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研究生:劉春美
研究生(外文):Chun-mei Liu
論文名稱:燕巢芭樂產業文化之形成與發展
論文名稱(外文):The Formation and Development of Guava-Industrial Culture in Yenchao
指導教授:陳坤宏陳坤宏引用關係
指導教授(外文):Kung-Hung Chen
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺南大學
系所名稱:台灣文化研究所教學碩士班
學門:人文學門
學類:台灣語文學類
論文種類:學術論文
畢業學年度:96
語文別:中文
論文頁數:148
中文關鍵詞:人文景觀地方感產業文化燕巢芭樂
外文關鍵詞:human landscapesense of placeindustrial cultureguavaYenchao
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本論文旨在研究燕巢芭樂產業文化之形成與發展,經由文獻、資料收集、田調訪問燕巢鄉實際從事芭樂產業之農民、產銷班班長、班員、芭樂苗圃園主、農會相關人員及自營中盤商及「農業區位」、「地方感」、「產業文化」等理論分析的方法,來研究1950年至2007年燕巢鄉農業及芭樂產業的變遷,藉以探討:一、芭樂的種植如何成為燕巢鄉的特色產業。二、燕巢鄉芭樂產業人文景觀的形成。三、燕巢芭樂產業文化的現況與問題。
本研究發現:一、燕巢芭樂的品質確實獲得大家一致性的肯定。二、燕巢鄉地形、氣候、土壤、水資源等地理自然條件,加上燕巢鄉農業變遷之歷史文化、中山高速公路交通知開通、農業各項技術之改善及農會產銷制度的成功與燕巢鄉人口老化等各項人文因素,皆符合芭樂產業農業區位的形成與發展,芭樂產業乃得以成為燕巢鄉的特色產業。三、燕巢鄉芭樂產業文化的形成有「地方感的認同」、「鄉土教育的紮根」、「文史工作室的努力」和「社區營造的發展」等四大助力,也在這四個面向中呈現出燕巢芭樂產業文化的內涵。並印證由產業、生活、教育組成的產業文化結構與由政府機關、社區及民間團體等權力結構的協力關係,二者實可相輔相成,共榮燕巢芭樂產業文化。
最後呼籲鄉公所、農會、學校、社區發展協會、援剿人文協會等團體,大家繼續深化燕巢芭樂產業文化,落實芭樂文化產業化,以為鄉民建立優質的生活文化。
This paper intends to study the formation and development of guava-industrial culture in Yenchao. By the methods of theoretical analysis including literature reference, data collection, visiting farmers who actually engaged in guava industry, consulting leaders and members of guava production and marketing department, nursery garden owners, relative personnel of agricultural association, sellers, and “location of agricultural”, “sense of place”, “industrial culture”, to perform the alternation of agriculture and guava industry in Yenchao during the period of 1950 to 2007, thus studying topics below. Firstly, how does the guava planting become the characteristic industry in Yenchao. Secondly, the formation of humanities landscape led by guava industrial culture in Yenchao. Thirdly, the current status and problem about guava-industrial culture of Yenchao.

The results of the study represent hereby. Firstly, “Yenchao-guava” awards “brand-name” of its high quality. Secondly, the topography, climate, soil, water and other natural geographic conditions of Yenchao, accompanied with the factors such as historical and cultural changes of agriculture, rapid transport since high way facilitated, agricultural technology improvement, well-systematized production and marketing, and ageing population of this town, all are in compliance with the formation and development for guava industrial area of agriculture. Consequently, guava industry becomes the characteristic one in Yencho. Thirdly, there are four major power to form the guava-industrial culture of Yenchao. They are “indentity of hometown sense”, “built-up of local education”, “efforts of literature and history studio”, and “development of community-build”, which also perform the contents of guava-industrial culture for Yenchao. The study also proves that the cultural structure of industry, life, and education can be in coordination with the government, community and civic groups, which therefore stands to benefit most for guava-industrial culture from the cooperation.

