中文書籍、百科全書
Eleanor Lawrence(2005)。朗文英漢雙解生物學辭典第二版(關培生,鍾國昌譯)。香港:培生教育出版中國有限公司。
三采文化(2006)。中藥材實用圖典。臺北市:三采文化。
元.忽思慧(1993)。飲膳正要。台北市:台灣商務印書館股份有限公司。
王云凱等編(1994)。中國名醫名著名方。河北:河北科學技術出版社。
王佩銘、劉炎輝主編(1994)。相關醫學大辭典。河北省:天津科技翻譯出版公司出版。
王孟英原著、吳海峯評註(2002)。評註飲食譜。台北:知音出版社。
王洪圖主編(2000)。內經。北京市:人民衛生出版社。
王貴元(2002)。說文解字校箋。上海:學林出版社。
王纘叔、王冰瑩(1997)。酒經.酒藝.酒藥方。陝西省:西北大學出版社。
北魏.賈思勰(2001)。齊民要術。南京:江蘇古籍出版社。
印會河主編(2004)。中醫基礎理論。台北市:知音出版社。
安在峰(2001)。神奇藥酒療法。台北市:品冠文化。
朱寶鏞、章克昌等編(2005)。中國酒經。上海:上海文化出版社。
江東漢編譯(1987)。營養與健康。台北市:益群書店。
江蘇新醫院編(2005)。中藥大辭典。上海市:上海科學技術出版社。
李克光等編(2002)。金匱要略。臺北:知音出版社。
李為民、許繼增(1993)。藥酒治百病。吉林省:吉林科學技術出版社。
李華瑞(1999)。中華酒文化。山西:山西人民出版社。
李經緯等編(2005)。中醫大辭典。北京市:人民衛生出版社。
李銘灶(2000)。來去甲子蘭酒文物館。宜蘭:台灣菸酒股份有限公司宜蘭酒廠,未刊行。
李銘灶(2002)。紅標米酒的原鄉:宜蘭酒廠 愈陳愈香。宜蘭:宜蘭酒廠。
李銘灶(2009)。宜蘭酒廠廠誌。宜蘭:台灣菸酒股份有限公司宜蘭酒廠,未刊行。
李銘灶(2009年5月12日a)。宜蘭酒廠桂花釀.金棗酒禮盒型錄。宜蘭:台灣菸酒股份有限公司宜蘭酒廠,未刊行。
李銘灶(2009年5月12日b)。好媽媽湯頭酒型錄。宜蘭:台灣菸酒股份有限公司宜蘭酒廠,未刊行。
杜金鵬、岳洪彬、張帆著(1998)。醉鄉酒海:古代文物與酒文化。成都市:四川教育出版社。
周九如(2006)。中醫方劑圖典。台北市:明天國際圖書。
周文進(2003)。釀酒技術與評酒實務。臺北市:科技圖書。
周佳榮(2002)。中國醫學史辭典。香港:中華書局。
宜蘭社區大學(2008)。公民對話錄 宜蘭社區大學公民素養週論壇彙編第七集。宜蘭:財團法人宜蘭社區大學教育基金會。
明.王肯堂彙輯、朱文震校刊(1997)。湯液本草。醫統正脈全書(12冊,8127)。臺北市:新文豐出版公司。
明.王肯堂彙輯、朱文震校刊(1997)。醫統正脈全書(初版二刷,1–16)。臺北市:新文豐出版公司。
林讚峰(2001年8月)。紅麴的神奇療效。台北:世茂。
武進、謝觀(1980)。中國醫學大辭典(2冊,2378–2386)。台北:台灣商務印書館股份有限公司。
武進、謝觀(1980)。中國醫學大辭典(台12版,1–4)。台北:台灣商務印書館股份有限公司。
長弓、國艷(2001)。中國酒文化大觀。濟南:山東人民出版社。
胡龍才(1997)。實用藥酒療法。台北市:正中書局。
范雅鈞(2002)。台灣酒的故事。台北:貓頭鷹出版。
倪興華、龐振中、張德超(1996)。古今名醫名方秘方大典。北京:中國中醫藥出版社。
徐茂揮(2002)。台灣.民間 釀酒實務。臺北市:匯帆國際有限公司。
朗文編輯部(1999)。朗文醫學大辭典。香港:培生教育出版中國有限公司。
殷偉(2001)。中國酒史演義。昆明:雲南人民出版社。
袁立澤(2003)。飲酒史話。台北市:國家出版社。
國家中醫藥管理局《中華本草》編委會(1999)。中華本草(1–10)。上海市:上海科學技術出版社。
張順晶(1984)。金匱要略索引。台北市:張順晶。
張鐵忠(1993)。飲食文化與中醫學。福州:福建科學技術出版社。
清.孫星衍、孫馮翼輯(1998)。神農本草經。北京:科學技術文獻出版社。
清.張璐(1995)。千金方衍義。北京:中國中醫藥出版社。
