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研究生:黃淑娥
研究生(外文):Su-O Huang
論文名稱:植基於多評準決策方法與重要度滿意度分攜系析之觀光夜市改善策略研究
論文名稱(外文):An Evaluation on Improvement Strategy of Tourist Night Markers based MCDM and ISA Techniques
指導教授:劉曜華劉曜華引用關係
學位類別:博士
校院名稱:逢甲大學
系所名稱:土木暨水利工程博士學位學程
學門:工程學門
學類:土木工程學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2010
畢業學年度:98
語文別:中文
論文頁數:104
中文關鍵詞:VIKOR層級網路模式(ANP)主成份分析(PCA)觀光夜市重要度滿意度分析(ISA)解釋結構模式(ISM)
外文關鍵詞:Tourist Night marketISA (Importance Satisfaction Analysis)ISM (Interpretive Structural Modeling)VIKORANP (Analytic Network Process)PCA (Principal Component Analysis)
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摘  要
  夜市(Night market)是東方社會特有的市集型態,傳統夜市的位置多半在當地的信仰中心(廟宇)或文教中心(學校)旁邊。因此,夜市不但具有消費與休閒的功能,更蘊含了與地方文化互動的密切關聯。而且由於夜市的攤販及消費者,多屬社會的中下階層;因此在夜市裡所呈現的文化景象,往往是很真實的庶民文化。夜市可以說是一個匯集美食與大眾商品,及具備價格低廉、時間彈性、方便、隨興及展現地方文化特色的場所。近年來,觀光夜市更逐漸成為外國遊客指定必遊的觀光景點,也被納入台灣重大觀光政策「2008年觀光客倍增計畫」中的行銷策略單元,希望透過重新包裝成為具有台灣地方特色之旅遊產品。
  然而,觀光夜市的發展,在面臨各大百貨公司及大賣場的強力競爭之下,其發展面臨了極大的瓶頸。百貨公司及大賣場在購物的功能面上,固然可以取代夜市的購物功能。然而百貨大賣場,商業化、大型化、利潤導向的經營模式,卻不是地方特色養成茁壯的友善環境。在企業資本的有效率的運作之下,企業可以在每一個生活圈之間,快速地複製一個又一個的百貨公司。然而,一個又一個大同小異的百貨公司,卻鮮少有夜市所呈現的多元地方文化及台灣底層庶民的生命力。相對的,每一個夜市的成型,都蘊含了其獨特的文化背景及社會變動的軌跡。而這些難以複製的文化底蘊,卻是台灣觀光產業最珍貴的競爭力來源。
  由於每一個觀光夜市在文化深度、消費成本、休閒的多樣性及交通的方便性上,都各具不同的消費者偏好。因此,本研究希望以數量化的研究模式,找出觀光夜市在商業市場上的競爭力,及未來的改善策略。本研究選定了8處觀光夜市(Tourist might markets)做為研究對象,並彙整了夜市的25個評估準則,同時運用一系列多準則決策(Multiple Criteria Decision Making, MCDM)中的方法,提出了一套觀光夜市價值評估體系。在整個評估體系中,使用解釋結構模式(Interpretive structural modeling, ISM)方法來分析準則間的關聯結構,其次運用主成份分析方法(Principal component analysis, PCA)將準則依其屬性加以分類,並運用層級網路模式(Analytic Network Process, ANP)來找出準則的權重關係。最後則使用VIKOR方法求得最佳化妥協解,並以重要度滿意度分析法(importance satisfaction analysis,ISA)呈現夜市的改善策略。
  本研究運用多評準決策評估模式,找出消費者對於各觀光夜市所重視的準則,並以此來進行觀光夜市的規劃與設計,做為提升夜市的服務競爭力的參考依據。本研究是少數採用數量化方法衡量觀光夜市特色的研究,並且是第一個採用多準則方法來評選夜市的研究,在實用性及學術的創新性上都有相當的價值。

關鍵字:觀光夜市、解釋結構模式(ISM)、主成份分析(PCA)、層級網路模式(ANP)、VIKOR、重要度滿意度分析(ISA)
Abstract
  Night market has cultural uniqueness and becomes a must-visit for international visitors. Each night market has its own characteristics and can attract some specific kinds of consumers with particulr preferences. However, against the growing competition from other tourism spots, it is very critical to build the development strategies of night markets. This study explores tourists’ preferences and analyzes competitiveness of night markets through the following model. The criteria inter-relationship structure is firstly analyzed by establishing the connecting diagram of Interpretive Structural Modeling (ISM), and criteria are classified based on their characteristics by employing the Principal Component Analysis (PCA). Moreover, the Analytic Network Process (ANP) is used to realize the magnitude relationship among the criteria, while the VIKOR (Vlsekriterijumska Optimizacija I Kompromisno Resenje) is adopted to evaluate and resolve the problem of mutual competition among criteria and issues of alternative prioritization. Then the preference differences between night markets for tourists are identified. Finally, the importance satisfaction analysis (ISA) method is applied to locate the ciritical criteria for each night market. This study lists the items emphasized by tourists on night markets through applying the multi-criteria decision-making model and incorporates the findings into planning and redesigning of night markets. Lastly, this study is one of handful researches applying quantitative methods to evaluate the characteristics of night markets, and is the only one work using the multi-criteria model for evaluation. In other words, it has importance on relative policy application and innovation of research approaches.

Keywords: Tourist Night market; Interpretive structural modeling; ISM (Interpretive Structural Modeling); PCA (Principal Component Analysis); ANP (Analytic Network Process); VIKOR; ISA (Importance Satisfaction Analysis)
目  錄
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究範圍及對象 3
第三節 觀光夜市價值評估體系的建構 11
第四節 論文架構及流程 13
第二章 文獻回顧 16
第一節 觀光夜市的定義及發展 16
第二節 觀光夜市相關研究文獻概覽 24
第三節 觀光夜市之準則評估 29
第三章 研究方法與設計 34
第一節 多準則決策方法 34
第二節 重要度滿意度分析 46
第三節 評估準則之設定 49
第四節 問卷設計與抽樣方法 51
第四章 研究實證分析 54
第一節 問卷樣本與資料分析 54
第二節 多評準決策方法之VIKOR分析 59
第三節 重要度與滿意度分析 70
第四節 個別觀光夜市重要度與滿意度分析 73
第五節 結果與討論……………………………………………………86
第五章 研究結論與未來研究方向 88
第一節 結論與建議 88
第二節 未來研究方向 90
第三節 研究貢獻與限制………………………………………………91
參考文獻 93
壹、中文部分 93
貳、英文部分 99
附錄:正式問卷………………………………………………………………….104
參考文獻
壹、中文部分
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貳、英文部分
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