臺灣博碩士論文加值系統

台德菁英計畫於2002年由行政院勞委會引進國際聲譽頗高的德國雙軌制職業訓練系統，於台灣各企業學校間執行數載之餘後成果斐然，本研究旨在探討此計畫於各觀光旅館中的職業訓練執行成效對各旅館整體組織及部門產生哪些效益及針對各旅館暨訓練生對本計劃之參與動機、訓練績效與滿意度為構面提出質性與量化之研究結果。
本研究範圍以台灣地區參與本計畫的19家觀光旅館及218位訓練生為研究範圍，針對218位於各旅館的訓練生進行全面性的問卷調查，加上訪談參與訓練的旅館中之核心人員計四家。包括了台北晶華酒店、新竹統一馬武督渡假村、台中通豪大飯店及雲林劍湖山王子大飯店等執行本計畫之核心人員，藉由受訪者之執行經驗來表達各旅館間對本計畫之相關敘述與看法；問卷部份計發放218 份給各旅館的訓練生，有效問卷174份，回收率達79.8 %，以敘述性統計分析之次數分析、均值分析、獨立樣本T檢定及單因子變異數分析等統計方法進行分析。期望以量化與質化的研究方法進行交叉比對為原則，獲得旅館與訓練生兩造最真實的研究結果。

The Tai-Ger project has enjoyed its reputation of German Dual System since hundred years, and was introduced to Taiwanese for Vocational training by the Council of Labor Affair in 2002. This research aimed to investigate and to evaluate the performance and effectiveness of the dual vocational training system from the participation hotels. A special reference was given to some issues with the respect of motivation, training effectiveness, and the satisfaction from those participants of the Tai-Ger project.

The research method was adopted with two steps, which were the interview and questionnaire samples. The interviewed persons were contained from four hotels, The Grand Formosa Regent Hotel Taipei, Uni-Resort, Taichung Plaza Hotel, and Janfusun Prince Hotel, by mean of discussion to know the effects of introducing Tai-Ger vocational training system into hotel. The other part of questionnaire sampling was distributed 218 copies to those Hotel’s trainees, and with 174 valid samples the returning rate reached 79.8%. This statistic analysis was used descriptive analysis on frequency, means, T-test, and one way ANOVA to indicate those related information.

目錄
中文摘要 .........................................................i
英文摘要........................................................iii
誌謝...............................................................v
第壹章 緒論......................................................1
第一節 研究動機..............................................2
第二節 研究目的....................................................4
第三節 研究步驟....................................................4
第四節 研究範圍與限制..............................................6
第貳章 文獻探討..................................................8
第一節 台德菁英計畫實施現況........................................8
第二節 職業訓練.......................................22
第三節 觀光旅館背景介紹...............................27
第四節 職業訓練成效評估.....................................32
第參章 研究方法.................................................42
第一節 研究方法....................................................42
第二節 研究架構與假設....................................................46
第三節 研究對象....................................................48
第四節 研究工具........................................48
第五節 問卷暨訪談資料分析整理......................................52
第肆章 調查結果與分析..........................................54
第一節 量化樣本資料分析................................................54
第二節 調查結果分析................................................62
第三節 質性訪談分析................................................75
第伍章 結論與建議...............................................89
第一節 研究結論...................................................89
第二節 建議.......................................................96
第三節 後續研究建議................................................99
參考文獻.........................................................102
附錄.............................................................111