清‧沈金鰲撰,李占永、李曉林校注(1994)。雜病源流犀燭。北京市:中國中醫藥出版社。
陳西河(2005)。簡明中醫常用術語註解。台北縣:五洲出版社。
陳茂源、徐文龍(年代不詳)。宜蘭酒廠之歷史與現況。宜蘭:台灣菸酒股份有限公司宜蘭酒廠,未刊行。
陳振相、宋貴美(1995)。中醫十大經典全錄。北京:學苑出版社。
陳國鎮(2002)。中醫學基本理論 上。宜蘭縣:佛光大學生命學研究所,未刊行。
陳雪樓主編(1993)。中國醫藥術語釋義。上海:同濟大學出版社。
陳貴廷等編(1995a)。本草綱目通釋(上)。北京市:學苑出版社。
陳貴廷等編(1995b)。本草綱目通釋(下)。北京市:學苑出版社。
陳義方(2005)。台灣的酒。台北縣:遠足文化。
陳熠(2003)。中國藥酒大全。上海:上海科學技術出版社。
焦樹德(2000)。方劑心得十講。台北市:知音出版社。
程士德等編(1999)。內經。台北市:知音出版社。
黃清連(1991)。酒與中國文化。臺北市:行政院文化建設委員會。
新文豐出版公司(1982)。酒。新編中藥大辭典(第二冊,1634–1639)。台北市:新文豐出版公司。
新文豐出版公司(1982)。新編中藥大辭典(1–3)。台北市:新文豐出版公司。
楊本禮(1977)。酒道。臺北市:空中雜誌社。
萬國光(1987)。中國的酒。台北市:丹青圖書有限公司。
葉川、建一(1995)。金元四大醫學家名著集成。北京:中國中醫藥出版社。
葉世松(1999)。酒藝拾趣。濟南市:山東教育出版社。
漢.司馬遷(1996)。史記九 傳【三】。北京:中華書局。
漢.許慎撰、清.段玉裁注、民國.魯實先正補(1991)。說文解字注。台北市:黎明文化事業股份有限公司。
甄志亞等編(2000)。中國醫學史。臺北:知音出版社。
臧堃堂(2005)。中藥材輕百科。臺北市:山岳文化。
赫爾、馬格漢著(2004)。生物學辭典(貓頭鷹編譯組譯)。臺北市:貓頭鷹出版。
劉軍、莫福山、吳雅芝(1998)。中國古代的酒與飲酒。臺北市:台灣商務印書館股份有限公司。
劉銳作(2004)。30種現代養生法。台北市:新瀚文化。
潘子明(2007)。紅麴之生產應用與國內研究現況。台北:樹林市公所。
蔡仁堅(1994)。天工開物。台北市:時報文化出版企業有限公司。
蔡貴花、張賢哲(1986)。中藥炮製及藥材。台北市:中國醫藥學院出版組。
鄭雅云(1984)。古今論酒。台北市:希代書版公司。
謝觀編著(2000)。中國醫學大辭典(初版,上下兩冊)。台北:合記圖書出版社。
謝觀編著(2000)。癜風。中國醫學大辭典(下冊,4364)。台北:合記圖書出版社。
鍾茂楨(2006)。酒的輕百科。臺北市:日月文化出版股份有限公司。
魏子孝、聶莉芳(1994)。中醫中藥史。台北市:文津出版社。
龐國明、徐流國(2007)。滋補養生藥酒大全-DIY處方健身酒。台北縣:天佑智訊。
蘇美如(2001)。宜蘭市志.歷史建築篇。宜蘭:宜縣宜蘭市公所。
蘇遠志(1999)。應用微生物學。台北市:華香園。
中文期刊、雜誌、報紙
丁燕(2003a)。飲用葡萄酒、啤酒有利于抑制胃潰瘍。中外葡萄與葡萄酒,2003(3),70–70。
丁燕(2003b)。適度飲用葡萄酒有利于降低神經疾病發病率。中外葡萄與葡萄酒,2003(1),71–72。
丁燕(2008)。葡萄酒比啤酒更易傷害大腦。中外葡萄與葡萄酒,2008(3),77–78。
文輝(2008)。適度飲紅酒,肝臟受益多。食品與生活,2008(9),9–9。
王九華(1993)。臺灣省六種傳統酒類製造工藝的概述。釀酒科技,1993(3),61–62。
王海秀(2007)。葡萄酒對人身健康的作用。安徽農學通報,13(18),228–228。
王惟恒(2008)。解酒中藥史話。東方食療與保健,2008(2),55–56。
王靜修(2004)。漫談中藥炮製。傳統醫學雜誌,15,171–173。本刊輯錄(2007)。濃茶解酒損害健康。百姓生活,2007(11),53–53。
