臺灣博碩士論文加值系統

本論文主要研究十種台灣常用於農作物的農藥拉草(Alachlor)、布瑞莫(Bupirimate)、丁基拉草(Butachlor)、嘉磷塞(Glyphosate)、馬拉松(Malathion)、莫多草(Metolachlor)、施得圃(Pendimethalin)、福瑞松
(Phorate)、腐絕(Thiabendazole)及三福林(Trifluralin)，針對十種農藥於食品上的農藥殘留量對於消費者日常持續食用之危害指數及致癌風險
分別進行評估。上述十種農藥中，其中三福林（Trifluralin）於IRIS 被定義為也許是人類致癌物，致癌斜率為7.70E-03，故需推估其致癌風險值，其餘九種農藥不具有致癌性，則風險以危害指標值(HI)推估。結果顯示，除三福林外，其餘九種農藥在以容許濃度為計算基礎之危害指標值(HI)為4.54E-01～2.24E-05，以1/2 偵測極限(LOD)為計算基礎之危害指標(HI)為1.50E-02～5.59E-07。三福林於各項蔬果之致癌風險分別為8.45E-07～4.40E-10，於八種蔬果之致癌風險合計為2.90E-06，已有致癌風險之虞，建議相關單位調降三福林(Trifluralin)施用於農作物之容許濃度，以免對人體健康產生危害。其餘方面消費者持續攝取蔬果作物之危害指數以及致癌風險大致均在安全範圍內，未達傷害人體健康之程度。亦即表示，若依此原則施用農藥，則農藥殘留於蔬果食品的量在安全值內，消費者可以安心食用。

This paper analyzes the ten pesticides in Taiwan namely Alachlor,
Bupirimate, Butachlor, Glyphosate, Malathion, Metolachlor,Pendimethalin,Phorate, Thiabendazole and Trifluralin respectively for crops. The effect of pesticide residue in daily food is examined by assessing its hazard index (HI) and cancer risk. Among the ten pesticides, Trifluralin is defined as the carcinogenic by IRIS due to the reason that its slope factor is 7.70E-03. Therefore, the ratio of cancer risk of Trifluralin must be estimation. However, the risk of the rest nine pesticides with no carcinogenic are estimated by HI.
The results show that on the basis of the admissible concentration, the HI of the nine pesticides is between 4.54E-01 to 2.24E-05. On the basis of 1/2 limit of detection (LOD), the HI is between the range of 1.50E-02 to 5.59E-07. For Trifluralin, the cancer risk is between 8.45E-07 and 4.40E-10,
the cancer risk equals in 8 kinds vegetables is 2.90E-06,it results in risk of cancer probably. Suggests the related unit debases the admissible concentration of Trifluralin, avoids having the harm to the health. It indicates that the hazard index (HI) and cancer risk of the crops are in the range of safety. In short, this study suggests that the use of the pesticides for the crops should be limited in the safety ranges.

目錄
中文摘要………………………………………………………………… i
英文摘要………………………………………………………………… iii
目錄……………………………………………………………………… v
表目錄…………………………………………………………………… vii
第一章 前言…………………………………………………………… 1
第二章 背景資料與文獻回顧………………………………………… 4
一、 物理及化學特性……………………………………………… 4
二、 用途…………………………………………………………… 14
三、 毒理資料……………………………………………………… 19
第三章 材料與方法…………………………………………………… 37
一、 相關資料……………………………………………………… 37
(一) 總膳食計畫……………………………………………… 37
(二) 食品國民平均取食量…………………………………… 38
(三) 國民平均體重…………………………………………… 38
(四) 農作物之分類…………………………………………… 39
(五) 農藥每人每日容許攝入量……………………………… 40
(六) 農藥殘留的檢驗方法…………………………………… 42
(七) 農藥殘留容許量………………………………………… 45
二、 消費者風險評估……………………………………………… 50
(一) 風險評估………………………………………………… 50
(二) 消費者風險評估………………………………………… 56
(三) 致癌風險評估與非致癌風險評估……………………… 58
第四章 結果與討論…………………………………………………… 63
第五章 結論與建議…………………………………………………… 88
第六章 參考文獻……………………………………………………… 97

