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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:孫譽瑋
研究生(外文):Yu-Wei Sun
論文名稱:員工人格特質、工作滿意度與離職傾向之研究-以北部地區國際觀光旅館餐飲部員工為例
論文名稱(外文):A Study of Employees from Food and Beverage Department in International Tourist Hotels on Personal Characteristics, Job Satisfaction and Turnover Intention – Case Study of Northern Taiwan
指導教授:林慧生林慧生引用關係
指導教授(外文):Hwei-Shen Lin
學位類別:碩士
校院名稱:中國文化大學
系所名稱:生活應用科學研究所
學門:民生學門
學類:生活應用科學學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2009
畢業學年度:97
語文別:中文
論文頁數:133
中文關鍵詞:國際觀光旅館人格特質工作滿意度離職傾向
外文關鍵詞:International tourist hotelPersonality characteristicsJob satisfactionTurnover intention
相關次數:
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本研究旨在探討國際觀光旅館餐飲部員工之人格特質、工作滿意度與離職傾向之現況與相關性。研究採便利取樣,研究對象為三德飯店、圓山飯店、神旺飯店、亞都麗緻、喜來登飯店、福華飯店、君悅飯店、六福皇宮、中國麗緻大飯店、美麗信花園酒店、南方莊園、新竹國賓飯店等共377位,有效回收率為80%,研究工具包括:個人背景資料調查表、五大人格特質量表、工作滿意度量表、離職傾向量表。所得資料以SPSS 12.0 for Windows 統計套裝軟體,進行資料之統計與分析,統計方法如下:次數分配、百分比、平均數、標準差、獨立樣本t檢定、二因子變異數分析、雪費事後比較、LSD事後比較、皮爾森績差相關。本研究結果如下:
一、國際觀光旅館員工其「工作滿意度」會因「年齡、婚姻狀況、子
女數、教育程度、職稱、薪資」之不同而有顯著差異存在。
二、國際觀光旅館員工其「離職傾向」會因「性別、年齡、婚姻狀況、
子女數、教育程度、職稱、薪資、年資」之不同而有顯著差異存
在。
三、國際觀光旅館員工之「人格特質」與「離職傾向」,有顯著相關
性存在。
四、國際觀光旅館員工其「工作滿意度」與「離職傾向」有顯著相關
性存在。
五、國際觀光旅館員工其「人格特質」與「工作滿意度」有顯著相關
性存在。
關鍵詞:國際觀光旅館(International tourist hotel)、
人格特質(Personality characteristics)工作滿意度(Job
satisfaction)、離職傾向(Turnover intention)
The purpose of this study was to realize the condition and relation of employees’ personality characteristics, job satisfaction and turnover intention. Convenient sample math was used in this study. The targets were employees in International Tourist Hotel in Taipei areas, 377questionnaires were collected from 12 hotels. The retake rate of valid questionnaires was 80%. This study was using the SPSS 12.0 for Windows as a tool for statistical analysis. Frequency distribution, Descriptive statistics, T—test, two way ANOVA, one way ANOVA, Canonical correlation, Stepwise Multiple Regression analysis were used for research methods, this research finds several important results as follows:
1. Employees’ job satisfaction would significantly affect their quality of work life (such as age, marriage, number of children, education, position and salary).
2. Employees’ turnover intention would significantly affect their quality of work life (such as gender, age, marriage, number of children, education, position and salary).
3. Employee’s personality characteristics have significant relationship on the turnover intention.
4. Employee’s job satisfaction has significant relationship on the turnover intention.
5. Employee’s personality characteristics have significant relationship on the job satisfaction.

Keywords: International tourist hotel, Personality characteristics, Job Satisfaction, Turnover intention
目 錄
致謝辭…………………………………………………………………Ⅰ
摘要……………………………………………………………………Ⅱ
Abstract………………………………………………………………Ⅲ
內容目錄………………………………………………………………Ⅳ
表目錄…………………………………………………………………Ⅶ
圖目錄…………………………………………………………………Ⅸ

內容目錄
第一章 緒論…………………………………………………………01
第一節 研究背景與動機…………………………………………02
第二節 研究目的…………………………………………………04
第三節 研究問題…………………………………………………05
第四節 名詞詮釋…………………………………………………06

第二章 文獻探討……………………………………………………09
第一節 國際觀光旅館
一、國際觀光旅館定義…………………………………………09
二、國際觀光旅館現況…………………………………………09
第二節 人格特質
一、人格特質之定義……………………………………………15
二、五大人格特質………………………………………………17
第三節 工作滿意度
一、工作滿意度之定義…………………………………………19
二、影響工作滿意度的相關因素………………………………23
第四節 離職傾向
一、離職傾向之定義……………………………………………24
二、離職的型態…………………………………………………25
三、影響離職的相關因素………………………………………28

第三章 研究方法……………………………………………………31
第一節 研究架構…………………………………………………32
第二節 研究假設…………………………………………………33
第三節 研究對象…………………………………………………36
第四節 研究工具…………………………………………………38
第五節 實施程序…………………………………………………43
第六節 資料處理與分析…………………………………………44
第七節 研究限制…………………………………………………45

第四章 研究結果……………………………………………………47
第一節 國際觀光旅館員工個人背景變項、人格特質、工作滿意度
與離職傾向之現況………………………………………47
第二節 不同個人背景變項在工作滿意度之差異情形…………62
第三節 不同個人背景變項在離職傾向之差異情形……………74
第四節 國際觀光旅館員工人格特質與離職傾向之關係………87
第五節 國際觀光旅館員工工作滿意度與離職傾向之關係……89
第六節 國際觀光旅館員工人格特質與工作滿意度之關係……91
第七節 開放式問題………………………………………………93


