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研究生:吳駿逸
研究生(外文):Chun-Yi Wu
論文名稱:探討螺旋藻對第二型糖尿病大白鼠血糖及脂質代謝的影響
論文名稱(外文):Effects of Spirulina on blood glucose and lipid metabolism in type 2 diabetic rats.
指導教授:曹欽玉
指導教授(外文):Ching-Yu Tsao Ph.D.
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺灣海洋大學
系所名稱:食品科學系
學門:農業科學學門
學類:食品科學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2009
畢業學年度:97
語文別:中文
論文頁數:52
中文關鍵詞:螺旋藻第二型糖尿病血糖值脂質濃度
外文關鍵詞:spirulina.type 2 diabete mellitus.blood glucose.concentration of lipid.
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本研究探討螺旋藻對第二型糖尿病大白鼠血糖與脂質之影響。實驗分成五組,依序為 (1)NA:正常大鼠餵食一般飼料組、(2) NB:正常大鼠餵食螺旋藻 (Spirulina platensis) 飲食組、(3) MA:糖尿病大鼠餵食一般飼料組、(4) MB:糖尿病大鼠餵食螺旋藻(S. platensis) 飼料組和(5) MC:糖尿病大鼠餵食含glibenclamide飼料組,試驗共進行八週。結果顯示,在第七週OGTT 試驗中,其空腹血糖值以MA組 (163.22 mg/dL) 最高外,其餘各組並無顯著差異。在120 min時MB組可以將血糖降到200 mg/dL以下,和MC組相比沒有顯著差異(P<0.05)。第八週大鼠犧牲後,NA、MA和MC三組的平均體重增加量是比NB和MB兩組來的高,在血漿triglyceride (TG)、total cholesterol (TC) 以及GOT和GPT值方面為MB組低於MA組,在糞便的TG與TC為MB組高於MA組,因此螺旋藻可以減少脂肪在大鼠體內組織生成或累積降低脂肪肝的發生。犧牲後血糖值大小依序為:MA (216.28 mg/dL) ≧MB (196.81 mg/dL) ≧NA (187.49 mg/dL) >MC (173.04 mg/dL) >NB (170.74 mg/dL),血漿胰島素濃度則是NA (4.24 μg/L) 和NB (4.40 μg/L)最高,其次為MB (3.74 μg/L)和MC (3.85 μg/L),MA (2.03 μg/L) 為最低,所以血糖值隨著胰島素的含量增加而下降,即螺旋藻可促進胰島β-cell分泌胰島素來降血糖或是增加血糖輸送到週邊組織器官提供利用。綜合以上結果推測螺旋藻具有調節第二型糖尿病大白鼠血糖和脂質的功能。
The purpose of this study was to investigate effects of the Spirulina platensis on blood glucose and lipid metabolism in type 2 diabetic rats. In this study, Wistar rats were separated into five groups as follows: (a) healthy rats fed on normal diet group (NA), (b) healthy rats fed on S. platensis diet group (NB), (c) type 2 diabetic rats fed on normal diet group (MA), (d) type 2 diabetic rats fed on S. platensis diet group (MB) and (e) type 2 diabetic rats fed on glibenclamide diet group (MC). This experiment carried out for 8 weeks. All rats were fed the experimental diet and drinking water ad libitum for 8 weeks. In the OGTT test of the 7th week, fasting blood glucose concentration of the MA group was 163.22 mg/dL, which was higher than others. The MB group could be below 200 mg/dL which compared with MC group without significantly after 120 minutes of the test at the 7th week. The 8th week, rats were sacrificed. Weights of NA, MA and MC groups were heavier than NB and MB groups. Values of triglyceride (TG) and total cholesterol (TC) in plasma and liver and glutamic-oxaloacetic transaminase (GOT) and glutamic-pyruvic transaminase (GPT) in plasma of MB group were lower than that values of MA group, but values of TG and TC in faeces of MB group were higher than that values of MA group, and therefore spirulina might decrease lipid content and prevent from forming fatty liver in the rat. After sacrificing, the blood glucose concentration of five groups were as follow: MA (216.28 mg/dL) ≧MB (196.81 mg/dL) ≧NA (187.49 mg/dL) >MC (173.04 mg/dL) >NB (170.74 mg/dL). The plasma insulin concentration of MA (2.03 μg/L) groups was the lowest than other groups. Therefore, the blood glucose concentration decreased as plasma insulin increased. And spirulina might promot β-cell of pancreas to secrete more insulin. Acorrding to these results, S. platensis might have regulation ability of blood glucose and lipid concentration in type 2 diabetic rats.
