本論文內容主要是介紹蘇格蘭威士忌的歷史，以及單一麥芽威士忌與調和式威士忌的分別，另外因為國人消費習慣的改變，逐漸接受量少質精且單價高的單一麥芽威士忌，本研究的目的有：(一) 預測台灣整體 Whisky產業未來的發展趨勢；(二) 預測Single Malt Whisky在台灣整體進口威士忌未來的成長情況；及(三) 擬建構銷售成長模型，提出對行銷預算或企劃的擬定有所助益。

本研究以Dickey-Fuller及Augmented Dickey-Fuller兩種單根檢定方法，檢定帝亞吉歐台灣分公司的銷售報表數字是否具有單根，藉以判定總體經濟指標與其銷售數字能否利用VAR模式及Johansen共整合檢定，檢定兩者之共整合關係，以期達成預測之目的，而研究的主要變數為：(一) 消費者物價指數；(二) 單一麥芽威士忌的銷售數字；及(三) 調和式威士忌的銷售數字等三變數，並試圖去了解上述變項間相互的影響。主要研究發現歸納成下列幾點：

一、VAR模型檢定為帝亞吉歐台灣分公司單一麥芽與調和式威士忌
銷售數字預測之最適配置。
二、台灣整體威士忌有銷售下滑的趨勢，主要因素可能為消費習慣
改變，或是物價上漲導致消費能力下降，亦或是其他如取締酒
駕日趨嚴苛所致。
三、本研究的資料量偏少，因此無法針對單一麥芽威士忌在台灣市
場未來的成長情況作有效的分析評估。
四、我國威士忌產品具有季節性效應，例如每年的十二月份總是銷
售量最好的時段。

This article is to introduce the history of Scotch whisky, the difference between single malt whisky and blended whisky. Besides consumers’ behavior have changed gradually from blended whisky as mainstream to accept rare with high quality but higher price single malt whisky. The purposes of this study are: (1) to forecast the trend of whisky industry in Taiwan, (2) to forecast the Single malt whisky category trend in Taiwan, and (3) to construct the sales develop model.

This study is based on Dickey-Fuller and Augmented Dickey-Fuller two unit root test methods and Johansen’s cointegration test method to examines the relationship between sales figure of DIAGEO Taiwan and macro economic indicators in order to forecast sales trend for whisky category. The three major variables are: (1) Consumer price index, (2) Single malt whisky sales figure, and (3) Blended whisky sales figure, and intend to understand the interaction between the three major variables. Major findings in this study are listed:


1. VAR model examination is the best model to forecast DIAGEO Taiwan single malt and blended whisky sales.
2. Whisky category shown down trend in Taiwan may primarily due to change of consumers’ behavior, or the tax inflation caused the consumer ability dropped, or others like strict driving ban.
3. Due to limitation of category information, it is not possible to develop the effective forecast model of single malt whisky in Taiwan.
4. Sales figure trend shown that Whisky has significant seasonality, for example, December is always the peak season.

目 錄

目 錄 I
圖目錄 III
表目錄 V

第一章 緒論 1
第一節 研究背景 1
第二節 研究動機 3
第三節 研究目的 4
第二章 文獻探討 5
第一節 Whisky的分類 5
第二節 Whisky的需求預測 9
第三節 影響Whisky銷售的經濟因素 13
第四節 需求預測之計量模型 15
第三章 研究方法 20
第一節 研究範圍與資料來源 20
第二節 研究方法與變數選定 20
第三節 理論基礎 25
第四章 研究結果 34
第一節 敘述統計與相關係數 35
第二節 單根檢定 37
第三節 共整合檢定 38
第四節 向量自我回歸模型(VAR)檢定 40
第五節 單一麥芽與調和式威士忌之衝擊反應函數及殘差分解 41

第五章 結論與建議 48
第一節 結論 48
第二節 研究限制 49
第三節 建議 49
參考文獻 51


圖目錄

圖2-4-1 ADF檢定法迴歸方程式 17
圖2-4-2 VAR模式迴歸方程式 18
圖2-4-3 衝擊反應函數(一) 18
圖2-4-4 衝擊反應函數(二) 18
圖2-4-5 VAR模式的移動平均式(一) 18
圖2-4-6 VAR模式的移動平均式(二) 18
圖2-4-7 殘差分解(一) 19
圖2-4-8 殘差分解(二) 19
圖2-4-9 殘差分解(三) 19
圖2-4-10 殘差分解(四) 19
圖3-2-1 研究步驟 22
圖3-3-1 單根檢定迴歸模式 25
圖3-3-2 最小平方法 27
圖3-3-3 殘差定態序列檢定 28
圖3-3-4 ADF單根檢定 28
圖3-3-5 最大概似估計法 29
圖3-3-6 最大概似估計法差分型式 29
圖3-3-7 軌跡檢定統計量 30
圖3-3-8 最大特徵根檢定統計量 30
圖3-3-9 序列誤差修正模型(一) 31
圖3-3-10 序列誤差修正模型(二) 31
圖3-3-11 序列誤差修正模型(三) 31
圖3-3-12 序列誤差修正模型(四) 31
圖3-3-13 序列誤差修正模型(五) 32
圖3-3-14 序列誤差修正模型(六) 32
圖4-2-1 B、S、W走勢圖 38
圖4-5-1 B、S衝擊反應圖 43
圖4-5-2 B、S殘差走勢圖 45


