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研究生:林冠旭
論文名稱:消費者對國營與非國營企業產品知覺價值之研究~以豬肉肉酥為例
論文名稱(外文):A Study of Consumers’ Perceived Value on State-owned Enterprise Product vs. Non State-owned Enterprise Product ~ An Example of Fried Pork Fiber
指導教授:葉凱莉葉凱莉引用關係
學位類別:碩士
校院名稱:國立彰化師範大學
系所名稱:會計學系企業高階管理
學門:商業及管理學門
學類:會計學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2009
畢業學年度:97
語文別:中文
論文頁數:123
中文關鍵詞:國營企業知覺價值知覺品質知覺價格知覺風險
外文關鍵詞:state-owned enterpriseperceived valueperceived qualityperceived priceperceived risk
相關次數:
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台灣經濟起飛後,國營企業因傳統經營理念、政策負擔,並未隨著經濟環境變遷而有所改變,許多國營企業因而大幅虧損,國營企業績效的不彰,在政治與經濟的開放下更加凸顯。
我國自古以來,國營企業主要目的是執行「平準」、「均輸」,即市場調節之功能,因此國營企業必須嚴格遵守各項法令規範,經營彈性比非國營企業來得低,但也不能因此放慢企業追求永續經營及卓越管理等目標之腳步。
改善國營企業的經營績效,過去之研究多偏重在企業轉型、民營化、組織變革、人力資源等方面的探討,本研究從消費者角度,透過知覺品質、知覺價格、知覺風險等構面,探討國營與非國營企業產品消費者間,知覺價值是否存有差異。
本研究以便利抽樣的方式進行問卷調查,蒐集初級資料,共得680份有效樣本,經統計分析後發現:(1)部份人口統計變數中,年齡、職業、婚姻狀態及家庭人口數,分別與消費者購買國營或非國營產品間有關聯性;(2)國營與非國營企業產品消費者間之知覺品質有顯著差異;(3)國營與非國營企業產品消費者間之知覺價格沒有顯著差異;(4)國營與非國營產品消費者間之知覺風險有顯著差異;(5)部份人口統計變數在知覺品質、知覺價格、知覺風險等構面間具有顯著之差異。文中並根據研究發現,提出相關之管理意涵供國營企業在擬訂行銷策略之參考。
After Taiwan take-off in economic development, the state-owned enterprises due to the traditional management ideologies and policies burden, has no change along with the economic environment vicissitude, therefore, many state-owned enterprises get largely lose in revenue, the state-owned enterprise performancese are not clear, even more highlights under both of political and economical opening.
Since the ancient times, the main purpose of Chinese state-owned enterprises is the implementation of "Price stabilization measures" and "Transportation for material balance ", that is, the function of market regulation, therefore state-owned enterprises must be in strict compliance with state laws and regulations, operating flexibility more less than the non-state-owned enterprises, but state-owned enterprises cannot therefore put slow down the steps in pursuing the goal of sustainable development and superior management.
How to improve State-owned enterprises performance, past research emphasis in the enterprise restructuring, privatization, organizational change, human resources of such aspects, this study will be with the perspectives of consumers, through the perceived quality, perceived price and perceived risk these three dimensions to explore whether there has any difference of perceived value between state-owned enterprises and non state-owned enterprises consumers.
By means of convenience sampling, this study collected 680 effective samples as primary data from conducting a questionnaire survey, after statistical analysis found that: (1) some demographic variables are relevant to consumer purchase of state-owned enterprise product or non-state-owned enterprise product.; (2) there were significant differences in consumers' perceived quality between state-owned and non state-owned enterprises product.; (3) there is no significant difference in consumers’ perceived price between state-owned and non state-owned enterprises product; (4) there were significant differences in consumers' perceived risk between state-owned and non state-owned enterprises product; (5) some demographic variables in the perceived quality, perceived price, perceived risk, such as dimensions with significant differences. This stud, based on the findings, proposes relevant managerial implications for state-owned enterprises in the development of marketing strategy of reference.