第五章 結論與建議…………………………………………………97
第一節 結論………………………………………………………97
第二節 建議………………………………………………………100

參考文獻………………………………………………………………105
一、中文部分……………………………….………………………105
二、英文部分……………………………….………………………111

附錄……………………………………………………………………113


表目錄
表2-1-1 台灣國際觀光旅館發展歷程………………………………10
表2-1-2 國際觀光旅館名錄…………………………………………12
表2-1-3 國際觀光旅館營收及員工數………………………………14
表2-3-1 工作滿意度之定義…………………………………………20
表2-4-1 Abelson的離職分類表……………………………………27
表4-1-1 不同性別次數、百分比分配表 …………………………47
表4-1-2 不同年齡次數、百分比分配表 …………………………48
表4-1-3 不同婚姻狀況次數、百分比分配表 ……………………49
表4-1-4 不同子女數次數、百分比分配表 ………………………49
表4-1-5 不同教育程度次數、百分比分配表 ……………………50
表4-1-6 不同職稱次數、百分比分配表 …………………………50
表4-1-7 不同薪資次數、百分比分配表 …………………………51
表4-1-8 不同年資次數、百分比分配表 …………………………52
表4-1-9 國際觀光旅館員工人格特質平均數、標準差 …………53
表4-1-10 國際觀光旅館員工工作滿意度平均數、標準差………56
表4-1-11 國際觀光旅館員工工作滿意度現況總表………………58
表4-1-12 國際觀光旅館員工離職傾向平均數、標準差…………60
表4-1-13 國際觀光旅館員工離職傾向現況總表…………………61
表4-2-1 不同性別之受試者在工作滿意度上之差異………………63
表4-2-2 不同年齡之受試者在工作滿意度上之差異………………64
表4-2-3 不同婚姻狀況之受試者在工作滿意度上之差異…………65
表4-2-4 不同子女數之受試者在工作滿意度上之差異……………67
表4-2-5 不同教育程度之受試者在工作滿意度上之差異…………68
表4-2-6 不同職稱之受試者在工作滿意度上之差異………………70
表4-2-7 不同薪資之受試者在工作滿意度上之差異………………72
表4-2-8 不同年資之受試者在工作滿意度上之差異………………73
表4-3-1 不同性別之受試者在離職傾向上之差異…………………75
表4-3-2 不同年齡之受試者在離職傾向上之差異…………………76
表4-3-3 不同婚姻狀況之受試者在離職傾向上之差異……………77
表4-3-4 不同子女數之受試者在離職傾向上之差異………………79
表4-3-5 不同教育程度之受試者在離職傾向上之差異……………80
表4-3-6 不同職稱之受試者在離職傾向上之差異…………………82
表4-3-7 不同薪資之受試者在離職傾向上之差異…………………83
表4-3-8 不同年資之受試者在離職傾向上之差異…………………85
表4-3-9 個人背景變項對工作滿意度及離職傾向之研究假設驗證一覽表…………………………………………………………86
表4-4-1 相關係數矩陣:人格特質與離職傾向之相關性…………88
表4-5-1 相關係數矩陣:工作滿意度與離職傾向之相關性………90
表4-6-1 相關係數矩陣:人格特質與工作滿意度之相關性………92
表4-7-1 國際觀光旅館員工工作滿意因素表………………………93
表4-7-2 國際觀光旅館員工工作不滿意因素表……………………94
表4-7-3 國際觀光旅館員工離職因素表……………………………95


圖目錄
圖3-1-1 研究架構圖…………………………………………………32
圖3-5-1 研究流程圖…………………………………………………43
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QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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1. 員工人格特質、工作滿意度與離職傾向之研究-以台東知本溫泉地區一般旅館為例
2. 組織文化、員工工作滿意度、組織承諾及離職傾向關係之探討︰以臺灣觀光旅館為例
3. 壽險業務員人格特質、工作滿意度與離職傾向關係之研究
4. 主管領導行為、工作特性、工作滿意度與離職傾向之關係研究~以高科技產業員工為例
5. 大學院校約聘人員人格特質、工作滿意度及離職傾向之研究
6. 人格特質、組織激勵制度、工作壓力與離職傾向之關聯性探討-以資訊科技產業業務人員為例
7. 餐飲業外場從業人員的福利制度、員工訓練與績效評估對工作滿意度與離職傾向影響之研究
8. 不同世代工作者之人格特質、工作價值觀、組織氣候、工作滿意度對離職傾向之影響研究
9. 餐飲部經理工作壓力、性別歧視知覺與離職傾向研究-以臺灣國際觀光旅館為例
10. 餐飲計時人員工作滿足對離職傾向因素之研究—以高雄S高職餐飲科學生為例
11. 工作特性與工作滿意度、離職傾向關係之探討:內外控人格特質、領導者-成員交換關係之調節作用
12. 國際觀光旅館主管工作控制及要求、工作滿足、組織承諾與離職傾向之相關研究-以工作經驗為干擾變項
13. 旅館員工人格特質、工作滿意度與反生產工作行為關係之研究
14. 餐飲業內部行銷知覺、工作滿意度與工作表現相關之研究-以A餐旅公司為例
15. 旅館從業人員人格特質與工作滿意度之研究-以台灣國際觀光旅館為例