摘 要
隨著國民所得以及生活品質的提升，民眾對於旅遊的需求已經超越過去走馬看花、當天往返的型態，透過多天數、並與實地生活深切結合的民宿旅遊成為目前旅遊的重要方式；而其中與當地產業結合，形成所謂的體驗型民宿將是未來提升民宿品質的重要一步。
所謂體驗型民宿，也就是讓民宿住宿者透過實際親身操作、學習、體會、感受，讓遊客除了在休閒外，更透過深度體驗，得到知識以及氛圍上的滿足，更進而對該民宿與當地環境產生連結價值、認同與忠誠度；而在此目的下，如何設計出符合消費者需求觀點的體驗空間，包括：自然的體驗、教學的體驗、住宿的體驗、消費的體驗、創意的體驗以及通用的體驗等，將是本論文的研究重點。
民宿體驗環境的設計重點在於：除了基本上必須滿足住宿者在整齊、清潔的要求外，在於學習體驗過程當中，如何透過室內外環境的整體設計與規劃，吸引住宿者的學習興趣，並適度與住宿空間的整合；而對於不同住宿客群以及學習體驗內容，也必須有不同的空間設計概念，才不致於出現突兀的空間規劃結果。
本研究並嘗試從使用、美觀、通用以及在地產業等角度進行探討，且選擇具有代表性的體驗型民宿個案，從中分析體驗型民宿室內外環境的關鍵問題與重點。本研究篩選了台灣北、中、南三區域，結合在地休閒農業產業、體驗活動以及民宿經營，選擇各一個民宿業者做為本研究之個案(包括：宜蘭縣大同鄉玉蘭休閒農業區的「茶之鄉休閒民宿」、苗栗縣大湖鄉薑麻園休閒農業區的「雲洞仙居休閒觀光農園」以及台南縣東山鄉的「T2 Coffee之山中小屋民宿」)，研究個案篩選原則包括：1.經營者是世居於此的在地農民；2.民宿未由專業建築或室內設計師進行空間規劃設計；3.經營者強烈的理想性與參與熱情；4.結合在地智慧，在空間陳設發揮自有創意；5.自有農園，並結合在地產業的各種體驗活動。
透過本研究歸納出滿足民宿經營者以及消費者兩個層面，體驗型民宿所應有的環境與空間規劃準則，做為目前民宿業者經營提升以及未來潛在經營者的空間規劃依據。


關鍵詞：休閒農業、體驗經濟、體驗民宿、通用設計、室內設計

ABSTRACT
The demand for tourism and sight-seeing has been changed from just look around in a short stop to a deeper insight and feel the inner peace from natural environment. Especially the uplift of the quality of life, the 2-day pension is the main tour type nowadays combined with activities according with experience economy.
The “Experiencing Pension” means tourists living in pension can have value-added by knowing the local industry through DIY, learning, sensing, feeling etc. The guest of the experiencing pension will have a more self-recognize, satisfied with knowledge, feeling the hospitality the local environment and pension hosts.
Three experiencing pensions in North, Middle and South of Taiwan are the research cases. All these three pensions have following characteristics: 1. the owners are local farmer living locally for a long time, 2. the pension are not officially designed by any professions, 3. Owners of the pension have enthusiasm and provide variety of DIY activities. Research cases will be examined by six critical aspects including the experience of nature, educating, living, consumption, creative and universal design. The environmental design principles are outlined from function, esthetics, universal design and industry point-of-views.
The guests will have a lasting memory if they can really experience the local industry by DIY, interacting with the enthusiasm of the owners, learning the knowledge, feeling the atmosphere of the nature. The value added of the pension will be realized.


Keywords:
leisure agriculture, experience economy, experiencing pension, universal design, interion design

中文摘要 I
英文摘要 II
謝誌 III
目錄 IV
圖目錄 VI
表目錄 X

第一章 緒論 1
1.1研究背景 1
1.2研究動機 2
1.3研究目的 3
1.4研究範圍 4
1.5研究架構與流程 5
第二章 文獻探討 7
2.1 體驗價值相關論述 7
2.2 世界各國體驗型民宿相關論述 20
2.3 通用設計相關論述 29
2.4 小結 35
第三章 體驗型民宿設計規劃與個案探索 37
3.1台灣休閒農業與民宿之關聯 37
3.2台灣體驗型民宿環境空間規劃解析 47
3.3 研究個案探索 50
3.4 小結 65
第四章 體驗型民宿室內外空間現況分析 66
4.1 自然的體驗 66
4.2 教學的體驗 73
4.3 住宿的體驗 81
4.4 消費的體驗 89
4.5 創意的體驗 94
4.6 通用的體驗 99
4.7 小結 104
第五章 體驗空間設計準則建立 106
5.1 空間設計準則 106
5.2 研究個案空間設計建議 .108
5.3 空間設計準則擬定 112
5.4 小結 121
第六章 結論與建議 122
6.1 結論 122
6.2 建議 124
參考文獻 127


