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研究生:陳天詩
研究生(外文):Tien-shih Chen
論文名稱:利用苦茶渣與甘藷製作有機植物保護劑之噴霧乾燥技術
論文名稱(外文):The Spray-drying Technology for Making Organic Plant Protectant from Oiltea Camellia Dregs and Sweet Potato
指導教授:陳志成陳志成引用關係
指導教授(外文):C. Will Chen
學位類別:碩士
校院名稱:大同大學
系所名稱:生物工程學系(所)
學門:工程學門
學類:生醫工程學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2008
畢業學年度:96
語文別:中文
論文頁數:108
中文關鍵詞:澱粉糊精茶皂素胰蛋白酶抑制劑有機植物保護劑
外文關鍵詞:sporaminorganic plant protectantdextrinsaponin
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以苦茶籽壓榨成苦茶油後殘留之苦茶渣與甘藷塊根壓榨之汁液各含有茶皂素(saponin)與胰蛋白酶抑制劑(sporamin)之成份,茶皂素與胰蛋白酶抑制劑成份對害蟲皆有驅避及拒食作用,運用噴霧乾燥機高壓霧化裝置將原料液分散成細小霧滴,並與熱介質在乾燥塔內充分進行熱量、質量交換,最終達到乾燥粉劑,來製作具有驅蟲作用之植物性保護劑功能。本研究分成兩部份進行實驗,第一部份係以苦茶渣磨碎成粉末,與不同重量百分比的賦型劑(澱粉糊精Dextrin)混合噴霧後,取其粉劑比較噴灑於食用蔬菜葉片表面與不噴灑粉劑之葉片,其驅蟲效果之差異。第二部份係以甘藷液與不同重量百分比的賦型劑(澱粉糊精Dextrin)混合噴霧,將不同比例大蒜液及不同比例辣椒液分別混入甘藷榨汁中,依據噴霧乾燥作業程序進行瞭解粉體造粒情形及粉體回收獲得數量。本研究係利用苦茶渣與甘藷製作有機植物保護劑,並比較兩種材料之製作成本。經初估﹐苦茶渣之噴霧乾燥粉體為700 NTD/kg,而甘藷汁之噴霧乾燥粉體為1,185 NTD/kg。若以執行實驗室之少量製作來考量,則因為材料、藥品之小批量採購與小型儀器設備之限制及實驗測試之原料耗損等不利因素,故製作成本係屬偏高。但若以產業上之大量生產方式配合大批量採購成本之下降等優勢,則必可大幅降低製造成本,俾助於有機植物保護劑之產製效益的提升。
Oiltea camellia dregs and sweet potato could be used to make the organic plant protectant. The saponin in oiltea camellia and sporamin in sweet potato will provide the insect-repellent function. The powder products were formed in a spray dryer by pressure nozzle which atomized liquid into small droplets in the drying chamber. The first part of this study is to break and mix the powder of oiltea camellia dregs with dextrin of different weight percentage. We have sprayed the powder products on the surface of vegetable lefts, and found the insect-repellent effect on the tested lefts. The second part of study was mixing the different weight percentages of dextrin and sweet potato juice, then also the extract from garlic or hot pepper. We estimate that the cost for the spray-drying powders from the oiltea camellia dregs is about 700NTD/kg, and from sweet potato juice is about 1185NTD/kg. Due to the high purchasing cost in small quantity of materials and inefficiency of small-scale process, the estimated manufacture cost is too high. The manufacture cost will be much lower if we increase the production scale. Such cost estimation is helpful for future development of industries of organic plant protectant.
摘要 i
Abstract ii
目錄 i
圖表目錄 iv
一、前言 1
1.1前言 1
1.2研究目的與方法 3
二、文獻整理 4
2.1苦茶渣(苦茶樹、苦茶油)簡介 4
2.1.1苦茶渣主成份茶皂素(Tea saponin)之介紹 8
2.2甘藷簡介 21
2.2.1甘藷營養特性 22
2.2.2甘藷貯藏蛋白酶之介紹 23
2.2.3甘藷蛋白質濃度的測定之介紹 25
2.2.4甘藷貯藏蛋白酶(sporamin)之活性分析介紹 26
2.2.5甘藷抗蟲測試之介紹 27
2.3大蒜簡介 28
2.4辣椒簡介 33
2.5.噴霧乾燥機簡介 37
2.5.1噴霧乾燥機構造 37
2.5.2噴霧乾燥機優點 38
2.5.3噴霧乾燥機特性 38
2.5.4噴霧乾燥機適用範圍 40
三、實驗材料與方法 41
3.1實驗儀器 41
3.2實驗材料 54
3.3實驗藥品 54
3.4噴霧乾燥機粉體製作 54
3.4.1第一部份應用苦茶渣製作樣本 54
3.4.2第二部份應用甘藷製作樣本 55
3.5含水量測試方法 56
四、結果與討論 57
4.1苦茶渣內添加不同百分比Dextrin實驗 57
4.2甘藷榨取汁內添加不同百分比Dextrin實驗 75
4.3甘藷榨取汁內添加不同百分比大蒜實驗 81
4.4甘藷榨取汁內添加不同百分比辣椒實驗 86
4.5含水量測試結果 91
4.6苦茶渣與甘藷汁製作有機植物保護劑粉體之成本初估 94
五、結論 100
參考文獻 102
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