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研究生:施佩吟
研究生(外文):Pei-Yin, Shih
論文名稱:身體的技藝—羅東林產工業下的匠人生成
論文名稱(外文):Body Techniques: Becoming a Craftsman from the Forest Products Industry in Luodong
指導教授:劉可強劉可強引用關係
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺灣大學
系所名稱:建築與城鄉研究所
學門:建築及都市規劃學門
學類:其他建築及都市規劃學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2009
畢業學年度:97
語文別:中文
論文頁數:138
中文關鍵詞:身體技藝羅東林產工業檜木匠人木頭技術市場
外文關鍵詞:body techniquesLuodongforest products industryhinoki/ Taiwan Cypresscraftsmanwoodtechniquesmarket
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太平山林場自日治時期起即為台灣三大林場之一,因為最晚開發且蓄積量最豐,關鍵的帶動了羅東地方經濟的發展,從而影響著地方的社會生活。本文以匠乃為掌握木頭與市場的技術者此概念做為討論林產工業下匠人生成的基礎,試圖在林產工業的歷史發展脈絡下釐清技術工人的身體技藝與其勞動過程的關係,並藉以指出後林產工業社會的匠人面貌。
本文藉由討論林產工業社會下匠人生成的過程旨在回應空間規劃實踐上的困難。首先在第二章交代林產工業的歷史脈絡,指出林場工業與羅東工商業發展的關係,進而在第三章透過「伐木」及「製材」兩大生產情境討論技術工人獲得身體技藝的過程,具體而言就是「聞」、「看」、「摸」此無形的身體化技術。然而在1991年天然林禁伐政策的影響下,林產工業中「伐」、「剖」兩大核心技術面臨了嚴峻的考驗,前述所提之具有身體技藝的技術者勢必重構自身與原料(木頭)及市場的聯繫始能在後林產工業時期維繫生存。第四章即透過「新木料來源」、「客製化生產」兩大部分處理了身體化的技術如何展開對外的接軌。第五章則總結前述,提出匠人生成得以可能的原因。匠人之所以可以在後林產工業時期生成乃源自於他們在林產工業時期的勞動經驗,技術工人在「伐」、「剖」的過程中累積了身體經驗而內化為其個體知識,以此做為其後身份轉化的基礎。在「驗貨」、「上課」、「商量」及「訂做」此四個面對面的場域中,技術者、頭家及客戶得以展開各種木材知識的交流,此亦為林產業技術得以精鍊化的關鍵所在。最後則在身體技藝之存在的概念基礎上說明後林產工業的匠人面貌為「師傅頭+頭家」以及「師傅頭=頭家」身份組合。
在結論部分,藉由上述回應「規劃的限制」課題而提出:身體的技藝是難以言述的個人知識,面對面的場域是暫時性的人與人、人與物關係,此二者既為林產業的核心要素,卻又同屬無法規劃的範疇。
Since Japanese ruled period, the forestry center of Tai-Ping mountain is one of the three major forestry centers in Taiwan. Because of being the latest developed forestry center and to be rich in abundant logs, Tai-Ping mountain critically pushed forward Luodong’s economy development. From then on, local people’s sociall life are deeply embedded in the forest products industry. This research attempts to use the relationship between woods and market to grasp concept of craftsman, and on this basis I want to discuss how a skilled labor could possibly become a craftsman from the forest products industry. Follow on the context of forest products industry, I point out that the body techniques of skilled labor origined from their labor producing process, and up to post-forest products industry period, the figures of craftsman could be different from before.
For replying the boundary of planning practice, I put six parts to explain my concept. The second chapter accounts for the context of forest products industry, and the third part tells how skill labors get body techniques from lumbering and sawmill industry. Concrete speaking, the skill used on distinguishing wood materials include smelling, seeing and touching, these are called body techniques. However, in 1991 the government forbade all the lumbering activity in Taiwan. After that, those who has body techniques must reconstruct himself to connect with woods and market to maintain their subsistence. The fourth chapter deals with how existence body techniques open up its connection with new wood materials and customize production. Next I address four face-to-face fields as the essence factors that supply skill to be upgraded. They are “examine goods”, “conduct a class”, “discuss” and “customize producing”. After proving the existence of body techniques, I consider in post-forest products industry period the role of craftsman could possibly made up by “master worker + boss” and “master worker = boss” these two relationships .
In conclusion, for replying the boundary of planning practice, I point out that body techniques are personal knowledge and hard to describe, and the face-to-face fields are temperary existence in space, they both can not be planned, which belong to the category of “limitation of planning practice”.
目 錄

