處在現今社會，以身材的美醜來評斷個人的品德或才幹，實在缺乏理性。然而，身為教育基層的小學教師們，有多少人深陷這個迷思而不自知呢？本研究透過台南市國小女性教師對瘦身的看法，探討其對外表吸引力的觀點，以及其教學態度、與其對學生肥胖體型的歧視。用自編之結構式問卷為研究工具，調查台南市國小女性教師，共440人。以次數分配、平均數、最小值、最大值、偏態及峰度、獨立樣本T考驗、單因子變異數分析、線性迴歸等統計法進行資料處理及分析。問卷中，分別調查國小女性教師的「背景因素」（分年齡、BMI值、對外表重視度、是否接受瘦身四項）、「外界影響」（分他人對自己體型評價之敏感度、媒體傳播瘦身觀念之認同度兩項）、「外表知覺」（分對身材外表知覺、對身體滿意度兩項）以及「體型評價」（分對學生體型之刻板印象、對身材影響自信之看法兩項）的關係。
研究結果發現：台南市國小女性教師的BMI值大多屬正常範圍，大都承認外表的重要（94.5％），曾想瘦身者佔71.6％，曾經瘦身者佔58％。多數認為自己身材外表還不錯，但對某些身體部位感到不滿意者也佔多數。「外界影響」的確與「體型評價」、「BMI」值與「外表知覺」有高度的關係。台南市國小女性教師對「瘦身行為」的看法，與「體型評價」層面的兩個分項，分別具有不同的顯著關係；而在「外表知覺」層面，與「身體滿意度」之間有高度的顯著關係，對「身材外表知覺」一項則具有預測關係。對瘦身行為持不同看法者，的確影響了其對外表知覺和體型評價。

In this modern society, we may perceive that it is an irrational manner to take a person’s body figure as a criterion to judge his/her virtues and talent. However, as members of the basic level workers in the educational field, how many teachers in elementary schools are trapped in this myth and fail to be conscious of this misunderstanding? In this study, based on opinions of female teachers serving in elementary schools of Tainan City, we investigate their viewpoints in a person’s attraction rooted in his/her appearance, teaching attitude, and prejudice regarding a student’s obesity.
With the self-designed structural questionnaire as a tool for this research, 440 female elementary school teachers of Tainan City are samples selected for this investigation. The statistical methods for data processing and analyses contain frequency distribution, average, minimum, maximum, T-test, one-way ANOVA, and linear regression. In the questionnaire design, we study correlations of the following items: female elementary school teachers’ “background factors” (four sub-factors, i.e., age, BMI value, value to personal appearance, and reception of slimming); “ambient effects” (two sub-factors, i.e., sensitivity to outsiders’ assessment of personal body shape, and identification with the slimming concept advertised by media); “appearance perception” (two sub-factors, i.e., figural appearance perception, and satisfaction at body); “assessment of body shape” (two sub-factors, i.e., stereotype of a student’s body shape, and opinion as regards self-confidence affected by personal figure).
Study results show that the “ambient effects” is highly relative to female elementary school teachers’ “assessment of body shape.” Among all “background factors,” “BMI” value is highly relative to “appearance perception.” There are different significant relationships between female elementary school teachers’ “slimming behavior” opinions and any one of two sub-factors under “assessment of body shape.” As to the “appearance perception” dimension, there is a highly significant relationship between the “slimming behavior” opinions and the “satisfaction with body,” and a forecasted relationship between the “slimming behavior” opinions and the “figural appearance perception.” Female elementary school teachers’ different opinions on slimming behavior indeed affect their appearance perception and assessment of body figure.

中文摘要……………………………………………………………………i
英文摘要……………………………………………………………………ii
誌謝…………………………………………………………………………iv
目錄…………………………………………………………………………v
表目錄………………………………………………………………………ix
圖目錄……………………………………………………………………xviii
第一章 緒論……………………………………………………………1
第一節 研究背景………………………………………………………1
第二節 研究動機………………………………………………………5
第三節 研究目的………………………………………………………9
第四節 研究問題………………………………………………………10
第五節 名詞釋義………………………………………………………12
第二章 文獻探討……………………………………………………………15
第一節 唯「瘦」獨尊---女性的瘦身哲學………………………………15
一、 身體的哲學……………………………………………………15
二、 女人與身體…………………………………………………… 17
三、 身體與女性化特質……………………………………………20
四、 女人身體的「美」………………………………………………22
五、 唯「美」，現代女性追求的最高境界？………………………26
六、 小結——纖瘦的身體是美貌的基準……………………………27
第二節 魅惑曲線與窈窕纖體──外表知覺與瘦的標準…………28
一、 身體意識…………………………………………………………28
二、 身體的滿意度……………………………………………………30
三、 身體的規準………………………………………………………31
四、 小結——「瘦身是美」的女體形象……………………………35
第三節 金剛芭比──胖與瘦的體型評價……………………………36
一、 體型歧視…………………………………………………………36
二、 肥胖語言…………………………………………………………37
三、 小結──瘦的傲慢與胖的偏見…………………………………39
第四節 受美麗管訓的身體──外界影響之瘦身行為………………39
一、 追求時尚的身體—媒體與瘦身…………………………………39
（一）電視媒體………………………………………………………… 40
（二）女性雜誌…………………………………………………………41
二、 瘦身的美麗與哀愁………………………………………………43
（一） 瘦身行為………………………………………………………43
（二） 飲食失調………………………………………………………45
（三） 減肥藥物中毒…………………………………………………47
三、 小結——身體與健康……………………………………………48
第三章 研究方法……………………………………………………………50
第一節 研究問題……………………………………………………………50
第二節 研究對象…………………………………………………………53
第三節 研究工具編製與實施……………………………………………54
一、問卷初稿內容之編製……………………………………………54
二、專家內容效度之建構……………………………………………56
三、預試問卷內容……………………………………………………57
四、 預試問卷施測…………………………………………………58
五、預試結果統計分析………………………………………………59
六、正式問卷編製與施測……………………………………………67
第四節 研究的範圍與限制………………………………………………67
第五節 資料處理與分析…………………………………………………68
第六節 背景資料概況分析………………………………………………69
第四章 研究結果分析與討論………………………………………………75
第一節 台南市國小女性教師外表知覺的現況分析……………………75
第二節 台南市國小女性教師外界影響之現況分析……………………84
第三節 探討台南市國小女性教師對體型評價之現況分析……………89
第四節 探討台南市國小女性教師背景因素之間的相互關係…………97
第五節 探討台南市國小女性教師背景因素，與外表知覺、外界影響、 其對體型評價之間的相關分析………………………………102
第六節 探討台南市國小女性教師背景因素，與外表知覺、外界影響、體型評價之間的預測關係分析………………………………120
第五章 研究結論及建議………………………………………………130
第一節 研究結果與發現………………………………………………130
第二節 結論……………………………………………………………137
第三節 建議……………………………………………………………140
參考書目……………………………………………………………………143
中文部份……………………………………………………………………143
西文部份……………………………………………………………………150
附錄一………………………………………………………………………156
附錄二………………………………………………………………………160

中文部份
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