臺灣博碩士論文加值系統

近年來，我國農業生技產業蓬勃發展，蝴蝶蘭產業已成為我國最具代表性的農業生技產業之一。然而在經營型態方面仍多屬中小型農場（家），不若西方國家以大型農企業組織效率化的經營。我國的經營型態雖具彈性，但在面對他國以有規模、有策略的競爭威脅下，如何讓我國蝴蝶蘭產業維持優勢、創造價值乃至永續經營係為重要之課題。本研究以價值鏈理論為架構，從整體產業的觀點發展一套涵蓋我國蝴蝶蘭產業營運過程的整合評估指標系統。本研究邀請四十位蝴蝶蘭的專家與業者參與研究，並先後透過德菲法技術與網絡分析程序法，決定價值鏈活動彼此間相對重要性程度，藉此釐清關鍵的價值活動項目。本研究結果顯示蝴蝶蘭業者必須加強「掌握市場趨勢的決策能力」、「建立全球蘭花市場資訊」、「積極參展比賽」、「提昇產品運輸管理能力」、「生產風險控管」、「建立病毒檢疫與隔離流程」、「依產業趨勢規劃人力資源」、「留意員工士氣與績效」等價值活動為提昇產業競爭優勢的關鍵項目。藉由本評估指標系統可以協助業者自我評估並進而配合關鍵的產業價值鏈活動，以期串連各項專業分工結構的環節，帶動產業的發展，增進產業競爭優勢。

In recent years, with the rapid development of agricultural biotechnology in Taiwan, the phalaenopsis industry becomes one of the most representative agricultural biotech industries. Taiwan’s phalaenopsis business now faces the problem that how to maintain the competence advantages, to add values and to become sustainable development with respect to threat post by foreign competitors. This study applied the Value Chain Theory, and built an evaluation system to support Taiwanese Phalaenopsis industry for the integrated decision-making. We invited 40 experts from the phalaenopsis industry, and applied Delphi Method as well as Analytic Network Process to figure out the relative importance of key value activities.
The result showed that the operators of phalaenopsis industry should focus on the following value activities: 1. The ability of decision-making based on market trend. 2. The collection of global information of orchid market. 3. Active participation of global exhibition. 4. Controlling the risk of production. 5. Improvement on the ability of transportation management. 6. Building the rapid virus examination and quarantine procedure. 7. Planning the human resource based on the industry trend. 8. Concerning the morale and performance of employees.
Finally, we hope this evaluation system can provide operators with useful information, and strengthen the linkage of individual specialization. Therefore, Taiwan’s phalaenopsis industry shall obtain more sustainable competence advantages.

謝 誌 i
摘 要 ii
ABSTRACT iii
目次 v
表目錄 vi
圖目錄 vii
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 4
第三節 研究流程 5
第二章 文獻探討 7
第一節 生物科技與產業 7
第二節 價值鏈理論 20
第三節 層級分析法/網絡分析程序法 29
第三章 蝴蝶蘭產業 47
第一節 蝴蝶蘭基本介紹 47
第二節 台灣蝴蝶蘭出口貿易概況 49
第三節 台灣蝴蝶蘭產業概況與特性 53
第四章 研究方法 63
第一節 研究架構 63
第二節 研究設計 64
第三節 抽樣設計 74
第四節 資料分析方法 74
第五節 研究限制 82
第五章 實證結果分析 84
第一節 價值鏈活動項目分析: 德菲法 84
第二節 價值鏈活動整合實證分析: 網絡分析程序法 88
第六章 結論與建議 112
第一節 結論 112
第二節 建議 113
參考文獻 116
附錄一 122
附錄二 126
表2- 1 2006∼2007年我國生技產業現況 13
表2- 2 AHP法評估尺度之定義與說明 34
表2- 3 AHP階數及其相對之隨機指標 39
表2- 4 AHP法與ANP法之比較 44
表3- 1 我國蝴蝶蘭出口貿易概況 50
表3- 2 歷年花卉出口量 51
表3- 3 台灣蝴蝶蘭主要出口國家與比重 52
表3- 4 我國蝴蝶蘭園溫室規模比例 55
表3- 5 我國無菌操作台數量 55
表3- 6 我國蝴蝶蘭業者擁有無菌操作台台數比例 56
表3- 7 蝴蝶蘭栽培農戶組織形態 56
表3- 8 蝴蝶蘭栽培農戶經營類型 57
表4- 1 蝴蝶蘭產業價值鏈之活動因素項目來源 66
表4- 2 德菲法之專家共識之穩定性分析方法 78
表5- 1 問項篩選結果 85
表5- 2 蝴蝶蘭產業價值鏈模式代號說明 87
表5- 3 顧客教育服務影響下之成對比較矩陣 89
表5- 4 顧客教育服務影響下之次價值活動權重 89
表5- 5 主動為顧客規劃訂單影響下之成對比較矩陣 90
表5- 6 主動為顧客規劃訂單影響下之價值活動權重 90
表5- 7 建立長期合作能力影響下之成對比較矩陣 91
表5- 8 建立長期合作能力影響下之價值活動權重 91
表5- 9 顧客滿意度管理影響下之成對比較矩陣 92
表5- 10 顧客滿意度管理影響下之價值活動權重 92
表5- 11 價值鏈活動與其次項目重要性權重（行政官員） 94
表5- 12 價值鏈活動與其次項目重要性權重（學者專家） 96
表5- 13 價值鏈活動與其次項目重要性權重（種苗生技公司） 99
表5- 14 價值鏈活動與其次項目重要性權重（培育蘭園） 101
表5- 15 價值鏈活動與其次項目重要性權重（零批商/貿易商） 103
表5- 16 價值鏈活動與其次項目重要性權重（上中游整合） 105
表5- 17 價值鏈活動與其次項目重要性權重（中下游整合） 108
表5- 18 不同專家群類別對蝴蝶蘭價值活動重視項目之結果（前五項） 109
圖1- 1 研究流程 5
圖2- 1 我國生物科技產業範疇 11
圖2- 2 企業價值鏈 20
圖2- 3 單一產業價值鏈體系 25
圖2- 4 細分之產業價值鏈 27
圖2- 5 農產品價值鏈體系 28
圖2- 6 層級分析法層級結構示意圖 29
圖2- 7 層級架構與網絡架構之差異 41
圖2- 8 超級矩陣示意圖 42
圖3- 1 蝴蝶蘭生長過程 49
圖3- 2 我國蝴蝶蘭栽培面積與業者家數分佈圖 53
圖3- 3 台灣蝴蝶蘭價值鏈分工型態 59
圖4- 1 研究架構 64
圖4- 2 德菲法示意圖 77
圖5- 1 蝴蝶蘭產業價值鏈整合決策模式架構 88

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