., 1972, The uniform: A sociological perspective. American Journal of Sociology, 77(4), 719-730.
Kaiser, S. B., 1990, The social psychology: Symbolic appearances in context (2nd ed.), New York: Macmillan.
Kanter, R. M., 1972, Commitment and community: Communes and utopias in sociological perspective. Cambridge: Harvard University Press.
Lease, S. H., 1998, Annual review, 1993-1997: work attitude and outcomes. Journal of Vocational Behavior, 53, 154-183.
Lurie, A., 1981, The language of clothes. New York: Random House.
Nelson, K., and Bowen, J., 2000, The effect of employee uniforms on employee satisfaction. Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, 41(2), 86-95.
Peters, K. C., 1996, Can uniforms improve school climate? Thrust for Educational Leadership, 25(4), 36.
Rafaeli, A., and Pratt, M. G., 1993, Tailored meanings: on the meaning and impact of organizational dress. Academy of Management Review, 18(1), 32-55.
Rollman, S. A., 1977, How teachers’ dress affects students’ opinions. National Enquirer, 11(1), 27.
Schein, E. H., 1991, Organizational culture and leadership. San Francisco: Jossey-Bass.
Singer, M. S., and Singer, A. E., 2001, The effect of police uniform on interpersonal perception. The Journal of Psychology, 119(2), 157-161.
Stamper, C. L., and Dyne, L. V., 2001, Work status and organization citizenship behavior: A field study of restaurant employee. Journal of Organizational Behavior, 22, 517-536.
Zimbardo, P. G., 1969, The human choice: Individuation, reason, and order versus deindividuation, impulse, and chaos. Nebraska Symposium on Motivation. Lincoln: University of Nebraska Press, 237-307.