摘 要 I
Abstract II
目 錄 IV
壹、研究背景 1
貳、文獻整理 2
一、螺旋藻 2
(一)、螺旋藻簡介 2
(二)、螺旋藻的營養價值及應用: 3
(三)、螺旋藻對劇烈運動的影響 4
二、糖尿病 6
(一)、糖尿病簡介 6
(二)、糖尿病分類標準 7
(1) 第一型糖尿病 (Type 1 diabetes mellitus) 7
(2) 第二型糖尿病 (Type 2 diabetes mellitus) 8
(3) 專一型糖尿病 (other specific type of diabetes) 9
(4) 妊娠糖尿病 (gestational diabetes mellitus, GDM): 9
(三)、糖尿病診斷標準 9
(1) 糖尿病: 9
(2) 葡萄糖耐受性不良 (imparied glucose tolerance, IGT): 9
(3) 空腹血糖偏高(imparied fasting glycaemia/glucose, IFG): 9
(四)、STZ化學誘導糖尿病動物模式 11
(1) Streptozotocin (STZ) 導致糖尿病的機制 12
(2) Nicotinamide 12
參、材料與方法 14
一、實驗流程: 14
二、實驗方法 15
(一)、實驗動物 15
(二)、飼料配置 15
(三)、動物分組及糖尿病的誘導 16
(四)、動物飼養及樣品收集: 17
(五)、血漿分析 17
(1) 血糖 (blood glucose) 濃度測定: 18
(2) 總膽固醇 (total cholesterol) 濃度測定: 18
(3) 三酸甘油酯 (triglyceride) 濃度測定: 18
(4) 胰島素 (Insulin) 濃度測定: 19
(5) TBARS濃度測定: 19
(6) 麩酸草酸轉胺? (glutamic oxaloacetic transaminase, GOT) 濃度測定: 20
(7) 麩酸丙酮酸轉胺? (glutamic pyruvic ransaminase, GPT) 濃度測定: 20
(六)、肝臟分析 21
(1) 肝臟脂質測定: 21
(2) 肝臟中的膽固醇與三酸甘油脂測定: 21
(3) glucose-6-phosphatase活性測定: 21
(4) Hexokinase活性之測定: 22
(5) TBARS含量測定: 23
(七)、腎臟分析 23
腎臟TBARS含量測定: 同肝臟測定。 23
(八)、小腸分析: 23
(1) α-glucosidase活性測定: 24
(九)、糞便之分析 25
糞便脂質與膽固醇測定: 檢測方法同肝臟測定。 25
(十)、飲水量與排尿量測定 25
(十一)、統計分析 25
肆、結果與討論 26
一、實驗結果 26
(一)、口服葡萄糖耐受性試驗(Oral glucose tolerance test, OGTT) 26
(二)、大鼠餵食八週後,其攝食量、飲水量、排尿量和排便量之變化 26
(三)、大鼠餵食八週後其體重、蛋白質效率比 (PER)和營養利用率(AE) 27
(四)、大鼠餵食八週後犧牲,其臟器變化 27
(五)、大鼠餵食八週後犧牲,其血漿、肝臟和糞便中三酸甘油脂的變化 27
(六)、大鼠餵食八週後犧牲,其血漿、肝臟和糞便中總膽固醇的變化 28
(七)、大鼠餵食八週後犧牲,其血糖值、血漿GOT和GPT活性以及血漿胰島素含量的變化 28
(八)、大鼠餵食八週後犧牲,其血漿、肝臟和腎臟中TBARs含量變化 28
(九)、大鼠餵食八週後犧牲,其肝臟中hexokinase 與glucose-6- phosphotatase活性變化 29
(十)、大鼠餵食八週後犧牲,其小腸黏膜中α-glucosidase活性 29
二、討論 30
(一)、餵食螺旋藻對第二型糖尿病大白鼠體重與組織臟器的影響 30
(二)、餵食螺旋藻對第二型糖尿病大白鼠醣代謝的影響 30
(三)、餵食螺旋藻對第二型糖尿病大白鼠脂質代謝的影響 33
(四)、餵食螺旋藻對第二型糖尿病大白鼠肝功能的影響 33
(五)、餵食螺旋藻對第二型糖尿病大白鼠血漿和臟器TBARs的影響 34
伍、結論 35
陸、參考文獻 36

圖目錄:
圖一、螺旋藻外觀 2
圖二、糖尿病診斷標準 10
圖三、實驗大鼠經皮下注射Nicotinamide和Strepotozotocin後一週做口服葡萄糖耐受性試驗180分鐘後的血糖變化圖。 41
圖四、大鼠餵食實驗飼料七週後,做口服葡萄糖耐受性試驗180分鐘後的血糖變化圖。 42

表目錄:
表一、糖尿病分類標準 7
表二、實驗飼料組成。 43
表三、大鼠餵食實驗八週後,正常與糖尿病大鼠之攝食量、飲水量、排尿量和排便量變化。 44
表四、大鼠餵食實驗八週後,正常與糖尿病大鼠之體重、蛋白質效率比 (PER) 和營養利用率 (AE)。 45
表五、大鼠餵食實驗八週後,正常與糖尿病大鼠之臟器變化。 46
表六、大鼠餵食實驗八週後,正常與糖尿病大鼠之血漿、肝臟和糞便中Triglyceride (TG) 含量。 47
表七、大鼠餵食實驗八週後,正常與糖尿病大鼠之血漿、肝臟和糞便中Total cholesterol (TC) 含量。 48
表八、大鼠餵食實驗八週後,正常與糖尿病大鼠之犧牲血糖值、GOT和GPT活性和胰島素含量。 49
表九、大鼠餵食實驗八週後,正常與糖尿病大鼠之血漿、肝臟和腎臟中TBARs含量。 50
表十、大鼠餵食實驗八週後,正常與糖尿病大鼠肝臟中hexokinase與glucose-6-phosphotatase活性。 51
表十一、大鼠餵食實驗八週後,正常與糖尿病大鼠之小腸黏膜中��-glucosidase活性。 52
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