第一章 緒論:規劃什麼? 1

第一節 現象描述 2
第二節 文獻回顧 5
一、文獻回顧 5
二、概念脈絡 10
第三節 問題意識 11
第四節 研究方法 11
第五節 研究範圍與架構 17

第二章 林產工業—日治殖民影響下的工業化林業 21

第一節 指標化的連結過程 21
一、松羅—日本人尚愛的「ヒノキ」(Hinoki) 21
二、台灣材—檜木 23
第二節 林產工業 25
一、台灣的林產工業 25
二、羅東的林產工業 27
小結 33

第三章 身體的技藝 35

第一節 「伐」 35
一、伐木生產情境 35
二、「伐」技術 37
三、技術學習與社會網絡 42
第二節 「剖」 44
一、製材生產情境 44
二、「剖」技術(由外知內的鑑別術) 48
三、技術學習與社會網絡 53
第三節 身體的技藝:聞、看、摸 56
一、聞 58
二、看 60
三、摸 61
小結 62

第四章 重新接軌的身體技藝 63

第一節 「新」木料來源:進口、存、(盜)伐、標、撿 63
一、進口 63
二、存 67
三、(盜)伐 70
四、標 71
五、撿 73
第二節 客製化生產:特殊規格的製材市場 74
一、「是市場在決定你的剖製方式」 74
二、技術、木頭與市場 78

第五章 新興匠人何以可能? 85

第一節 匠人之所在 85
一、製材廠 85
二、棺材街 87
第二節 後林產工業的匠人 90
一、頭家=師傅頭 92
二、頭家+師傅頭 93
第三節 面對面的場域 95
一、國際市場:驗貨、上課 95
二、國內市場:商量 98
三、地方市場:訂做 99
小結 100

第六章 結語 103

第一節 後林產工業社會的匠人 104
一、身體的技藝之存在 105
二、後林產工業時期的匠人面貌 106
第二節 規劃的限制 106
一、可規劃的 107
二、不可規劃的(規劃的限制) 107
第三節 技術做為一種地方 108

參考文獻 109

附錄一 115

一、農和木材行訪談逐字稿 115
三、農和木材行訪談逐字稿 121
三、東北木材行訪談逐字稿 126

圖目錄

圖1 研究地方範圍 17
圖2 研究架構 19
圖3 羅東林產工業分佈範圍 28
圖4 身體技術「伐」與自然環境的關係 37
圖5 原木品等區分標準表 41
圖6 製材工廠之作業系統 45
圖7 農和製材廠空間配置 45
圖8 「由外知內的鑑別技術」要靠感官經驗「聞看摸」 48
圖9 主要的製材方法 51
圖10 林產工業時期頭家與師傅的分工關係 53
圖11 製材廠師傅的學習及升遷機制 55
圖12 各式各樣進口的木頭(闊葉樹木) 66
圖13 貯木池內存放的是自林產工業時期留存下來的原木 68
圖14 棺木業者留存的台灣檜木 68
圖15 置於羅東林業園區內的漂流木 72
圖16 後林產工業時期客製化生產技術關係圖 78
圖17 客製化生產的製材技術需事先知曉客戶用途 79
圖18 破風板用途之製材 79
圖19 黑板上密密麻麻的寫著指定用途的製材 81
圖20 每一製材生產流程中不同技術者的互動關係 82
圖21 坤威木材行外觀 86
圖22 農和製材廠外觀 86
圖23 正仔的棺木店前聚集的五路人馬 89
圖24 伐木師傅游仔延續了「伐」木頭的技術,用在棺木製作上 90
圖25 游仔的工作空間朝向大馬路開放,等待客人上門 90
圖26 做工的師傅本身就是自己的頭家 93
圖27 大剖師傅和頭家為密不可分的合作伙伴 94
圖28 日本客戶與台灣師傅面對面點貨、交貨的互動過程 96
圖29 製材廠內技術師傅、木頭與市場的合作關係 99
圖30 棺木師傅技術、木頭與市場的互動關係 100
圖31 面對面的場域是促成匠人生成的關鍵 101

表目錄

表1 訪談對象整理 16
表2 台灣外銷檜木之原木及製材量(1962-1993) 23
表3 太平山森林蓄積量 27
表4 林產工業的主要生產流程(伐木、製材) 31
表5 民營製材廠之技術人員配置 46
表6 客製化製材廠與傳統匠師角色上的比較 77
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