參考文獻
一、中文部份
丁志達（2003）。績效管理（初版）。台北：揚智文化事業股份有限公司。
土井正己（1989）。張康樂(譯)。在職訓練新法。台北：書泉。
王玉民（1998）。質化研究方法應用之探討。淡江人文社會學刊，創刊號，p.37-57。
王惠霞（1998）。我國國際觀光旅館教育訓練實施之研究。未出版碩士論文，國立東華大學企業管理研究所，花蓮。
立法院（2003）。台德菁英計畫執行成效問題。立法院會紀錄公報92（49），臺北。
江文鉅（2000）。德國技職教育改革。技術及職業教育雙月刊，58，21-24。
田裕斌（2003）。 台徳菁英計畫ㄧ訓三得。教育研究學報。384期，2003.8.5
范秀春（2007）。餐旅概論Ι。台中：文野出版社。
行政院勞委會（2003）。「台德菁英計畫」作業手冊。台北：行政院勞委會職訓局。
行政院勞委會職訓局（1998）。企業訓練專業人員工作手冊。台北：行政院勞委會職訓局。
行政院經濟建設委員會（1991）。技術合作訓練成效之分析-職業訓練局與荷蘭飛利浦公司暨西的西門子公司合作計畫之效益研究。台北：行政院經濟建設委員會。
朱彥華（1992）。國際觀光旅館從業人員訓練需求之研究。未出版碩士論文，中國文化大學觀光事業研究所，台北。
辛炳隆（2003）。就業政策與就業安全。 台北：空中大學出版。
李長貴（1997）。績效管理與績效評估（初版）。台北：華泰文化事業有限公司。
李嵩賢（2001）。人力資源的訓練與發展。台北：商鼎文化。
李隆盛、許全守、吳清源（1997）。臺灣省高職建教合作教育研究。台北：臺灣師範大學工業教育學系月刊，p.75-82。
李憲霖（1990）。印刷科輪調式建教合作教學滿意度之分析研究。未出版碩士論文，中國文化大學造紙印刷研究所，台北。
岑淑筱（1997）。台北市五星級國際觀光旅館從業人員之訓練需求分析。未出版碩士論文，國立中正大學勞工研究所，嘉義。
邱欣怡（2002）。我國公共訓練制度之檢討。國立政治大學勞工研究所碩士論文，台北。
邢祖援（1975）。現代考核評估的發展方向。《研考通訊》，第五卷第一期。
周文賢（1990）。工專學生駐場實習制度實施效益之研究。台北：行政院國家科學委員會。
吳秉恩（1984）。管理才能發展方案實施與訓練成效關係之研究。未出版碩士論文，國立政治大學企業管理研究所博士論文，台北。
林子建（2005）。高職綜合職能科職業技能教學問題之研究。未出版碩士論文，國立台灣師範大學工業教育學系，台北。
林文程（2005）。方法論－社會科學研究方法。政治大學社會學月刊，146， p.23~26
林松（2002）。台灣省商職教師對商業類輪調式建教合作教育實施意見之研究。未出版碩士論文，國立台北科技大學技術及職業教育研究所，台北。
林益昌（1994）。我國建教訓合作教育訓練模式之研究。未出版碩士論文，國立台灣師範大學工業教育研究所，台北。
林琴珠（1992）。高職美容科實施輪調式建教合作教育改進之研究。未出版碩士論文，國立台灣師範大學工業教育學系碩士論文，台北。
林富華（1979）。我國工職教育實施輪調式建教合作之評價研究。未出版碩士論文，國立台灣師範大學工業教育研究所，台北。
林書漢（2002）。國際觀光旅館業關鍵成功因素與績效評估指標設計之研究─平衡計分卡之應用。未出版碩士論文，南華大學旅遊事業管理研究所研究所：嘉義。
林瑞蘭（2004）。台德菁英計畫之工作崗位訓練現況之研究。未出版碩士論文，國立中正大學勞工教育研究所，嘉義。
林麗惠（1997）。 成人參與在職進修訓練的自評成效及其相關因素之研究。未出版碩士論文，國立中正大學成人繼續教育研究所，嘉義。
洪榮昭、張吉成（2000）。高等教育經營理念：人才培訓與產業合作。「與全球同步跨越世紀」系列研討會，台北。
高金成（1996）。訓練效果如何評估。工業雜誌，317期，P.70。
商業週刊（2003）。成功不是偶然，雙軌創三贏。商業週刊，817，p.121。
康自立、郭秋勳、鍾瑞國、楊眀恭（1994）。職業訓練績效評鑑方法之研究。台北:行政院勞工委員會職業訓練局。
曾國維，廖森貴（2001）。企業員工個人因素對網路化訓練滿意度之探討。國立台北科技大學，商業自動化與管理研究所，科技與管理學術研討會發表論文，台北。
