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研究生:林建國
研究生(外文):Jian-guo Lin
論文名稱:幼兒餐點推薦系統
論文名稱(外文):Recommender System for Nutrient Meals in Early Childhood
指導教授:侯春茹侯春茹引用關係
指導教授(外文):Chun-Ju Hou
學位類別:碩士
校院名稱:南台科技大學
系所名稱:電機工程系
學門:工程學門
學類:電資工程學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2007
畢業學年度:95
語文別:中文
論文頁數:92
中文關鍵詞:幼兒餐點設計推薦系統疾病飲食
外文關鍵詞:childmeal designrecommeder systemdisease diet
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幼兒時期的營養狀態與其生長發育及身體健康有相當大的關係,尤其在腦部神經系統的發展上,從出生到四歲是最重要的時期,而且因為幼兒的某些生理特性發育尚未完全,其營養需求與成人並不相同,因此在營養供應與設計上必須慎重考量。本研究的目的為設計一套幼兒營養餐點設計之互動式多媒體電腦輔助系統,提供營養均衡的餐點設計功能,協助幼教人員或幼童家長設計適當的幼兒營養餐點。
本系統包括個人化及幼兒團體餐點設計系統、疾病飲食系統和資料庫系統等。系統架設以ASP.net來撰寫此網站的核心程式,並搭配Microsoft Sql Server來建立食譜及食物營養成分的資料庫,並設計使用者基本資料、意見和滿意度問卷,以作為系統改進的參考依據。系統根據幼兒及使用者的基本資料,並搭配推薦模組,以產生符合營養需求及飲食喜好之餐點。本研究以問卷的方式收集392位受訪者在飲食上的相關資料,並以描述性統計、因素分析、項目分析、相關分析、單因子變異數分析及獨立樣本T檢定對問卷資料進行分析,搭配資料探勘的方式找出各推薦模組之關聯規則。
從問卷分析結果中顯示,各問項在項目分析上皆具有鑑別力。因素分析的結果顯示,共有10因子,包括餐點口感及外觀、餐點營養及價位、接受度高烹調方法、接受度低烹調方法、蔬菜類、口味、肉類食材高分因子、海鮮類因子、家畜類低分因子以及家禽類低分因子等。在照顧者與被照顧者相關分析結果顯示,題目皆顯示照顧者對自己食物的選擇與幫被照顧者選擇的食物之間,有統計上的顯著相關。再經過關聯規則探勘後,找出27條關聯規則,以提供系統推薦模組使用。
目前已從問卷分析出初步的模組以供使用者登入時分析使用,但因問卷收集時,各群組間並沒有全部都收集到一符合大數法則之資料人數。故在推薦模組的產生上,其結果不免不夠精準,期望後續的研究能夠實地從使用者對餐點的喜好選擇中,以產生一更精準並且更詳盡的推薦系統。
In the childhood, nutreint condition is associated with the growth, development and health of children. Especially, from birth to four years old, nutrition is very important for the development of brain and nerve. Since the physical development of children is not complete, their nutrient demand is differnet from adults. Therefore, it is necessary to carefully consider in the nutrient supply and meal design. The purpose of this study was to establish a recommender system for nutrient meals of early childhood. This system provided the meal design function to assist parents and kindergarten teachers in designing nutrient meals.
The system included a customized meal design, group meal design, disease diet and database. A questionnaire was designed for surveying users’ data, behavior, suggestion and satisfication. The recommender module for producing nutrient meals was produced by analyzing the questionnaire through statistical and data ming methods. The results show a significant discrimination for each item in the questionnaire. everal factors affecting user behaviors in selecting meals are apperance, nutrient, cost, cooking, vegetables, meat, sea foods. There are linear correlation between aregiver behaviors and child behaviors in meal selection. The reults of data mining show twenty-seven assciation rules for the recommender module. This system has provided a preliminary recommender module for meal design of early childhood. Some problems of cold start and a small sample size, which result in user discontent, must be solved for improving system.
摘 要 i
英文摘要 ii
致 謝 iii
圖目錄 iv
表目錄 vi
第一章 緒論 1
1-1 背景與文獻探討 2
1.1.1幼兒期營養的重要性與需求 2
1.1.2與營養有關的疾病 3
1.1.3食物過敏 8
1.1.4國內外現行營養諮詢系統 8
1.1.5推薦系統 10
1.1.6電腦軟體介面設計 13
1-2 研究動機與目的 16
第二章 材料與方法 18
2-1. 系統架構 18
2-2. 餐點推薦演算法設計 19
2.2.1餐點選擇的影響因素 20
2.2.2演算法決定 26
2.3資料庫及網頁設計 31
2.3.1資料庫分類 32
2.3.2網頁設計內容 34
2-4. 系統評估與測試 35
2.4.1專家信度效度及網路使用者測試 36
2.4.2滿意度問卷 36
第三章 結果與討論 37
3.1問卷結果 37
3.1.1問項鑑別力分析結果 37
3.1.2使用者基本資料之描述性統計分析結果 39
3.1.3餐點影響因子分析結果 47
3.1.4照顧者與被照顧者間相關性 56
3.1.5群集內資料檢定 56
3.2推薦模組 63
3.3餐點推薦結果 68
3.3.1 個人化推薦餐點 68
3.4總結 70
第四章結論與建議 71
4.1結論 71
4.2後續的改進建議 71
參考文獻 72
附錄 75
附錄一 問卷內容 75
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