克拉斯基(Arthur L. Klatsky)(2003)。為健康乾一杯!(黃榮棋譯)。科學人,13,57–64。吳元暉(2008)。飲酒過量,易得肺癌。健康世界,265,8–8。吳飛(2007)。紅酒兌雪碧,傷胃。健康天地,2007(11),67–67。
宋朝建(2008)。四大最佳喝酒之道。長壽,2008(4),42–42。
李光儀、賴昭穎(2009年4月29日)。米酒大降價 只要50元。聯合報,A1,要聞。
李基文(2005年12月)。飲酒對健康影響的研究進展(續前)。職業衛生與應急救援,23(4),221–222。
李基文(2005年9月)。飲酒對健康影響的研究進展(待續)。職業衛生與應急救援,23(3),168–c3。
李錦楓(2001)。紅麴的保健功能。健康世界,190,35–36。林讚峰(2001年5月)。漫談藥酒。健康世界,185,53–56。林讚峰(2002年1月)。淺談藥酒的性能與使用。健康世界,193,99–101。金澤秋、金文濤、史兵偉(2008)。酒精性肝病患者血清ALT、γ–GT和CG水準檢測的臨床意義。淮海醫藥,26(6),483–484。
哈斯朝魯、蘇亞拉圖(2008)。忽思慧《飲膳正要.飲酒避忌》現代讀。內蒙古民族大學學報:自然科學版,23(3),338–342。
孫慶文(2006)。酒精飲料在人體內的代謝及適宜飲量。釀酒科技,2006(8),126–127。
殷凱、黎明強、鐘柳青(2007)。飲酒與道路交通事故相關性研究進展。中華疾病控制雜誌,11(4),392–394。
索穎(Ying Suo)(2007)。從醫學營養學的角度談酒與健康。釀酒,34(4),7–9。
馬素華、李采芬、鍾蕙如(2008)。中醫養生學簡介。領導護理,9(1),1–7。高霞(2007)。慢性酒精中毒神經系統損害分析。現代預防醫學,34(20),3847–3852。
崔利(1993)。酒的功能。釀酒,1993(4),52–55。
崔利(2008)。中國白酒的營養成分及對人體健康的作用。釀酒,35(1),15–18。
常林海(2008)。這些解酒的辦法不可取。求醫問藥,2008(6),47–47。
張銘智(2008)。台灣威士忌的誕生。化工,55(4),16–27。張影陸、于貞、趙光鰲(2002)。葡萄與葡萄酒中的白黎蘆醇。中外葡萄與葡萄酒,2002(2),53–54。
張聰燕(2008)。釋“酉”。現代語文,2008(15),104–105。
張豔敏(2007)。適度飲酒與消化系統疾病。中國煤炭工業醫學雜誌,10(4),366–367。
梁文薔(2001年7月)。飲酒防心疾?!且慢。健康世界,187,79–86。梁振翊、周肇茂、何佩珊、謝天渝、楊奕馨(2004)。台灣地區飲酒盛行率調查報告。Taiwan Journal of Oral Medicine & Health Sciences,20(2),91–104。
許東昇(2004)。酒精性肝病發病機制的研究概況。胃腸病學,9(1),49–51。
陳日益(2007)。濃茶解酒弊端多。保健醫苑,2007(9),35–36。
陳曾三(2002)。臺灣產的米酒、 紹興酒和紅露酒。釀酒科技,2002(2),104–105。
陳雲珍(2008)。盲目解酒四誤區。食品與健康,2008(8),10–11。
陳榮洲、曹榮穎(2005)。從蘭室秘藏的醫論探討李東垣的學術思想。J Chin Med,16(1),1–14。
陳積碩、戴永華、廖洪勝(2002年12月21日)。假米酒「殺」人案 兩商人求重刑。聯合報,8版,社會。
陳謙等編(2003)。紅葡萄酒中新發現膽固醇抑制物質。中外葡萄與葡萄酒,2003(6),64–65。
傅金泉(2006年10月)。酒字趣談。釀酒科技,2006(10),108–110。
傅金泉(2008)。中國古代酒文獻史料。釀酒科技,2008(12),115–120。
黃書聲、韓娜、佟曉芳(2008)。中國保健酒的歷史、現狀和發展。釀酒,35(4),16–21。
黃寶祚、陳麗貞(2003)。產業多角化經營之估測研究—以金棗為例。農業經營管理年刊,9,149–171。楊恩升(2009)。可以解酒的水果。農民科技培訓,2009(2),50–50。
楊德利(2007)。酒精性肝病。社區醫學雜誌, 5(7X),12–15。
