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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:陳春合
研究生(外文):Chuen-Her Chen
論文名稱:馬祖酒廠競爭力提升之研究
論文名稱(外文):The Study on the Promotion of Competitiveness of Matsu Liquor Factory.
指導教授:陳律睿陳律睿引用關係李文瑞李文瑞引用關係
指導教授(外文):作者未提供作者未提供
學位類別:碩士
校院名稱:銘傳大學
系所名稱:國際企業學系碩士在職專班
學門:商業及管理學門
學類:企業管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2009
畢業學年度:97
語文別:中文
論文頁數:99
中文關鍵詞:競爭力SWOT多角化
外文關鍵詞:SWOTdiversificationCompetitiveness
相關次數:
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「競爭力」是一個企業的興盛衰敗成功的關鍵,如何應用「競爭力」概念去創造成功的新產品、服務和商業模式,使企業走向另一個新的里程碑。
馬祖酒廠位於牛角嶺山脊下,可鳥瞰復興村及北竿島,酒廠以牛角嶺自然湧出的甘泉釀出各種美酒。於1956年設廠,以老酒及高梁酒系列最富盛名。
馬祖酒廠以老酒及高梁酒系,最著名的有馬祖老酒與東引陳高,兩者均循古法釀製,其製酒過程各有不同,前者包裝古樸,使用糯米為原料,經一年發酵,窖藏兩年以上,全年均適宜品嚐。然而後者、東引陳高,原料來自澳洲高梁與天然的山泉,為高梁酒中精品。
和歐洲法國的白蘭地一樣具有地方代表性,相較其他國際名酒亦不遜色,只是知名度未能與金門高梁酒齊名。然而運用傳統、遵循古法釀製再截取現代化設備去大量製造出高粱酒,卻礙於現實環境馬祖酒廠所出產老酒及高梁酒系未能與金門高梁酒並駕齊驅,本文即在探討如何藉由金門酒廠成功案例;作為活化馬祖酒廠及提升其競爭力。
本研究採文獻分析法透過資料的搜尋,採定性的探索性研究,以次級資料為主,訪談為輔;主要在探討如何提升馬祖酒廠競爭力分析,由廣泛收集次級資料以瞭解產業現況、並以企業競爭策略劃分為市場滲透、市場開發、產品開發、及多角化策略之策略矩陣的架構,將資料作歸納與整理。最後,並藉由SWOT 分析了解至馬祖酒廠實業股份有限公司的問題之所在與金門酒廠實業股份有限公司成功之所在。從外部環境尋找出機會並避開威脅;在內部環境發揮自己強項隱藏弱點,去衍生出其「競爭力」策略,提出對於馬祖酒廠實業股份有限公司之競爭優勢與未來發展策略建議。來印證產業與內部分析的結果,尋找馬祖酒廠實業股份有限公司所面對的問題以及發展出馬祖酒廠實業股份有限公司之解決方案。
“Competitiveness” is one of the key points to be success or failure for an Enterprise. How to create successfully a new product, service and business module through to fulfill the notion of Competition will take this Enterprise to a new milestone.

The Ma-tsu Brewery, which was established in 1956, is located at the foot of Nuo-jau Hill and overlooks the Fu-shin Village and Pei-gan Island. The various wines are brewed by the nature springs bubbling from Nuo-jau Hill and the most famous are Aged wine and the series of Kaoliang Wine.

The most famous wines are Ma-tsu Aged Wine and Dong-ying Aged Kaoliang in series of Aged Wine & Kaoliang Wine at Ma-tsu Brewery. They are produced along the traditional methods but brewed with different procedures. The raw grain of prior one with simple and antique package is glutinous rice. After fermented amoung an year and kept more than two years in cella, it is proper to taste and drink in whole year. The latter, Dong-ying Aged Kaoliang, which raw grain are kaoliang from Australia and nature springs from hill, is the quality one in kaoliang series. Even is the local representative as Brandy in Franch of Europe and with quite good quality as other popular wines in the world, it does not approach great popularity as Jing-meng kaoliang wine. However proceeding along the traditional method with up-to-date equipments for mass production, Ma-tsu Aged Wine and Dong-ying Aged Kaoliang from Ma-tsu Brewery can not keep abreast of Jing-meng kaoliang due to the actuality barrier. This research probed into how to increase the competition and activation of Ma-tsu Brewery based on the successful case studies from Jing-men Brewery.

Through the Analysis of literature with searching / collecting information and qualitative research with inferior data (the first priority) and interviews (the second priority) , the research attempts to probed into the analysis to increasing the competition of Ma-tsu Brewery. We recognize the actual business situation from the inferior data collection comprehensively and divide the enterprise’ strategy in competition into the frame of strategy matrix as market permeability, market development, product development and multi-business strategy for conclusion. In the end, by the analysis of SWOT, get weakness of Ma-tsu Brewery and strength of Jing-meng Brewery. It is helpful for enterprise to find opportunity from outside environment and avoid threat then to extend its strength and hide weakness in inside environment. From above analysis, it appears own competitive strategy and the positive suggestion for the future development. This will prove the analysis result of inside enterprise then find out the challenge which Ma-tsu Brewery faced and the related solution.
目錄
頁次
第一章 緒 論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 6
第三節 研究流程 7
第二章 文獻探討 9
第一節 產業競爭之五力分析 9
第二節 競爭策略 17
第三節 競爭地位 32
第三章 研究方法 36
第一節 研究架構 36
第二節 資料收集方法 38
第三節 研究範圍 39
第四章 個案公司之分析 41
第一節 金門酒廠現況與發展 41
第二節 馬祖酒廠現況與發展 50
第三節 金門酒廠與馬祖酒廠比較 62
第四節 提升馬祖酒廠競爭力策略分析 64
第五章 結論與建議 73
第一節 研究結論 73
第二節 研究建議 75
參 考 文 獻 78
一、中文部份 78
二、英文部份 80
三、參考網站 81
四、附錄 82