By the end of this paper, I would like to appeal to Yenchao township office, agricultural association, schools, association of community development, and Yuanchiao Humanities Society for deepening guava industrial-culture, so that to build up a high quality life for the Yenchao citizen.
中文摘要………………………………………………………………………… Ⅰ
英文摘要…………………………………………………………………………… Ⅱ
誌謝………………………………………………………………………………… Ⅲ
目錄………………………………………………………………………………… Ⅳ
表目錄……………………………………………………………………………… Ⅴ
圖目錄……………………………………………………………………………… Ⅵ
第一章 緒論
第一節 研究動機與目的………………………………………………………… 1
第二節 研究範圍與對象………………………………………………………… 2
第三節 研究方法與流程………………………………………………………… 4
第四節 文獻回顧與理論建構…………………………………………………… 5
第二章 燕巢鄉農業的發展與芭樂產業區位的形成…………………………… 19
第一節 燕巢鄉芭樂產業發展的自然地理條件………………………………… 19
第二節 燕巢鄉農業的變遷與芭樂產業的發展………………………………… 24
第三節 燕巢芭樂產業區位的形成……………………………………………… 36
第三章 燕巢芭樂產業之人文景觀……………………………………………… 54
第一節 燕巢芭樂產業人文景觀類別的界定…………………………………… 55
第二節 燕巢芭樂產業人文景觀的現況………………………………………… 58
第三節 小結……………………………………………………………………… 91
第四章 燕巢芭樂產業文化發展的現況與問題………………………………… 93
第一節 燕巢芭樂產業文化形成的助力與現況………………………………… 95
第二節 燕巢芭樂產業文化面臨的問題與改善策略…………………………… 108
第三節 小結……………………………………………………………………… 120
第五章 結論與建議……………………………………………………………… 121
第一節 結論……………………………………………………………………… 121
第二節 建議與未來研究方向…………………………………………………… 123
參考文獻 …………………………………………………………………………… 125
附錄
一、 果農訪談紀錄及產銷班班長訪談紀錄……………………………………… 131
二、 中盤商訪談紀錄及苗圃園主訪談紀錄……………………………………… 139
三、 農會行政人員訪談紀錄……………………………………………………… 145
表目錄
表1-1 燕巢芭樂產業訪談對象一覽表 P3

表2-1 燕巢鄉耕地灌溉面積一覽表 P26
表2-2 燕巢鄉水、旱田耕地面積一覽表 P26
表2-3 燕巢鄉公有私有田園面積一覽表 P27
表2-4 燕巢鄉農家耕地規模的變遷 P28
表2-5 燕巢鄉農家耕地所有權 P29
表2-6 燕巢鄉農家專、兼業情形 P31
表2-7 1900年-1990年燕巢地區作物組合一覽表 P33
表2-8 1973-2005年燕巢地區主要果樹種植面積 P34
表2-9 1995年全台各地區番石榴栽培品種調查 P39
表2-10 2001-2007年燕巢鄉現住人口年齡分配表 P43
表2-11 1997-2007年度高雄縣番石榴產量前三名鄉鎮一覽表 P46
表2-12 1997-2007年全國番石榴種植面積及產量排名前五名之鄉鎮一覽表 P48
表2-13 1997-2005年燕巢鄉番石榴產量及農會共同運銷數量之比較 P49
表2-14 1986-2005年燕巢鄉鄰近鄉鎮果樹產銷班統計 P50

表3-1 燕巢地區農藥行、農機行、五金行一覽表 P71




圖目錄
圖1-1 燕巢鄉行政區域圖 P2
圖1-2 研究流程圖 P4
圖1-3 A.Pred 地方作為一個歷史上不必然發生的過程之諸元素關係圖 P14
圖1-4 研究理論建構圖 P18

圖2-1高雄縣行政區域圖 P20
圖2-2高雄縣雨量分布圖 P21
圖2-3高雄縣氣溫分布圖 P21
圖2-4高雄縣地形圖 P22
圖2-5燕巢鄉地質分布圖 P23
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