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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:林旗銘
研究生(外文):Chi-Ming Lin
論文名稱:家庭生命週期、等值尺度與食品消費支出
論文名稱(外文):Family Life Cycle, Equivalence Scale and Food Consumption
指導教授:李皇照李皇照引用關係
指導教授(外文):Hwang-Jaw Lee
學位類別:碩士
校院名稱:國立中興大學
系所名稱:行銷學系所
學門:商業及管理學門
學類:行銷與流通學類
論文種類:學術論文
畢業學年度:97
語文別:中文
論文頁數:103
中文關鍵詞:家庭生命週期等值尺度家計單位食品消費支出
外文關鍵詞:Family Life CycleEquivalence Scaleshouseholdfood consumption expenditure
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家庭生命週期為分析家計單位消費支出之有效工具,本研究根據台灣社會環境修正國外家庭生命週期模型,並使用1996年與2006年行政院主計處家庭收支調查資料進行實證研究。本研究建構之家庭生命週期模型包含16個階段,除可以完整分類樣本資料中所有家庭外,還能以不同路徑描述傳統與現代家庭之生命週期過程。
台灣地區家庭每年食品消費支出約占家庭總消費支出四分之一,食品消費支出之所得彈性為0.22左右,顯示食品不易受所得變動影響,屬於家庭消費之重要必需品。故本研究設定家庭總消費支出與各項食品類消費支出為依變數,分析不同家庭生命週期階段與社會經濟變數之消費差異。為消弭家庭生命週期階段之間家庭成員結構之差異,本研究考量家庭成員性別年齡差異,並配合家庭生命週期模型重要事件,估算各項食品消費項目之性別與年齡組成的等值尺度,將家庭消費支出除以等值尺度,轉換為每人等值消費支出進行比較。
研究結果發現,1996年與2006年台灣地區家庭之社會經濟變數與等值尺度對總消費支出之影響有顯著差異,2006年40歲女性在總消費支出高於同年齡男性,且等值尺度約為標準成年男性1.3倍。不同家庭生命週期階段有顯著的消費支出差異,依賴人口是影響家庭食品消費支出的重要因素,沒有依賴人口的家庭生命週期階段會有較高的每人等值消費支出。2006年台灣家庭平均外食費支出有明顯增加,老年單身階段與銀髮夫妻階段為外食費消費最高的階段。另外,台灣家庭在大部份食品類消費支出有顯著的規模經濟。
第一章 緒論………………………………………………...…………………………1
第一節 研究動機………………………………………...…………………………1
第二節 研究目的………………………………………...…………………………5
第二章 文獻回顧…………………………………………...…………………………6
第一節 家庭生命週期模型…………………………………...……………………6
第二節 家庭生命週期與食品消費……………………………………….....……15
第三節 等值尺度……………………………………………………………….....18
第三章 研究方法………………………………………...…………………………..19
第一節 台灣家庭生命週期模型之建構………………………………...………..19
第二節 等值尺度………………………………………...........……………..……22
第三節 食品消費支出差異檢定……………………………………………….....26
第四節 樣本資料來源與特性……………………………….......………………..28
第四章 實證估計結果與分析…………………………...…………………………..32
第一節 食品類消費支出之等值尺度估計………………...……………………..32
第二節 兩個樣本年需求估測參數差異比較……………….............……………57
第三節 家庭生命週期階段食品消費支出差異分析....…….............……………59
第五章 結論……………....…………………………………………………….........77
參考文獻……………………………………………………………………………….83
附錄1…..…………………………………………………………………………….....88
附錄2…..…………………………………………………………………………….....92



表目次
表2-1 基礎時期與擴展時期之家庭生命週期模型.…………………….....................7
表2-2 國外家庭生命週期模型整理……………………………...….…….………...14
表2-3 國外文獻整理………………………………………...……….…………..…..17
表3-1 TCH模型等值尺度函數…………………………………………….……......22
表3-2 Buse-Salathe模型等值尺度函數………………………..................................23
表3-3 Blokland模型等值尺度函數…………………………….……………………23
表3-4 樣本家庭社經變數特性統計............................................................................28
表3-5 經濟戶長人口統計變數特性統計……………………….…………......…….29
表3-6 樣本家庭平均年所得與消費支出統計………………………………………31
表4-1 總消費支出恩格爾函數之等值尺度參數估計結果………………………....33
表4-2 總消費支出恩格爾函數中之社會經濟變數參數估測結果……….………...34
表4-3 總飲食類恩格爾函數解釋變數參數估計結果………….....………....……...36
表4-4 食品費合計恩格爾函數解釋變數參數估計結果……….…..……………….38
表4-5 在家食品費恩格爾函數解釋變數參數估計結果………….………………...39
表4-6 主食品費恩格爾函數解釋變數參數估計結果…..….……………….………41
表4-7 副食品費恩格爾函數解釋變數參數估計結果....……………………………43
表4-8 乳酪類支出恩格爾函數解釋變數參數估計結果............................................45
表4-9 水果類支出恩格爾函數解釋變數參數估計結果............................................47
表4-10 在外伙食費恩格爾函數解釋變數參數估計結果..........................................49
表4-11 飲料費合計恩格爾函數解釋變數參數估計結果..........................................51
表4-12 非酒精性飲料支出恩格爾函數解釋變數參數估計結果..............................53
表4-13 酒精性飲料支出恩格爾函數解釋變數參數估計結果..................................55