許駿煒（1990）。科技產業員工教育訓練成效評估之個案研究。未出版碩士論文，國立台北科技大學技術及職業教育研究所，台北。
許宏明（1995）。高科技產業的教育訓練制度與組織績效之相關性研究。未出版碩士論文，國立中央大學企業管理研究所，中壢。
莊鴻德（2001）。台灣國際觀光旅館教育訓練實施、員工教育訓練成效與組織績效之相關性研究。未出版碩士論文，國立中正大學,企業管理研究所，嘉義。
廖為仁（1987）。我國工業團體參與職業訓練問題之研究。未出版碩士論文，中國文化大學勞工研究所，台北。
蔡瑞明 & 林大森（2001）。教育與勞力市場的連結：以台灣的教育分流為例 。香港：香港中文大學香港亞太研究所。
張基成、蔡靜芳（1998）。結構化工作中訓練與學習之實施策略與模式。教學科技與媒體，39，41- 45。
張丕繼、嚴天秩（1989）。加強推展職業進修教育有效發展人力資源。台北：行政院經建會人力規劃處。
張漢昌（1994）。個人因素、組織因素與訓練成效之相關性研究—以中國生產力中心所辦之流通業顧問師班受訓學員為對象。未出版碩士論文，國立中山大學企業管理研究所碩士論文，高雄。
教育部技術及職業教育司（2003a）。技職教育的現況、問題與發展策略、問題與發展策略。技術及職業教育雙月刊，73。
陳水竹（1994）。企業訓練效益評估的規劃。就業與訓練，12 , 4, p3-9。
陳姿妤（1997）。員工教育訓練成效評估之研究--以本國銀行業為例。未出版碩士論文，中興大學企業管理研究所，台北。
陳育俊（1990）。西德職業訓練制度之研究。未出版碩士論文，私立淡江大學歐洲研究所，台北。
陳育俊（1992）。德國職業訓練。台北：五南圖書出版公司。
陳美鳳（1998）。高職生職業自我概念與參加職業訓練意願之研究─以嘉南地區為例。未出版碩士論文，國立中正大學勞工研究所，嘉義。
陳必旺（2004）。壽險業務員之適性條件、教育訓練與績效評估關係之分析。未出版碩士論文，私立淡江大學管理科學研究所，台北。
陳惠邦（1997）。德國的職業教育與職業繼續訓練。台北：師苑。
陳惠邦（2003）。德國職業教育。技職教育百科全書。臺北: 教育部。
陳聰勝（1997）。 各國職業訓練制度。臺北：五南圖書出版。
黃茂夫 & 黃建哲（2000）。德國與我國建教合作職業教育體制之比較--再探德國雙元體系之職業教育。技術及職業教育學報，3，49-59。
黃英忠（1993）。《產業訓練論》。台北：三民書局。
葉少基（1977）。管理訓練與評估之研究。未出版碩士論文，國立交通大學管理科學研究所，新竹。
傅肅良（1988）。員工訓練學。台北：三民。
潘淑滿（2003）。質性研究：理論與實用（初版）。台北：心理出版社。
楊正寬（1997）。 觀光政策、行政與法規。台北：揚智文化。
蔣維功 Chiang Wei-kung （2004） 。Germany''s `dual system'' set to make local debut。Jul 24, 2003, Page 2，Taipei Times。
蕭錫錡（1999）技職教育與職業訓練的理念與實務 。台北 : 師大書苑。
蕭龍生（2003）。產學合作人才培育的角色及定位。2003年9月16日，取自http://www.tvc.ntnu.edu. tw/各期雙月刊/60/60-2.htm。
職業訓練局（2005）。95年度台德菁英計畫-區域&職類報名人數統計表。2005年4月2日，取自http://tai-ger.evta.gov.tw.。
鄭志凱（2004）。人壽保險業業務員績效與教育訓練成效之相關性研究--以某壽險公司為例。未出版碩士論文，國立高雄第一科技大學風險管理與保險研究所，高雄。
戴淑媛（2001）。中高齡者職業訓練成效評估之研究。未出版碩士論文，國立中山大學公共事務管理研究所，高雄。
Lisnow & Harmon （2003）。美國訓練政策之探討：鋼鐵產業勞資培訓的歷史及其對生產力和利潤的影響。台北：勞委會。
Reich（2002）。賣命工作的誘惑。台北：唐山出版社。
M.Castell（2001）。「勞動與就業轉型」收於「網絡社會的崛起」第四章。台北：唐山出版社。