汞化合物被廣泛的運用於工業、農業、醫療及日常用品中。而汞化合物對皮膚雖具漂白作用，卻早已被行政院衛生署於1983年公告不得使用於化粧品中，包括美白面霜。長年以來，美白面霜在台灣佔有一定銷售額，2005年台灣整體保養品市場高達新台幣429億元，其中，美白類產品佔保養品市場33%，銷售額達142億元。本研究目的即在探討傳統市場及夜市通路販售美白面霜之汞化合物含量情形，並針對檢測結果，配合消費者使用情況調查，以蒙地卡羅模擬法(Monte Carlo simulation)進行健康風險評估。
本研究至台北、彰化、台南、高雄等地之傳統市場及夜市購買美白面霜樣本共31件，利用Nippon Instruments Corporation之Automatic Mercury Analyzer／MA2000汞分析儀，以熱分解汞齊原子吸收光譜法進行分析。另外針對傳統市場及夜市通路美白面霜消費者進行問卷調查，了解其使用狀況，有效問卷共計274份，使用描述性統計分析、Mann-Whitney檢定及Kruskal-Wallis檢定進行資料分析。再結合美白面霜含汞量結果，建立本研究之暴露劑量公式，利用蒙地卡羅模擬法以評估其健康風險。
研究結果顯示，在問卷方面，施測樣本基本資料分析，在性別以女性居多，約佔97.8
％。在年齡方面，以41-50歲居多，佔29.9％。在學歷方面，以專科居多，佔31.0％。在職業方面，以家管居多，佔20.6％。在婚姻方面，以已婚居多，佔65.7％。差異性分析結果顯示，不同年齡、婚姻狀況使用面霜的量有顯著差異。而不同年齡、學歷、職業、婚姻狀況在使用面霜的時間有顯著差異。
實驗結果發現，於檢測的31件美白面霜樣本中，有3件含汞濃度較高，介於3.28ppm至24.9ppm之間。3個含汞濃度較高樣本之其中2個，模擬評估其危害指標值大於1之機率均為100％，顯示可能危害消費者健康。
本研究結果可以提供相關單位參考，藉由法律規範，加強相關單位對美白面霜生產及銷售的品管監督，以保障消費者之安全。

Mercury compounds have been used for industry, agriculture and medical treatment purposes. Mercury has blanching effect of skin, although it had been forbidden in cosmetics, including whitening cream, by the Department of Health, Executive Yuan in 1983.
For a long time, whitening cream has tremendous amount of sale. In 2005, the total market value of care products reached NT＄42.9 billion, while whitening products reached 33% of it to NT＄14.2 billion. The objective of this research was to estimate the mercury contains of whitening creams sold at traditional and night markets, then to investigate the customers' behavior in order to assess the health risk posed by the mercury-based whitening cream, Monte Carlo simulation.
Thirty-one samples of whitening cream were purchased from traditional and night markets in Taipei, Changhua, Tainan and Kaohsiung. An Automatic Mercury Analyzer (named MA-2000) of Nippon Instruments Corporation was used to analyze the Hg concentrations in the samples. In addition, questionnaire investigation was carried out in those markets to realize the customers' behavior. Two hundred and seventy-four questionnaires were valid. The questionnaire investigation showed that more than 97.8% of the users are female. More than 29.9% of the users’ ages are between 41 and 50 years old. 31% graduated from college. More than 20.6% are housekeepers and more than 65.7% are married. Description statistics, Mann-Whitney test and Kruskal-Wallis test were used to analyze the collected data. Exposure doses were further estimated by combining mercury contents and the questionnaire data. Monte Carlo simulation was employed to assess the potential health risk. There are significant difference in using duration which implies user’s age, profession and marriage status, and in using volume of whitening cream which implies user’s age and marriage status.
The results of chemical analyses indicated that three of the thirty-one samples were found to have mercury concentration whose averages were between 3.28 and 24.9 ppm higher than the others, and two of the three samples with higher mercury concentrations have the probabilities of hazard index higher than 1 were 100% and will be harmful to the customers' health.
The results can provide references for the concerned administration offices to reinforce the administration of whitening cream's manufacture and sale, and to ensure the customers' health.

致謝辭 I
摘要 II
Abstract IV
目錄 VI
圖目錄 VII
表目錄 VIII
第一章 緒論 1
第一節 研究動機 1
第二節 研究目的 2
第二章 文獻探討 3
第一節 傳統市場、夜市攤販相關文獻 3
第二節 美白化粧品的基本認識與相關法規 10
第三節 汞化合物於美白面霜的作用原理 16
第四節 含汞美白面霜危害之相關文獻 23
第三章 研究設計與方法 31
第一節 研究架構 31
第二節 研究方法 33
第四章 結果與討論 42
第一節 美白面霜總汞濃度分析 42
第二節 問卷資料統計 43
第三節 美白面霜汞暴露機率模擬 53
第五章 結論 55
第一節 結論與建議 55
第二節 研究限制 57
參考文獻 58
附錄一 問卷 66

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