表4-14 兩個樣本年恩格爾函數係數估測值差異檢定結果......................................54
表4-15 兩年各類食品所得彈性估計值......................................................................58
表4-16 TFLC分類戶數與比例....................................................................................59
表4-17 TFLC平均總消費支出與平均飲食類總支出................................................60
表4-18 TFLC階段總消費支出差異性檢定與分組....................................................61
表4-19 TFLC階段總飲食類差異性檢定與分組........................................................62
表4-20 TFLC平均食品費支出與飲料費支出............................................................63
表4-21 TFLC階段食品費合計差異性檢定與分組....................................................64
表4-22 TFLC階段飲料費合計差異性檢定與分組....................................................65
表4-23 TFLC平均在家食品費支出與在外伙食費支出............................................66
表4-24 TFLC階段在家食品費差異性檢定與分組....................................................67
表4-25 TFLC階段在外伙食費差異性檢定與分組....................................................68
表4-26 TFLC平均主食費支出與副食費支出............................................................69
表4-27 TFLC平均乳酪類支出與水果類支出............................................................70
表4-28 TFLC階段主食品費差異性檢定與分組........................................................70
表4-29 TFLC階段副食品費差異性檢定與分組........................................................71
表4-30 TFLC階段乳酪類支出差異性檢定與分組....................................................72
表4-31 TFLC階段水果類支出差異性檢定與分組....................................................73
表4-32 TFLC平均非酒精性飲料支出與酒精性飲料支出........................................74
表4-33 TFLC階段非酒精性飲料支出差異性檢定與分組........................................75
表4-34 TFLC階段酒精性飲料支出差異性檢定與分組............................................76







圖目次
圖2-1 Duvall模型………………………………………...……….…………..……….9
圖2-2 Murphy和Staples模型…………………………………….…...…..…………10
圖2-3 Gilly和Enis模型………………………………………...….…………..….…11
圖3-1 台灣家庭生命週期修正模型...…………..………...……….………...……...20
圖3-2 傳統家庭生命週期路徑....................................................................................21
圖3-3 消費支出項目關係圖................…………..………...……….………...……...24
圖4-1 不同性別年齡之總消費支出等值尺度............................................................34
圖4-2 不同性別年齡之飲食類總支出等值尺度........................................................36
圖4-3 不同性別年齡之食品費合計等值尺度............................................................38
圖4-4 不同性別年齡之在家食品費等值尺度............................................................40
圖4-5 不同性別年齡之主食品費等值尺度................................................................42
圖4-6 不同性別年齡之副食品費等值尺度................................................................44
圖4-7 不同性別年齡之乳酪類支出等值尺度............................................................46
圖4-8 不同性別年齡之水果類支出等值尺度............................................................48
圖4-9 不同性別年齡之在外伙食費等值尺度............................................................50
圖4-10 不同性別年齡之飲料費合計等值尺度..........................................................52
圖4-11 不同性別年齡之非酒精性飲料支出等值尺度..............................................54
圖4-12 不同性別年齡之酒精性飲料支出等值尺度..................................................56
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