圖目錄
頁次
圖1-1 福建省政府現今實際管轄架縣府構圖………………………………2
圖1-2 本研究之研究流程圖…………………………………………………8
圖2-1 產業競爭五股作用力………………………………………………10
圖2-2 Ansoff多角化策略………………………………………………24
圖2-3 大前研一的四種基本策略…………………………………………25
圖2-4 Porter的原型競爭策略……………………………………………26
圖2-5 Porter競爭策略之輪……………………………………………29
圖2-6 制訂競爭策略的環境……………………………………………31
圖2-7競爭類型競爭策略……………………………………………32
圖3-1研究架構圖…………………………………………………………37
圖4-1 金門酒廠實業服份有限公司組織架…………………………………43
圖4-2馬祖酒廠實業服份有限公司組織架構圖…………………………………54







表目錄
頁次
表1-1 酒類市場自由化過程………………………………………………………4
表2-1 國外學者對策略之定義…………………………………………………18
表2-2 國內學者對策略之定義…………………………………………………20
表2-3 成功執行波特競爭策略的條件…………………………………………28
表4-1金酒公司行銷據點表……………………………………………………44
表4-2金門酒廠2005年至2008年收入與支出………………………………46
表4-3金門酒廠2005年至2008年重要財務分析項目及比率表……………47
表4-4金門酒廠2005年至2008年投資報酬分析表………………………48
表4-5馬祖酒廠歷史沿革與發展的階段…………………………………52
表4-6馬酒公司在台灣經銷商與銷售點…………………………………55
表4-7馬酒公司在大陸經銷商…………………………………………55
表4-8馬祖酒廠2005年至2008年收入與支出表……………………57
表4-9馬祖酒廠2005年至2008年重要財務分析項目及比率表………58
表4-10馬祖酒廠2005年至2008年投資報酬分析表……………………59
表4-11金門酒廠與馬祖酒廠現況比較……………………………………63
表4-12受訪人員名單……………………………………
參 考 文 獻
一、中文部份
1.大前研一(1982),「策略家的智慧」,台北:長河出版社。
2.方至民、鐘憲瑞(2006)、「策略管理」,台北:前程企管公司。
3.司徒達賢(2001),「策略管理新論」,台北:智勝文化事業有限公司。
4.吳思華(2000),「策略九說」,台北:臉譜文化出版。
5.吳祥華、張月龍和楊至中(2008),「馬祖酒廠振興關鍵因素與應用策略之研究」,2008華人經濟圈企業競爭力與經營管理學術研討會,新竹:中華大學經管所主辦,2008年5月9日。
6.金門縣政府主計室,金門縣統計年報,2005-2008 年。
7.林明軒、李如美譯(1996),「競爭優勢」,台北:天下出版。
8.卓玲聿(2002),「策略性人力資源、組織文化與組織績效之關係---以金融業為例」,國立成功大學工業管理研究所碩士論文。
9.連江縣政府主計室,連江縣統計年報,2003-2008 年。
10.郭明秀(2001),「高階經營團隊與組織運作、競爭優勢、競爭策 略及經營績效之關係研究—傳統產業與高科技產業之比較」,國立成功大學企業管理研究所碩士論文。
11.湯明哲(2003),「策略精論」,台北:天下文化出版社。
12.陳寶明(2007),「馬祖酒廠最佳化行銷組合策略之研究」,國防大學國防管理學院後勤管理研究所碩士論文。
13.陳麗竹(2006),「製酒業運用創新提升競爭力之探討--- 以金門酒廠(股)公司為例」,國立中山大學人力資源管理研究所碩士在職專班碩士論文。
14.蘇雲華(2005),「行銷管理」,台北:滄海書局。


































二、英文部份
1.Aaker , D.A. (1999),Strategic Market Management, NY:Willey
2.Ansoff, H.I.(1988), The New Corporate Strategy, 3rd ed., John Wiley & Sons, Inc., N Y.
3.Ansoff, H.I.(1965),Corporate Strategy, McGraw-Hill Book Co., N Y.
4.Porter, M.E.(1980),Competitive Strategy: Technique for Analyzing Industries and Competitors, NY: Free Press.
5.Philip, Kotler (1999),Marketing Management,10thed.

























三、參考網站
1.台灣經濟研究院產經資料庫 ︰http://tie.tier.org.tw/tie/index.jsp?data_base_id=DB001
2.金門日報網:www.kmdn.gov.tw
3.金門酒廠實業股份有限公司網站:www.kkl.gov.tw
4.馬祖日報網:www.matsu-news.gov.tw
5.馬祖酒廠實業股份有限公司網站:www.matsuwine.com.tw
QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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