葉寶文、傅祖壇(2006)。酒後駕車行為決策之研究。運輸計劃季刊,35(3),337–363。董平(2008)。金橘 名實不相符,醫者筆下藥。中國社區醫生,24(348),37–37。
董應武(2008年5月31日)。適量飲酒益處多多。中外葡萄與葡萄酒,2008(3),78–78。
廖桂聲(2008)。健康活到100歲,中醫養生之道。傳統醫學雜誌,19(2),128–141。熊皓平、何國慶、陳雲龍、王肇悅、阮暉(2005)。啤酒花有效成分分析。浙江大學學報(農業與生命科學版),31(6),769–772。
趙建華、宋書玉(2007年11月)。蒸餾酒的起源。釀酒科技,2007(11),72–74。
劉天明(2006)。慢性酒精中毒致周圍神經系統損害49例臨床分析。中國煤炭工業醫學雜誌,2006(1),93–93。
劉迎輝、梁勇(2006)。乙醇毒性對聽覺神經系統影響。國際耳鼻咽喉頭頸外科雜誌,2006(6),379–381。
劉國應(2008)。哪些中藥能解酒?。明通醫藥,377,18–19。潘子明(2004)。紅麴保健食品。健康世界,225,64–75。鄭雅文(2006)。唐代的食療文化:以孫思邈《千金.食治》與孟詵《食療本草》為討論中心。穿梭傳統與現代–中部地區歷史學研究所學術研討暨講習會論文集,1,79–99。
應雀森、潘勤、張娟(2008)。啤酒花的化學成分、藥理作用與臨床應用。國外醫藥‧植物藥分冊,23(4),139–142。
戴永華(2005年8月25日)。維若林事件 喝死11人 六名被告 判刑一年半至五年 財部建立酒品查緝制度。聯合報,A5版,話題。
謝燕(2008)。柿子解酒效果好。健康天地,2008(1),79–79。
謝聰輝、陳淑芬(2006)。傳統養生箴言選譯與析論。傳統醫學雜誌,17(1),1–22。韓禕(2005)。《說文解字》酉部字的中國古代酒文化內涵。唐山師範學院學報,27(6),30–32。
魏泉涪(2008)。瞭解一些現代養生觀。長壽,2008(4),17–17。
譚健民(2009)。漫談飲酒與肝疾病:酒精性肝病危險因素之探討。臺灣醫界,52(5),24–28。網路部份
工商時報(2009年5月8日)。社論-不可重蹈米酒談判失敗的覆轍。工商時報,2009年5月28日取自http://news.chinatimes.com/CMoney/News/News-Page-content/0,4993,11050701+122009050800196,00.html。
反射(2009)。大英百科全書線上繁體中文版。2009年6月20日取自http://wordpedia.eb.com/tbol/article?i=062874&db=big5&q=%A4%CF%AE%67。
王信人(2009年5月20日)。6月起紅標米酒50元。工商時報,2009年5月28日取自http://news.chinatimes.com/CMoney/News/News-Page-content/0,4993,11050709+122009052000371,00.html。
去氧核糖核酸(2009)。大英百科全書線上繁體中文版。2009年6月11日取自http://wordpedia.eb.com/tbol/article?i=021859。
本草求真(年代不詳)。2009年6月14日取自http://123.204.46.10/1.sinodb/book7/a7-0722.htm。
本草求真.溫血(年代不詳)。中醫世家。2009年6月14日取自http://www.zysj.com.cn/lilunshuji/bencaoqiuzhen/619-10-1.html#m0-0。
皂苷(2009)。大英百科全書線上繁體中文版。2009年6月20日取自http://wordpedia.eb.com/tbol/article?i=066337&db=big5&q=saponin。
肝炎(2009)。大英百科全書線上繁體中文版。2009年6月20日取自http://wordpedia.eb.com/tbol/article?i=033689&db=big5&q=C%A8%78。