誌謝 I
中文摘要 III
英文摘要 IV
目錄 V
圖次 VII
表次 IX
第壹章 緒論 1
第一節、 研究背景與動機 1
第二節、 研究目的 3
第三節、 研究流程 4
第貳章 文獻探討 5
第一節、 國營企業之緣起與定義 5
第二節、 知覺價值之定義與衡量 8
第參章 研究方法 19
第一節、 研究架構 19
第二節、 研究假設 20
第三節、 變項之操作型定義 20
第四節、 研究設計 22
第五節、 問卷設計與資料蒐集 24
第六節、 資料分析方法 30
第肆章 資料分析 32
第一節、 信度與效度分析 32
第二節、 受測樣本結構描述 36
第三節、 個別人口統計變數與消費者選購國營或非國營產品之交叉分析 44
第四節、 國營與非國營企業產品消費者在知覺價值各構面上之
獨立樣本t 檢定 50
第五節、 個別人口統計變數在知覺價值各構面上之分析 59
第六節、資料分析結果彙整及研究假設驗證 92
第伍章 結論與建議 97
第一節、 研究結論 97
第二節、 管理意涵 100
第三節、 研究限制與後續研究建議 102
參考文獻 104
一、中文部份 104
二、英文部份 107
附錄 117
一、E-ICP 2004、2006、2007 年台灣肉酥/魚鬆品牌市場佔有率一覽表及
2009 年台灣消費者近三個月吃過的/最常吃的肉酥/魚鬆品牌(前15
名) 117
二、問卷 120

圖次
圖1-1 研究流程圖 4
圖2-1 Zeithaml A Means-End Model 10
圖2-2 消費者知覺品質的形成 12
圖2-3 知覺價格概念性架構圖 14
圖2-4 消費者知覺風險理論圖 17
圖3-1 研究架構圖 19
圖4-1 有效樣本依『最主要購買之肉酥品牌:國營/非國營』次數分配圖 37
圖4-2 有效樣本依『年齡別』次數分配圖 38
圖4-3 有效樣本依『性別』次數分配圖 38
圖4-4 有效樣本依『教育程度』次數分配圖 39
圖4-5 有效樣本依『職業別』次數分配圖 40
圖4-6 有效樣本依『婚姻狀態』次數分配圖 40
圖4-7 有效樣本依『家庭人口數』次數分配圖 41
圖4-8 有效樣本依『家庭月均收入』次數分配圖 42
圖4-9 國營與非國營消費者在知覺品質題項12「廣告形象令人滿意」
平均數95%信賴區間之誤差長條圖 51
圖4-10 國營與非國營消費者在知覺品質整體構面95%信賴
區間之誤差長條圖 51
圖4-11 國營與非國營消費者在知覺價格整體構面95%信賴區間
之誤差長條圖 54
圖4-12 國營與非國營消費者在知覺風險整體構面95%信賴區間之
誤差長條圖 57
圖4-13 各年齡層在知覺品質構面上 61
圖4-14 各年齡層在知覺價格構面上之評價 63
圖4-15 各年齡層在知覺風險構面上之評價 64
圖4-16 不同性別在知覺品質構面上之評價 66
圖4-17 不同性別在知覺價格構面上之評價 66
圖4-18 不同性別在知覺風險構面上之評價 67
圖4-19 不同教育程度在知覺品質構面上之評價 69
圖4-20 不同教育程度在知覺價格構面上之評價 69
圖4-21 不同教育程度在知覺風險構面上之評價 70
圖4-22 不同職業別在知覺品質構面上之評價 73
圖4-23 不同職業別在知覺價格構面上之評價 74
圖4-24 不同職業別在知覺風險構面上之評價 76
圖4-25 不同婚姻狀態在知覺品質構面上之評價 78
圖4-26 不同婚姻狀態在知覺價格構面上之評價 79
圖4-27 不同婚姻狀態在知覺風險構面上之評價 80
圖4-28 不同家庭人口數在知覺品質構面上之評價 83
圖4-29 不同家庭人口數在知覺價格構面上之評價 84
圖4-30 不同家庭人口數在知覺風險構面上之評價 85
圖4-31 不同家庭月均收入在知覺品質構面上之評價 88
圖4-32 不同家庭月均收入在知覺價格構面上之評價 88
圖4-33 不同家庭月均收入在知覺風險構面上之評價 89

表次
表3-1 變項概念性與操作性定義 20
表3-2 知覺品質衡量問項 25
表3-3 知覺價格衡量問項 26
表3-4 知覺風險衡量問項 27
表3-5 人口統計變數衡量問項 28
表3-6 各構面之前測結果分析 29
表4-1 知覺品質構面各題項之信度分析 32
表4-2 知覺價格構面各題項之信度分析 33
表4-3 知覺風險構面各題項之信度分析 34
表4-4 知覺品質構面各題項之效度分析 34
表4-5 知覺價格構面各題項之效度分析 35
表4-6 知覺風險構面各題項之效度分析 36
表4-7 有效問卷受測者人口統計資料次數分配 42
表4-8 年齡與消費者是否選購國營產品之交叉分析與檢定 44
表4-9 性別與消費者是否選購國營產品之交叉分析與檢定 45
表4-10 教育程度與消費者是否選購國營產品之交叉分析與檢定 45
表4-11 職業與消費者是否選購國營產品之交叉分析與檢定 46
表4-12 婚姻狀態與消費者是否選購國營產品之交叉分析與檢定 47
表4-13 家庭人口數與消費者是否選購國營產品之交叉分析與檢定 48
表4-14 家庭月均收入與消費者是否選購國營產品之交叉分析與檢定 49
表4-15 消費者知覺品質及國營與否之獨立樣本t 檢定 52
表4-16 消費者知覺價格及國營與否之獨立樣本t 檢定 55
表4-17 消費者知覺風險及國營與否之獨立樣本t 檢定 58
表4-18 年齡在知覺價值各構面之平均數與標準差 60
表4-19 年齡在知覺價值各構面及因素之One-Way ANOVA分析 60
表4-20 性別在知覺價值各構面之平均數與標準差 64
表4-21 性別在知覺價值各構面及因素之One-Way ANOVA分析 65
表4-22 教育程度在知覺價值各構面之平均數與標準差 68
表4-23 教育程度在知覺價值各構面及因素之One-Way ANOVA分析 70
表4-24 職業在知覺價值各構面之平均數與標準差 71
表4-25 職業在知覺價值各構面及因素之One-Way ANOVA分析 77
表4-26 婚姻狀態在知覺價值各構面之平均數與標準差 78
表4-27 婚姻狀態在知覺價值各構面及因素之One-Way ANOVA分析 80
表4-28 家庭人口數在知覺價值各構面之平均數與標準差 81
表4-29 家庭人口數在知覺價值各構面及因素之One-Way ANOVA分析 86
表4-30 家庭月均收入在知覺價值各構面之平均數與標準差 87
表4-31 家庭月均收入在知覺價值各構面及因素之One-Way ANOVA分析 91
表4-32 人口統計變數與選購國營或非國營產品之卡方檢定彙整表 92
表4-33 研究構面獨立樣本t 檢定及人口統計變數ANOVA分析資料彙整表 93
表4-34 人口統計變數ANOVA分析簡化表 94
參考文獻
一、中文部份
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