臺灣博碩士論文加值系統

本篇是研究孔子之道是如何展現在日常飲食行為中。因為一般大眾總是覺得孔子思想遙不可及。所以本篇從最生活的層面來入手。從生存最基本須求面—即飲食欲望—來認識孔子。思想是與社會歷史息息相關，所以本文主要研究文獻除《論語》之外。為能深入認識先秦飲食文化，關於與先秦飲食有關的經典文獻也在研究範圍之內。
　　孔子常因學習而忘食。面對飲食之節，如十個不食。孔子從健康養生的角度出發。但他是為了「養其身以有為」。並不只是為了延長壽命而已。孔子認為飲食、作息、心安三方面平衡才能健康、才能長壽。面對飲食之禮，強調出於內心真誠感受，因為心安所以能依正道而行，所以「仁者壽」。

目錄
目錄 ii
表目錄 iv
緒論 1
第一章 中華飲食文化 3
第一節 簡述中華飲食思想體系 3
一、群居生活之發生 3
二、人類飲食方式 4
三、飲食與欲望 4
四、中華飲食文化演進 5
第二節 相關中華飲食文化文獻 7
一、飲食與「禮」 7
二、飲食與「養生」 8
三、五味調和 9
第三節 飲食文化對日常用語的影響 11
一、台式招呼「吃飽沒」與台灣飲食文化 11
二、吃飯皇帝大 13
三、民以食為天 13
四、病從口入 14
五、小結 14
第二章《論語》與中華飲食文化 15
第一節 孔子對飲食的態度 15
第二節 孔子對飲食的要求 17
一、〈鄉黨〉篇中的飲食 17
二、《論語》中的飲食 30
三、《論語》中的飲食內容 33
第三章《論語》中的飲食活動 38
第一節 《論語》中論「祭」與飲食 38
一、孔子對祭的看法 38
二、與飲食有關的祭 39
三、小結 41
第二節 《論語》中論「喪」與飲食 41
一、孔子對喪的看法 41
二、與飲食有關的喪 42
三、小結 43
第三節 《論語》中論「禮」與飲食 43
一、孔子對禮的看法 43
二、與飲食有關的禮 43
三、小結 45
第四節 《論語》中論「仁」與飲食 45
一、孔子對仁的看法 45
二、與飲食有關的仁 46
三、小結 47
第五節 《論語》中論「孝」與飲食 47
一、孔子對孝的看法 47
二、與飲食有關的孝 48
三、小結 48
第六節 《論語》中論「君子」與飲食 49
一、孔子對君子的看法 49
二、與飲食有關的君子 51
三、小結 53
第七節 《論語》中論「政治」與飲食 54
一、孔子對政治的看法 54
二、與飲食有關的政治 54
三、小結 60
第四章 結論 61
一、孔子的飲食觀 61
二、孔子飲食思想不易實踐之處 61
三、結語 62
參考書目 63
一、古籍叢書 63
二、著作專書 64
三、期刊論文 66
四、學術論文 67
五、網路搜尋工具 68
誌謝 69





表目錄

表1：共食行為對人類飲食活動之演變 3
表2：五行、五時與五味之對應關係 6
表3：《論語》裡面的「和」 10
表4：經濟與飲食之關係 13
表5：《論語》裡面的「語」與「言」 23
表6：十個不食 29
表7：《論語》中與飲食有關的內容 30
表8：朱熹對〈鄉黨〉篇的看法 34
表9：正義對〈鄉黨〉篇的看法 34
表10：《論語》裡的飲食內容 36
表11：《論語》裡面的飲料 37
表12：《論語》中與飲食有關的祭 40
表13：《論語》中與飲食有關的禮 44
表14：《論語》中君子與小人 49
表15：《論語》中與飲食有關的君子 52
表16：《論語》與飲食有關的政治 55
表17：《論語》裡面的「正」 56

參考書目

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五、網路搜尋工具：(依筆劃排序)
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中研院漢籍電子文獻http://www.sinica.edu.tw/ftms-bin/ftmsw3

中國哲學書電子化計劃http://chinese.dsturgeon.net/index_gb.html

數位經典http://www.chineseclassic.com/index.htm

(二)字典

教育部重編國語辭典修訂本（台灣）http://dict.revised.moe.edu.tw/

漢典（大陸，簡繁字查詢）http://www.zdic.net/

(三)期刊論文、學術論文

中文期刊篇目索引（台灣）
http://readopac1.ncl.edu.tw/nclserialFront/search/search.jsp?search_type=sim&la=ch

中國學位論文全文數據庫http://hk.wanfangdata.com/wf/cddb/cddbft.htm

全國博碩士論文資訊網（台灣）http://etds.ncl.edu.tw/theabs/index.html

鵝湖知識庫http://140.128.103.128/Ehuweb/Default.asp

(四)其他

word論文目錄教學：讓word幫你作目錄http://blog.yam.com/prettyjoy/article/9445008

word頁碼教學：word2007頁碼設定http://switch.pixnet.net/blog/post/20160509

東海大學圖書館電子資料庫http://www.lib.thu.edu.tw/resource/edb/edb_index.htm