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研究生:顏湘芬
研究生(外文):Hsiang-Fen Yen
論文名稱:金門委外經營與民間自營民宿經營模式評價之比較研究
論文名稱(外文):A Comparative Study of the Kinmen Outsourcing and Self-Employed Homestay Operating Model Evaluation
指導教授:吳武忠吳武忠引用關係
指導教授(外文):Wu-Chung Wu
學位類別:碩士
校院名稱:銘傳大學
系所名稱:觀光研究所碩士在職專班
學門:民生學門
學類:觀光休閒學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2008
畢業學年度:96
語文別:中文
論文頁數:149
中文關鍵詞:評價經營模式自營民宿委外經營民宿
外文關鍵詞:operating modelself-employed homestayoutsourcing homestay
相關次數:
  • 被引用被引用:5
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本研究在探討金門國家公園所屬的傳統建築委外民宿與自營民宿在不同的經營模式下的評價。本研究目的為探討金門民宿遊客的基本屬性與旅遊型態、經營模式的差異情形,以及遊客對金門民宿評價因子住宿前重視度與住宿後表現程度之IPA分析,並針對民宿主人關鍵成功因素做訪談。其結果發現遊客認為金門國家委外的民宿較有保障、會選擇傳統閩南式建築民宿的遊客佔7成以上、選擇民宿的主要考量以建築型態、口碑、經營模式、地理位置、民宿主人為優先順序,金門傳統聚落未來發展模式有6成遊客覺得是民宿村模式。民宿主人以親和力為最主要的人格特質、專業背景與導覽解說幫助民宿經營成功。本研究建議金門國家公園要妥善兼顧民間自營民宿的發展、金門縣政府要輔導民宿相關專業技能、民宿主人要加強網站專業能力與服務品質。
關鍵詞:民宿、委外經營、自營民宿、經營模式、評價
ABSTRACT
The purpose of this study is to evaluation the operating model between outsourcing and self-employed homestay in different operating basis. Our research evaluate the operation performance from the facilities, services, landscape, management, and recreational activities by questionnaires to customer and homestay managers then using the comparative analysis between the importance before lodging and the satisfaction after lodging. The results of this research found that the customers feel better confidence about outsourcing homestay and almost 70% customer will choose the Minnan building to visit. The main consider of evaluation factors are type of the building, word-of-mouth, operation model, location and host of the homestay. About 60% customers thought that the model future development of the traditional village will be homestay village. Affinity is the most important personality to a homestay host and professional background and touring guide will help the succession of the homestay operation. We also suggest that Kinmen National Park shall take care of both outsourcing and self-employed homestay. The government of Kinmen Sian shall coach the host about their professional skill and the host shall improve their web page and service quality.
Key word: Outsourcing Homestay、Self-Employed Home Stay、Operating Model
目錄
中文摘要 i
英文摘要 ii