圖 目 錄
圖1-1 研究流程 6
圖2-1 體驗價值遞進 8
圖2-2 體驗的類型 10
圖3-1 休閒農業資源構面 38
圖3-2 玉蘭休閒農業區地理位置 52
圖3-3 「茶之鄉休閒民宿」經營者游輝真先生 54
圖3-4 茶之鄉休閒民宿整體環境 55
圖3-5 茶之鄉休閒民宿DIY體驗活動 56
圖3-6 薑麻園休閒農業區地理位置 57
圖3-7 「雲洞仙居民宿休閒農場」經營者涂兆榮先生 58
圖3-8 「雲洞仙居農場」民宿環境 58
圖3-9 雲洞仙居民宿休閒農場整體環境 59
圖3-10 「雲洞仙居農場」採果與解說體驗活動 60
圖3-11 東山咖啡地理位置 60
圖3-12 「T2 Coffee之山中小屋民宿」經營者賴建良先生 62
圖3-13 「山中小屋民宿」之T2整體形象行銷 62
圖3-14「山中小屋民宿」整體環境 63
圖3-15 「山中小屋民宿」咖啡DIY體驗活動 64
圖4-1 體驗型民宿六大體驗構面 66
圖4-2 茶之鄉休閒民宿戶外空間與造景現況 .67
圖4-3 茶之鄉休閒民宿茶園環境現況 .68
圖4-4 茶之鄉休閒民宿消費空間現況 69
圖4-5雲洞仙居休閒觀光農園戶外景觀現況 69
圖4-6雲洞仙居休閒觀光農園休憩空間現況 70
圖4-7雲洞仙居休閒觀光農園消費空間現況 .70
圖4-8雲洞仙居休閒觀光農園果園環境現況… …..71
圖4-9雲洞仙居休閒觀光農園住宿區戶外露台現況 ...71
圖4-10山中小屋民宿農園環境現況 .72
圖4-11山中小屋民宿戶外休憩空間現況 ..73
圖4-12 茶之鄉休閒民宿靜態解說看板現況 74
圖4-13 茶之鄉休閒民宿操作注意事項說明現況 75
圖4-14 茶之鄉休閒民宿茶葉烘培器具與教學空間現況 75
圖4-15 茶之鄉休閒民宿體驗學習與講習空間現況 76
圖4-16雲洞仙居休閒觀光農園果園環境現況 .77
圖4-17雲洞仙居休閒觀光農園現場解說體驗現況 78
圖4-18 山中小屋民宿靜態解說看板現況 78
圖4-19山中小屋民宿教學與體驗空間現況 79
圖4-20山中小屋民宿體驗講解過程現況 80
圖4-21山中小屋民宿戶外咖啡園環境現況 80
圖4-22山中小屋民宿採摘製作體驗現況 81
圖4-23 茶之鄉休閒民宿整體住宿戶外環境現況 82
圖4-24 茶之鄉休閒民宿室內公共空間現況 82
圖4-25 茶之鄉休閒民宿房間內部空間現況 83
圖4-26 茶之鄉休閒民宿衛浴空間現況 84
圖4-27雲洞仙居休閒觀光農園整體住宿戶外環境現況 84
圖4-28雲洞仙居休閒觀光農園室內公共交誼空間現況 85
圖4-29雲洞仙居休閒觀光農園房間內部空間現況 86
圖4-30雲洞仙居休閒觀光農園衛浴空間現況 86
圖4-31山中小屋民宿整體住宿戶外環境現況 87
圖4-32山中小屋民宿室內公共交誼空間現況 87
圖4-33山中小屋民宿房間內部空間現況 88
圖4-34山中小屋民宿衛浴空間現況 88
圖4-35山中小屋民宿商務空間現況 89
圖4-36 茶之鄉休閒民宿餐飲空間現況 90
圖4-37 茶之鄉休閒民宿農特品體驗販售空間現況 91
圖4-38雲洞仙居休閒觀光農園餐飲空間現況 92
圖4-39雲洞仙居休閒觀光農園農特品販售空間現況 .92
圖4-40山中小屋民宿餐飲消費空間現況 93
圖4-41山中小屋民宿整體行銷設計現況 93
圖4-42 茶之鄉休閒民宿裝飾性創意現況 94
圖4-43 茶之鄉休閒民宿空間使用創意現況 95
圖4-44雲洞仙居休閒觀光農園裝飾性創意現況 95
圖4-45雲洞仙居休閒觀光農園戶外廢物利用創意現況 96
圖4-46雲洞仙居休閒觀光農園室內廢物利用創意現況 97
圖4-47山中小屋裝飾性創意現況 98
圖4-48山中小屋體驗創意現況 98
圖4-49山中小屋廢物利用創意現況 99
圖4-50 茶之鄉休閒民宿行走空間與無障礙現況 100
圖4-51 茶之鄉休閒民宿安全設施現況 100
圖4-52 茶之鄉休閒民宿空間舒適性現況 101
圖4-53雲洞仙居休閒觀光農園行走空間與無障礙現況 102
圖4-54雲洞仙居休閒觀光農園空間舒適性現況 102
圖4-55雲洞仙居休閒觀光農園室內空間使用輔助現況 103
圖4-56山中小屋民宿方向指示標誌現況 103
圖4-57山中小屋民宿安全指示標誌現況 104
圖4-58山中小屋民宿空間舒適性現況 104


表 目 錄
表2-1 經濟型態與內涵 9
表2-2 傳統行銷與體驗行銷之比較 11
表2-3五大策略體驗模組內涵 16
表2-4 民宿分類方式 22
表2-5 通用設計細項評價指標 32
表3-1 行政院農委會核定全台休閒農業區 40

中文部份
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