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研究生:吳宗奇
研究生(外文):Chung-chi wu
論文名稱:農產品流通基地建置地點關鍵評估因素之研究─運用模糊理論
論文名稱(外文):A Study of Key Factors for Establishing Location of Agricultural Product Distribution Center in Taiwan─Application of Fuzzy Theory
指導教授:王良原王良原引用關係
指導教授(外文):Oh, Ryogen, Ph.D.
學位類別:碩士
校院名稱:東海大學
系所名稱:食品科學系
學門:農業科學學門
學類:食品科學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2008
畢業學年度:96
語文別:中文
論文頁數:156
中文關鍵詞:農產品流通基地模糊多準則決策模糊德爾菲法模糊層級分析法
外文關鍵詞:agricultural productdistribution centerFuzzy multiple criteria decision-makingFuzzy Delphi MethodFuzzy Analytic Hierarchy Process Method
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近年來,我國受到加入WTO的影響,加以資訊科技的進步與社會環境的改變使得資訊流通快速,農產品流通環境也產生變革。農產品受其特性影響,為了確保品質,所以採收後需進行集貨、清理、分級、包裝、儲藏等處理作業,因此農產品的運銷過程就顯得特別重要。
我國現階段的農產品批發市場,在社會環境改變的影響下,多數的批發市場無法發揮其應有的流通機能。因此,對於績效不佳的批發市場要如何進行改善,是我國當前迫切需要改善的課題,並且為了迎合產業結構變化所產生的需求,農產品的交易亟需現代化的流通設施。而設立新型農產品流通設施需要考量哪些關鍵評估因素呢?因此本研究要發掘出關鍵評估因素,作為將來設立新型農產品流通設施時之參考。且為有別於現有的農產品批發市場,本研究將之命名為『農產品流通基地』。
農產品流通基地建置地點評估過程中,具備「多準則」、「群體決策」以及「模糊不確定」等問題特性,本研究之主要目的乃針對農產品流通基地建置地點特性,透過基礎調查、文獻分析、專家問卷、模糊統計運算等研究手法,確定出設置農產品流通基地時需要考量的關鍵評估因素,提出一套周全且符合將來設立農產品流通基地之關鍵評估因素。
因此,本研究運用模糊德爾菲法(Fuzzy Delphi Method),以專家問卷之方式,篩選出適當之評估因素,再以模糊層級分析法(Fuzzy Analytic Hierarchy Process Method)計算評估因素之權重值,並將各評估因素予以排序,依此建立『農產品流通基地』建置地點關鍵評估因素架構。最後依據權重值的排序篩選出權重值高於6%之評估因素,做為本研究之「關鍵評估因素」,並根據「關鍵評估因素」進行分析與討論。
In recent years, our country influenced by participation in the WTO, and the progress of information technology and change by the social environment cause the information circulation more rapid. The distribution environment of agricultural products reform too. Because of the characteristics of agricultural products and quality maintenance, agricultural products need to deal with collecting, clearing, grading, packaging and warehousing after gathering. Consequently, it is very important of distribution process to agricultural products.
At present, our agricultural product wholesale market influence by social environment change, most of wholesale markets can’t performance its function of distribution. Hence, how to improve the performance of wholesale market, it is urgently problem to our country at present, and in order to cater to the demand cause by Industrial structure change, the trade of agricultural products needs the modernized distribution facilities. Which key factors need to consider to setting up the new distribution facilities of agricultural product? Therefore, this study explores out the key factors, as the reference while setting up new distribution facilities of agricultural product in the future. And for different from existing agricultural product wholesale market, this study named it by “agricultural product distribution center”.
In the evaluation process to establishing locations of agricultural product distribution center in Taiwan. They have the problem characteristics of “many criterions”, “fuzzy” and “group decisions”. The main purpose of this study is directing against the characteristics for setting up agricultural product distribution center in Taiwan. In order to determine the key factors for establishing agricultural product distribution center, this study use such research tactics as basic investigation, analysis of references, questionnaire to expert and fuzzy statistics. Propose that one set of key factors with setting up agricultural product distribution center locations in Taiwan.
So this study applies the Fuzzy Delphi Method to sift the proper evaluation factors from experts have informal discussions, and then it calculates the weight value of evaluating the factors with the Fuzzy Analytic Hierarchy Process Method, and arrange all factors in an order, then establish the key factors structure. Finally, according to the factor weight value to sift, and higher than 6% was “key factors”, to proceed analysis and discuss.
目錄
摘要..........Ⅰ
目錄..........Ⅲ
表目錄..........Ⅴ
圖目錄..........Ⅵ