表目錄

表3-1-1 變數資料表 20
表3-3-1 預測能力之績效評估準則 33
表4-1-1 敘述統計表 36
表4-1-2 相關係數 37
表4-2-1 單根檢定結果 38
表4-3-1 確定成分檢定表 40
表4-4-1 向量自我回歸模型檢定表 41
表4-5-1 單一麥芽與調和式威士忌VAR模式的殘差分析 44
表4-5-2 殘差分解 46

尼爾森行銷顧問公司（2004）。2004年威士忌廠商廣告媒體投入量統計。
李其英（2005）。總裁週記。台北：柏室科技。
林茂文（1992）。時間數列分析與預測。台北：華泰書局。
吳伯林（1995）。時間序列分析與導論。台北：華泰書局。
吳志彥（2005）。2005年1~9月台灣市場各國菸酒進口量統計表。酒客雜誌，151期，頁56-58。
吳惠萍（2005）。威士忌風味館。台北：東觀出版社。
吳玖（2005）。台灣威士忌酒商05年大挑戰，抓住消費者善變的心。今週刊，242、245期，頁156-158。
范碧珍（2003）。威士忌挑起英日大戰。突破雜誌，219期，頁40-41。
范秉航（2006）。附加價值定義與內涵。台經院。
姚念周（2004）。國內酒類產品產業現況與發展。食品資訊，200期，頁66。
陳雲上（2003年10月4日）。台灣喝約翰走路世界第二。聯合晚報，5版。
陳彥淳（2005年3月16日）。飲料新品存活率僅2%、廠商大幅精簡品項。工商時報，5版。
莊雲斌（2005）。威雀領軍直取敵營，調合主力中招大失血。酒客雜誌，150期，頁8-9。
菸酒稅法（2004）。
菸酒管理法執行細則（2004）。
黃志懋（2004年8月5日）。單一麥芽威士忌：紅火高尚品味飲酒文化蔚為風潮，逐漸侵蝕調合威士忌市場，前景看好。工商時報，專1版。
楊奕農（2007）。時間序列分析-經濟與財務上之應用。台北：雙葉書廊。
鄧美貞（2000）。經濟預測與計量經濟模型。台北：台灣西書出版社。
劉致新（1998）。品嚐威士忌的第一本書。台北：茱莉出版社。
劉嘉琳（2004年12月31日）。威士忌，酒客新寵兒。聯合報，D5版。
編輯部（2000）。十年酒界風雲總覽。酒客雜誌，100期，頁12- 　　　　　　　　59。
Charles Maclean（1997）, Malt Whisky ,Mitchell Beazley, London UK.
Dickey, David A. and Fuller, Wayne A.,（1979）Distribution of the Estimates for Autoregressive Time Series with a Unit Root. Journal of American Statistical Association 74,427-431.
Dickey, David A. and Fuller, Wayne A.,（1981）, Likelihood Ratio Statistics for Autoregressive Time Series with a Unit Root, Econometrica, 49,1057-1072.
DeLurgio, S. A.,（1998）, Forecasting Principles and Applications. McGraw-Hill, London.
Engle, R. F. and Granger, C.W.,（1987）, Co-integration and error correction: representation, estimation, and testing. Econometrica, 55, 251-276.
Engle, R. F. and Yoo, B. S., （1987）, Forecatsing and Testing in Co- integrated System, Journal of Econometrics, 35, 143-59.

Granger, C. W. and Newbold, P.,（1974）, Spurious regressions in econometrics. Journal of Econometrics, 2, 111-120.
Johansen, Soren and Juselius, Katarina, （1990）, Maximum Likelihood Estimation and Inference on Cointegration with Application to the Demand for Money, Oxford Bulletin of Economics and Statistics, 52, 169-210.
Johansen, Soren,（1992）Determination of the Cointegration Rank in the Presence of a Linear Trend, Oxford Bulletin of Economics and Statistics, 54, 383-402.
Johansen, S.,（1998）, Statistical Analysis of Cointergration Vectors, Journal of Dynamics and Control, 12, 231-54.
Jim Murray（2005,2004）, Jim Murray’s Whisky Bible , Carlton Books Ltd., London UK.
Michael Jackson（2005）, Encyclopedia of Whisky, Dorling Kindersley, London UK.