第壹章 緒 論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 4
第三節 研究範圍與對象 5
第四節 研究步驟 5
第五節 重要名詞釋義 8
第貳章 文獻探討 10
第一節 民宿的定義與起源 10
第二節 民宿經營模式與特色 15
第三節 民宿評價因子之探討 24
第四節 遊客再購行為之探討 33
第五節 民宿經營成功關鍵因素探討 38
第六節 重要-表現程度分析法 42
第參章 研究方法 45
第一節 研究架構 45
第二節 研究對象 47
第三節 研究問卷及訪談設計 49
第四節 資料分析方法 55
第肆章 調查結果與分析 57
第一節 遊客基本屬性與其旅遊行為之分析 57
第二節 遊客對民宿評價因子之重視度與滿意度之差異分析 86
第三節 旅遊型式、經營模式與民宿評價因子之變異數分析 100
第四節 民宿評價因子之IPA分析 108
第五節 訪談民宿主人經營成功關鍵因素之分析 116
第伍章 結論與建議 120
第一節 研究分析結論 120
第二節 建議 122
參考文獻 126

表目錄
表2-1 歐美等地發展民宿情形概況 13
表2-2 金門目前民宿家數與建築型態 21
表2-3 金門縣特色民宿評審表 30
表2-4 評鑑標準表 31
表3-1 操作性定義及衡量內容之變項來源表 47
表3-2 旅遊型態 50
表3-3 經營模式 51
表3-4 評價內容 52
表3-5 遊客基本資料 53
表4-1 樣本基本資料統計表 58
表4-2 遊客旅遊型態統計表 61
表4-3 遊客對經營模式統計表 63
表4-4 遊客個人資料與旅遊目的的交叉分析表 66
表4-5 遊客個人資料與旅遊模式的交叉分析表 68
表4-6 遊客個人資料與旅遊同伴的交叉分析表 69
表4-7 遊客個人資料與民宿訊息來源的交叉分析表 70
表4-8 遊客個人資料與民宿最吸引您的特色的交叉分析表 72
表4-9 遊客個人資料與再次入住意願的交叉分析表 72
表4-10遊客個人資料與選擇經營模式的交叉分析表 74
表4-11遊客個人資料與喜歡哪種經營模式的交叉分析表 75
表4-12遊客個人資料與委外經營較有保障的交叉分析表 76
表4-13遊客個人資料與會特別選擇傳統建築民宿的交叉分析表 77
表4-14遊客個人資料與價格一樣您會選擇哪種民宿的交叉分析表 79
表4-15遊客個人資料與選擇民宿的主要考量的交叉分析表 79
表4-16遊客個人資料與金門民宿最重要的特質的交叉分析表 79
表4-17遊客個人資料與最主要的交通工具的交叉分析表 81
表4-18遊客個人資料與金門傳統聚落未來發展的模式的交叉分析表 83
表4-19遊客評價民宿因子之信度分析表 87
表4-20遊客對委外民宿重視度和滿意度評價統計表 89
表4-21遊客對自營民宿重視度和滿意度評價統計表 90
表4-22性別對於民宿評價因子重要性之t檢定表 92
表4-23性別對於民宿評價因子滿意度之t檢定表 93
表4-24年齡對民宿評價因子的重視度之單因子變異數分析表 94
表4-25年齡對民宿評價因子滿意度之單因子變異數分析表 94
表4-26身份對民宿評價因子重視度之單因子變異數分析表 96
表4-27身份對民宿評價評價因子滿意度之單因子變異數分析表 97
表4-28學歷對民宿評價因子滿意度之單因子變異數分析表 97
表4-29居住地對經營模式評價住宿後滿意度之單因子變異數分析表 98
表4-30職業對民宿評價因子重視度之單因子變異數分析表 98
表4-31職業對經營模式評價住宿後滿意度之單因子變異數分析表 99
表4-32每月平均收入對民宿評價因子重視度之單因子變異數分析表 100
表4-33旅遊型態對民宿評價因子滿意度之單因子變異數分析表 102
表4-34旅遊目的對民宿評價因子滿意度之單因子變異數分析表 102
表4-35旅遊模式對民宿評價因子重視度與滿意度之單因子變異數分析表 103
表4-36訊息來源對民宿評價因子滿意度之單因子變異數分析表 104
表4-37民宿最吸引特色對民宿評價因子滿意度之單因子變異數分析表 104
表4-38下次再住對民宿評價因子重視度與滿意度之單因子變異數分析表 105
表4-39交通工具對民宿評價因子重視度之單因子變異數分析表 106
表4-40交通工具對民宿評價因子滿意度之單因子變異數分析表 106
表4-41喜歡哪種經營模式對民宿評價因子重視度之單因子變異數分析表 107
表4-42閩南式民宿對民宿評價因子住宿滿意度之單因子變異數分析表 107
表4-43民宿特質對民宿評價因子住宿前重視度之單因子變異數分析表 108
表4-44遊客對於委外民宿評價因子重要程度與表現程度之統計表 111
表4-45委外民宿評價因子之重要度與表現程度分析表 113
表4-46遊客對於自營民宿評價因子重要程度與表現程度之統計表 114
表4-47遊客對於自營民宿評價因子重要程度與表現程度之統計表 116
表4-48民宿經營者訪談記錄表 118


圖目錄
圖1-1 研究流程圖 7
圖2-1 重要-表現程度分析模式圖 44
圖3-1 研究架構圖 45
圖4-1 服務品質之重視度與滿意度之座標圖 108
圖4-2 委外民宿經營管理評價之重視度與滿意度之座標圖 109
圖4-3自營民宿經營管理評價之重視度與滿意度之座標圖 114
參考文獻
一、中文部份
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