食品中殘留農藥檢驗方法－多重殘留分析方法(三)。(民國94年8月署授食字第 0949424750號公告)
殘留農藥安全容許量。(民國95年09月12日，衛署食字第O九五O四O七五八九號令修正)
行政院農業委員會(2007)。民國95年糧食平衡表[公告]。2007年11月23日，取自：http://www.coa.gov.tw/htmlarea_file/web_articles/8911/1.10.pdf
行政院農業委員會動植物防疫檢疫局(2006年1月5日)。農藥使用範圍明細報表[公告]。2007年11月18日，取自：http://pesticide.baphiq.gov.tw/files/PR13B0R1-1.DOC。
行政院衛生署(2007)。平均餘命－衛生統計資訊網-衛生統計指摽[公告]。2007年11月23日，取自：http://www.doh.gov.tw/statistic/data/衛生統計重要指標/95/1.xls
周薰修、張碧秋、曾素香、林育如(2005年9月6日)。蔬果中農藥多重殘留分析檢驗方法之建立。2007年11月30日，取自：http://www.nlfd.gov.tw/doc_click.aspx?mtab=PLAN&id=1848&fname=DOH93-FD-2031.pdf
翁愫慎(1996)。農藥與生活。行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所。
翁愫慎(2002)。九十ㄧ年度食品污染物國人總膳食調查計畫。行政院衛生署(報告編號：DOH91-FS0032)。
翁愫慎(2003/2004)。食品汙染物國人總膳食調查計畫(二)。行政院衛生署(報告編號：DOH92-FS-011)。
翁愫慎(2006)。農產品農藥殘留容許量－台灣農家要覽增修訂三版。行政院農業委員會。
翁愫慎(無日期)。農業藥劑學特論篇。2007年12月6日，取自：http://www.tactri.gov.tw/htdocs/notes/gapweb/pdf/i3.pdf
高美丁、曾明淑、葉文婷、張瑛韶、潘文涵。國民營養狀況變遷調查－1993-1996 台灣地區居民體位及肥胖狀況。行政院衛生署食品衛生處(無編號)。
農藥一路發網站(2004)。歐盟農藥禁令名單。 2007年11月21日，取自：http://www.ag168.com/news/news/news20171.htm。
詹長權(2004)。健康風險評估指引。國立台灣大學公共衛生學院。
廖俊旺、黃振聲(2004)。農藥之毒性與危害。藥毒所專題報導，No.73。
魏百祿(2005)。拉草及丁基拉草整體風險評估。行政院農業委員會(報告編號：93農科-1.2.1-檢-B2)。

IARC Internal Report.(1998). Report of An Ad-Hoc IARC Monographs Advisory Group on Priorities for Future Evaluations. International Agency for Research on Cancer.
IARC. (2007). Overall Evaluations of Carcinogenicity to Humans, List of all agents, mixtures and exposures evaluated to date. Retrieved November 18,2007, from the World Wide Web: http://monographs.iarc.fr/ENG/Classification/crthall.php
National Research Council (NRC).(1983). Rick Assessment in the Federal Government:Manageing the Process. National Academy Press. Washington, D.C.
Therapeutic Goods Administration(TGA).(2006). ADILIST－Acceptable Daily Intakes for Agricultural and Veterinary Chemical. Australian Government Department of Health and Ageing Office of Chemical Safety.
U.S. EPA.(2005). Guidelines for Carcinogen Risk Assessment. Risk Assessment Forum U.S. Environmental Protection Agency Washington, DC.
U.S. EPA.(2007).Technical Appendix A.Listing of All Toxicity Weights for TRI Chemicals and Chemical Categories.Retrieved November 27,2007, from the World Wide Web: http://www.epa.gov/oppt/rsei/pubs/tech_app_a_v212.pdf
W.H.O.(1997). Guidelines for predicting dietary intake of pesticide residues (revised). Food Safety and Food Aid World Health Organization.
W.H.O.(2006). The WHO Recommended Classification of Pesticides by Hazard and Guidelines to Classification 2004(corrigenda published on 28 June 2006 incorporate). International Programme on Chemical Safety(IPCS).

農藥之物化性質、用途、毒理綜合參考以下之資料及資料庫

王慶裕(2007)。台灣農地常見除草劑－除草劑類別及特性。2007年12月16日，取自：http://web.nchu.edu.tw/~wangcylab/Herbicide%20in%20Taiwan(0916).pdf
化工引擎。Chem YQ。2007年11月28日，取自：http://www.chemyq.com/xz.htm
中國安徽企業網。2007年11月28日，取自：http://www.anhui.net.cn/
行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所(無日期)。農藥劑型種類及代碼中英文對照表。2007年11月16日，取自：http://www.tactri.gov.tw/htdocs/regis/pestcode.pdf
行政院農業委員會動植物防疫檢疫局(無日期)。毒理資料庫。2007年11月26日，取自：http://pesticide.baphiq.gov.tw/poison.aspx
百度百科。噻菌靈。2007年11月28日，取自：baike.baidu.com/view/143522.html
江蘇省激素研究所有限公司。噻菌靈(腐絕)。2007年11月28日，取自：http://www.jsmone.com/template/pro3_5.htm
陳家鐘(2006)。除草劑劑型簡介。中華民國雜草學會會刊， 第二十六卷，第二期。


Alan Wood’s Web Site. (2007). Compendium of Pesticide Common Names. Retrieved November 18,2007, from the database on the World Wide Web: http://www.alanwood.net/pesticides/index.html
CCHOS. (2007).IPCS INCHEM, Chemical Safety Information from Intergovernmental Organizations. Retrieved November 16,2007, from the database on the World Wide Web: http://www.inchem.org/
EXTOXNET. (2007). Extension Toxicology Network Pesticide Information Profiles. Retrieved December 5,2007, from the database on the World Wide Web: http://extoxnet.orst.edu/
PAN Pesticide Database. (2007). Pesticide Action Network North America. Retrieved November 17,2007, from the database on the World Wide Web: http://www.pesticideinfo.org/
U.S.EPA. (2007). Ecotox Database,U.S. Environment Protection Agency. Retrieved November 17,2007, from database (Ecotox Database) on the World Wide Web: http://www.epa.gov/ecotox
U.S.EPA. (2007). Integrated Risk Information System (IRIS). Retrieved November 17,2007, from database (Chemical Abstracts) on the World Wide Web: http://cfpub.epa.gov/ncea/iris/
U.S. National Library of Medicine. (2007). TOXNET - Databases on toxicology, hazardous chemicals, environmental health, and toxic releases. Retrieved November 18,2007, from database (TOXNET) on the World Wide Web: http://toxnet.nlm.nih.gov/