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研究生:文炳森
研究生(外文):Ping-Sen Wen
論文名稱:咖啡連鎖店品牌認知對消費者行為之影響-以台中縣某咖啡館為例
論文名稱(外文):The Influences of Brand''s Awareness on Consumer''s Behavior of Coffee Chain Store- A Case Study of the Coffee Chain Store in Taichung County
指導教授:林問一林問一引用關係
學位類別:碩士
校院名稱:逢甲大學
系所名稱:經營管理碩士在職專班
學門:商業及管理學門
學類:企業管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2009
畢業學年度:97
語文別:中文
論文頁數:66
中文關鍵詞:咖啡連鎖店品牌認知台中縣消費行為
外文關鍵詞:coffee chain-storeBrand''''s AwarenessConsumer''''s BehaviorTaichung County
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本研究主要範圍以台中縣內一家咖啡連鎖店業者作為實證研究對象,探討該店顧客之消費動機、資訊來源、選擇方式及消費型態是否會因人口統計變項與生活型態而有所差異。希望藉由此研究能瞭解該連鎖咖啡業者之競爭優勢及劣勢而進一步建議其未來在發展上應注意之方向,使其與同業間之競爭優勢更加穩固。
因此,本研究在經過分析及探討後,歸納出以下結論:
1.不同性別、不同年齡、不同職業、不同所得之消費者在連鎖咖啡店品牌認知上無顯著差異
2.不同婚姻狀況、不同教育程度之消費者在連鎖咖啡店品牌認知上有顯著差異。
3.連鎖咖啡店品牌認知對消費者有顯著的影響。在此次研究中發現消費者與連鎖咖啡店往來之四大影響構面分析中顯示,在四大構面中之店家服務與店內環境因素對消費者之選擇品牌認知是很明顯的。而連鎖咖啡店本身是否具備專業認知在四大構面中較無明顯差異。
4.連鎖咖啡店品牌認知能夠有效增加顧客未來的消費行為。
總合上述研究結果及迴歸分析發現,在四大構面中之店家服務、店內環境與品牌形象確實能增加客戶對該連鎖咖啡店之品牌認知,進而提升顧客未來的行為能力。
This research takes a coffee chain-store in Taichung County as experimental object. Through discussing customers’ purchasing motivations, information sources, selecting styles, and consumption patterns, we could define if population and life style takes effect. We hope we could realize this coffee chain-store’s competitive merits and disadvantages and suggest them future direction for stable their competitive merits.

Therefore, we can conclude the following result:
1.There is no significant difference on brand image among different genders, ages, occupations, and incomes.
2.There is indeed a significant difference on brand image between different marriage situation and education level.
3.There is a significant effect for consumers on brand image. During this research, we can conclude the statistic for four major effects. The mutual advantage and utility factor affects consumers for choosing brand’s image. However, professional image has no significant effect in the four major effects.
4.Coffee chain-shop’s brand image can effectively induce consumptive behavior.
By concluding the result, the mutual advantage, utility, and legitimacy can truly enhance customer acknowledge for their brand image and future consumptive behavior.
第一章 緒論
第一節 研究背景…………………………………………………………………1
第二節 研究目的…………………………………………………………………3
第三節 研究流程…………………………………………………………………6
第二章 文獻探討
第一節 咖啡相關介紹……………….…………………………………………...5
第二節 咖啡連鎖店………………………………………………………………9
第三節 品牌認知…………………………………………..……………………12
第四節 消費者行為………………………………………………..……………22
第五節 咖啡連鎖店之相關實證研究………………..…………………………27
第三章 研究方法
第一節 研究架構………………………………………………………………..30
第二節 變數的操作性定義……………………………………………………..30
第三節 研究設計及抽樣方式…………………………………………………..32
第四節 統計分析方法…………………………………………………………..34
第四章 資料分析
第一節 問卷回收………………………………………………………………..36
第二節 敘述統計分析…………………………………………………………..36
第三節 信度分析………..……………………………..……………………..…42
第四節 不同背景變項對於咖啡連鎖店品牌認知之差異情形…………..……44
第五節 皮爾森相關分析…………………………………………………..……49
第六節 研究結論…………………………………………………………..……50
第五章 建議
第一節 未來研究建議……………………………………………………….…53
第四節 對連鎖咖啡店經營者之建議……………………………………….…63
參考文獻
英文文獻.………………………………………………….…………………….55
中文文獻.………………………………………………….…………………….59
附錄
服務品質調查表……………………………………………….………………..62
英文部分:
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中文部分:
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33.王裕生,2004。西式速食連鎖店行銷組合與服務品質滿意度對顧客滿意度之影響,國立中正大學企業管理研究所碩士論文。
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