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研究生:謝惠慈
研究生(外文):Hui-tze Shieh
論文名稱:連鎖加盟總部之加盟價值評選研究─以外帶茶飲料連鎖加盟為例
論文名稱(外文):A Research of Choosing Franchisors – Focused on take-away tea chain systems
指導教授:林尚平林尚平引用關係
指導教授(外文):Shang-Ping Lin
學位類別:碩士
校院名稱:國立雲林科技大學
系所名稱:企業管理系碩士班
學門:商業及管理學門
學類:企業管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2009
畢業學年度:97
語文別:中文
論文頁數:79
中文關鍵詞:茶飲料層級分析法連鎖加盟
外文關鍵詞:Tea drinkAnalytic Hierarchy Process (AHP)Franchise system
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台灣的連鎖加盟產業正蓬勃發展中,外帶茶飲料連鎖業因為進入門檻低,對一個持有少許資金的創業者來說,是一個良好的創業捷徑。目前外帶茶飲連鎖業品牌眾多,經營模式上各具特色,加盟主如何選擇適合自己條件的加盟總部?本研究從加盟者的角度切入加盟因素的考量構面,利用文獻探討、德菲法及問卷調查等,並運用層級分析法,分析外帶茶飲料連鎖經營之加盟總部評估指標架構,歸納出影響選擇加盟體系的可能因素,提供加盟主選擇加盟體系之應用。
本研究整理出四個主要構面及29項評估指標,並以雲林縣業者為調查對象,經由分析後彙總得到產品或服務流程高度標準化、產品或服務價格合理、產品的獲利性、總部針對當地商圈特性做經營上的彈性調整、產品的多樣性、新產品增加率等六項是選擇加盟體系的重要的指標。並歸納出:1.產品的競爭力是選擇加盟總部的優先考量因素、2.品牌價值為次要考量因素、3.加盟契約內容之合理性受高度重視、4.加盟總部應加強提供輔導及支援四個結論。
Franchising industry is booming in Taiwan, because of low barriers to entry, take-away tea chain system is a shortcut to a good start for entrepreneurship. At present, besides many brands and varieties of business model, the most important thing is how to choose a take-away tea chain system to join in. This study is from the perspective of franchisees to think about joining factors, using literature review, Delphi method, survey, and the use of AHP. Analysis the evaluation indicators of joining headquarters, sum up the factors that affect the choice, provide franchisees the way to choose to join the systems.
In this study, Yunlin County, the target of the survey, through the four main dimensions and 29 indicators, summarized that high degree of standardization of products or services, products or services at reasonable prices, product profitability, flexibility of the local district to adjust the operation, product diversity and new product growth rate are important indicators. And to sum up four conclusions: 1. Product competitiveness is a priority choice to join the headquarters, 2. Brand value for the secondary consideration, 3. Emphasis on the rationality of contract, 4. The headquarters should provide more counselings and supports
目 錄
一、緒論 1
1.1 研究背景與動機 1
1.2 研究目的 2
1.3 研究對象 2
1.4 研究流程 2
二、文獻探討 5
2.1飲料業之相關理論 5
2.1.1 飲料業定義 5
2.1.2 飲料市場概述 6
2.1.3 泡沫紅茶式新茶飲 7
2.1.4 新茶飲技術:現代人的生活茶飲 8
2.1.5 外帶茶飲料業現況 10
2.1.6 知名飲料店簡介 11
2.2 連鎖加盟之定義與種類 14
2.2.1 連鎖加盟的定義 14
2.2.2 連鎖加盟之的種類 15
2.2.3 連鎖、加盟的優點 16
2.2.4 加盟的缺點 17
2.3 加盟契約與加盟辦法 17
2.3.1 加盟契約 17
2.3.2 加盟辦法 19
2.4 外帶茶飲料連鎖相關研究 20
2.5 連鎖加盟評選指標之相關研究 22
三、研究方法 27
3.1 研究概念及流程 27
3.2 評估指標層級架構之建立 29
3.2.1 文獻研究法 29
3.2.2 專家意見諮詢法 29
3.3 分析方法 31
3.3.1 德菲法 31
3.3.2 層級分析法 (analytic hierarchy process; AHP) 32
3.3.3 AHP問卷評量權重值整理與分析 34
四、實證研究分析 35
4.1 確立評估指標架構 35
4.1.1 專家問卷結果分析 35
4.1.2 確立評估指標層級架構 36
4.2 AHP問卷結果分析 38
4.3 相對權重值之分析與討論 38
4.3.1 主要構面分析 38
4.3.2 評估指標分析 40
4.3. 相對權重分析 49
五、結論與建議 54
5.1 研究結論 54
5.1.1 建構外帶茶飲料連鎖經營之加盟總部評估指標架構 54
5.1.2 評估指標層級架構與權重體系之分析 54
5.2 研究限制與未來研究建議 56
參考文獻 57
附錄一 61
附錄二 67
中文文獻
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