肝硬化(2009)。大英百科全書線上繁體中文版。2009年6月7日取自http://wordpedia.eb.com/tbol/article?i=016385。
泛酸(2009)。大英百科全書線上繁體中文版。2009年6月11日取自http://wordpedia.eb.com/tbol/article?i=056953。
邱燕玲、王孟倫、鄭琪芳(2009年5月26日)。米酒降價 補20元1換4瓶,自由時報電子報,2009年5月28日取自http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/may/26/today-life8.htm。
品脫(2009)。大英百科全書線上繁體中文版。2009年6月7日取自http://wordpedia.eb.com/tbol/article?i=059265。
胃蛋白酶(2009)。大英百科全書線上繁體中文版。2009年6月7日取自http://wordpedia.eb.com/tbol/article?i=058074。
核黃素(2009)。大英百科全書線上繁體中文版。2009年6月11日取自http://wordpedia.eb.com/tbol/article?i=078972。
胰腺炎(2009)。大英百科全書線上繁體中文版。2009年6月7日取自http://wordpedia.eb.com/tbol/article?i=056860。
茶鹼(2009)。大英百科全書線上繁體中文版。2009年6月7日取自http://wordpedia.eb.com/tbol/article?i=074487。
財政部賦稅署(2009年5月27日)。調降蒸餾酒課稅規定之菸酒稅法第8條修正條文行政院定自98年6月1日施行。2009年5月28日取自http://www.dot.gov.tw/display/show.asp?id=2961〈=1&expand=8&thisitem=25&modify=1。
硫胺素(2009)。大英百科全書線上繁體中文版。2009年6月11日取自http://wordpedia.eb.com/tbol/article?i=078970。
菸酒稅法(民國2008年11月26日修正)。2009年5月29日取自http://law.moj.gov.tw/Scripts/Query4B.asp?FullDoc=%A9%D2%A6%B3%B1%F8%A4%E5&Lcode=G0330010。
視紫紅質(2009)。大英百科全書線上繁體中文版。2009年6月7日取自http://wordpedia.eb.com/tbol/article?i=063419。
葉酸(2009)。大英百科全書線上繁體中文版。2009年6月11日取自http://wordpedia.eb.com/tbol/article?i=027024。
摻兌與勾兌(2008年10月13日)。2009年6月20日取自http://www.thehappy.cn/news.asp?id=529。
維生素;維他命(2009)。大英百科全書線上繁體中文版。2009年6月7日取自http://wordpedia.eb.com/tbol/article?i=078966。
維生素B6(2009)。大英百科全書線上繁體中文版。2009年6月11日取自http://wordpedia.eb.com/tbol/article?i=078974。
鄭琪芳、王孟倫(2008年5月15日)。料理酒稅 明起降7.8元。自由時報電子報,2009年5月28日取自http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/may/15/today-life7.htm。
鎮靜劑(2009)。大英百科全書線上繁體中文版。2009年6月7日取自 http://wordpedia.eb.com/tbol/article?i=075934。