第一章 緒論..........1
第一節 研究背景與動機..........1
第二節 研究目的..........9
第三節 研究方法與研究流程..........10
第四節 資料來源與研究限制..........13

第二章 文獻探討..........14
第一節 台灣蔬果運銷發展與沿革概況..........14
第二節 台灣蔬果生產現況..........17
第三節 台灣蔬果運銷問題..........22
第四節 國產蔬果相關研究之探討..........24
第五節 小結..........25

第三章 研究方法與相關評估理論..........36
第一節 多準則決策..........36
第二節 多準則評估法之比較..........41
第三節 模糊概論..........46
第四節 模糊數學理論..........47
第五節 模糊德爾菲法..........57
第六節 模糊層級分析法..........70
第七節 小結..........84

第四章 農產品流通基地建置地點關鍵評估因素之建立..........86
第一節 評估模式架構與評估因素文獻之說明..........86
第二節 相關評估因素及評估架構初擬..........90
第三節 篩選代表性評估因素與評估架構之確立..........104
第四節 評估因素之權重值分析..........109
第五節 關鍵評估因素綜合分析與討論..........119
第六節 小結..........126

第五章 結論與建議..........127
第一節 結論..........127
第二節 建議..........131

參考文獻 ..........133

附錄一 模糊德爾菲專家問卷..........139
附錄二 模糊層級分析專家問卷..........149

表目錄

表1-1 水果總生產量與進入批發市場交易量與出口量之比例..........3
表1-2 蔬菜總生產量與進入批發市場交易量與出口量之比例..........3
表1-3 2003年北中南三區果菜市場損益表..........5
表1-4 果菜批發市場交易方式表..........5
表1-5 2006年果菜批發市場管理費率情形表..........6
表2-1 2006年蔬果種植面積、產量、產值及進出口量值表..........17
表2-2 2006年主要水果品項產值、產量、平均價格與主要產地一覽表..........18
表2-3 2006年主要蔬菜品項產值、產量、平均價格與主要產地一覽表..........21
表3-1 多準則決策評估方法比較表..........44
表3-2 傳統二值集合與模糊集合比較表..........49
表3-3 AHP 方法要素間評估尺度說明..........75
表3-4 隨機指標表..........79
表4-1 評估因素相關文獻與資料整理表..........87
表4-2 基地環境評估因素之相關文獻..........91
表4-3 設備資源配置評估因素之相關文獻..........92
表4-4 經營規劃評估因素之相關文獻..........94
表4-5 社會經濟環境評估因素之相關文獻..........95
表4-6 周圍環境評估因素之相關文獻..........96
表4-7 區域發展潛力評估因素之相關文獻..........97
表4-8 模糊德爾菲專家問卷篩選結果表..........107
表4-9 農產品流通基地建置地點評估因素架構表..........108
表4-10 三個專家群體之模糊權重整理表..........111
表4-11 正規化各專家群體之三角模糊權重值整理表..........113
表4-12 單一權重值整理表..........115
表4-13 相對權重值之整理表..........116
表4-14 各評估因素之權重及重要性排序表..........117
表4-15 評估因素之權重排序表..........119


圖目錄

圖 1-1 現階段果菜運銷通路圖..........4
圖 1-2 本研究流程圖..........12
圖 2-1 台灣水果主要產地之產量百分比圖(2006年)..........19
圖 2-2 台灣蔬菜主要產地之產量百分比圖(2006年)..........20
圖 3-1 多準則評估方法四大分類..........39
圖 3-2 TOPSIS基本概念圖..........42
圖 3-3 三角模糊數圖..........50
圖 3-4 專家之5等級語意變數隸屬函數圖..........53
圖 3-5 Max-Min 預測圖..........60
圖 3-6 問卷項目之隸屬函數圖..........60
圖 3-7 決策群體共識三角模糊數圖..........62
圖 3-8 模糊數A、B相似指標圖..........64
圖 3-9 陳昭宏之三角模糊數圖..........66
圖 3-10 鄭滄濱之三角模糊數圖..........68
圖 3-11 AHP層級結構例示圖..........73
圖 3-12 完整層級示意圖..........74
圖 3-13 不完整層級示意圖(部分關係)..........74
圖 4-1 初步評估因素層級架構圖..........98
圖 4-2 評估因素陡坡圖..........119
參考文獻
中文部分:

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