在多元發展的當代藝術中，回溯作品形式，不外乎著重於視覺，其次為聽覺與觸覺。人們似乎遺忘了人類另一項重要的感知－嗅覺。本研究將探討「氣味媒介」介入作品展演情境中之於觀者的特殊性，透過相關文獻收集與分析以了解氣味的發展歷史、以及嗅覺器官之於人類生、心理之間的關係；此外，本研究也藉由現象學大師梅洛龐蒂( Merleau-Ponty )現象學之觀點，以「想像」觀念進入，循序了解人類的身體、感官及聯覺等概念。以此觀念回頭省思與論證「嗅覺－氣味」媒介可發展的藝術形式，不再讓藝術僅停留於視覺之上，而是邀請身體感知一同感受作品中的情境。
由於本研究試圖讓「氣味媒介」介入藝術展演中，因此本文除了提出六項國內外有關於氣味媒介的藝術作品，加以分析與比較之外，也由文獻探討中的感想進一步實地創作。經由不同的「嗅覺－氣味」的作品創作，從中找出最佳的展出形式，並整理出「氣味媒介」在作品中需要面對的問題，最後總結嗅覺感知運用於藝術創作之展望與情境效應。希冀能以本研究的作品提供觀者一種不同於以往的觀賞經驗與氛圍層次，讓作品成為可見、可聞、可感覺之物。除了促使觀者重新審視長期被忽略的嗅覺感知之外，也企圖讓藝術觀賞擁有另一種閱讀作品的方式、以及嗅覺情境。期待依此研究與創作讓當代藝術及其觀賞方式更為豐富、多元、甚至更具生命感與記憶性。

In the diversified development of contemporary art. Previously artwork focused more on the sense of sight, touch and hearing; it seemed that people had forgotten that they had another important corridor of observation, the sense of smell. This study explores the special persona of the “scented medium” and its effect on the viewer. Through the collection and analysis of related documents we will become familiar with the developing history of scent and its relation to the olfactory organs and human physiology. Through the viewpoint of Merleau-Ponty, a French philosopher, on phenomenology this study will start with the concept of “imagination” then progress toward the understanding of the human’s body and its sense organs, synesthesia, etc. On this basis we would like to consider a form of art that can be used to develop a medium to best demonstrate “the sense of smell – odor” experience. Art is no longer only limited to visions collected through the sense of sight, but also let the body become aware of the artistic conception of the works.

The study is about involving “scenting media” in an exhibition of art. The text of this work will not only present an analysis and comparison of six different pieces of art based on scent media from both home and abroad, but it will also share creative work which is a reflection of research of other documents. Through various creative art works involving “the sense of smell and scents”, we will explore the best ways to present them in art shows and will demonstrate some of questions the “scenting media” will create and at last summing up the prospective when the scent perception is applied to creative artwork and monitor its effect on the viewer. Hopefully the work presented in this study will provides the reader with a new outlook and admiration of a different atmosphere, art which can be seen, can be smelt, and can be felt. Besides having the viewers examine anew the scent perception which has for such a long time been ignored, this study seeks to let the art viewers have another alternative for reading works of art and experience the new atmosphere of smell media. Ultimately this study and its alternative artistic creations will make art and the manner of viewing art a richer experience with more versification to provide a sense of life and remembrance.

一、 緒論-------------------------------------------- 1
1.1研究目的-------------------------------------------- 3
1.2研究方法-------------------------------------------- 5
1.3 研究範圍------------------------------------------- 7
1.4 名詞釋義------------------------------------------- 9
1.5 研究流程 ----------------------------------------- 12
二、 文獻探討---------------------------------------- 13
2.1 嗅覺－氣味---------------------------------------- 13
2.1.1 氣味的歷史 ------------------------------------- 14
2.1.2 嗅覺與腦的聯結 --------------------------------- 19
2.1.3 氣味的研究 ------------------------------------- 30
2.1.4目前產業上對於氣味的運用與開發 ------------------ 35
2.2梅洛龐蒂的現象學----------------------------------- 57
2.2.1 身體感：想像與知覺性 --------------------------- 58
2.2.2 時間性：身體的記憶與聯覺 ----------------------- 62
2.2.3 經驗性：藝術家的「變形」與「變體」-------------- 65
2.2.4 世界性：藝術家最終的統一與融合 ----------------- 67
2.2.5 通往梅洛龐蒂的最終的體驗美學 ------------------- 73
2.3觀念藝術的精神與探討 ------------------------------ 77
2.3.1觀念藝術的宗旨 ---------------------------------- 77
2.3.2相關作品探討與其氣味意義之分析------------------- 83
三、 「氣味媒介」創作研究方法 ----------------------- 109
3.1 創作架構與「氣味」想像之過程---------------------- 109
3.1.1 「氣味媒介」創作研究之架構 --------------------- 109
3.1.2 找回「氣味」想像的過程及探討 ------------------- 110
3.2 打造「嗅小球」------------------------------------ 116
3.2.1 遇見「氣味媒介」-------------------------------- 116
3.2.2「氣味媒介」的延展或限制 ------------------------ 120
四、 剖析氣味的「變體」──「嗅小球」---------------- 124
4.1關於「嗅小球」的思與形 ---------------------------- 124
4.1.1賴香君體現「氣味」的演變過程──作品實驗階段與其
形式的改進 -------------------------------------- 124
4.1.2氣味記憶的喚醒與回溯 --------------------------- 129
4.1.3留住氣味的表情 ---------------------------------- 130
4.1.4記憶的情感隧道──對於「嗅小球」的情感抒發------- 133
4.2拆解「嗅小球」的思維與形構 ------------------------ 135
4.2.1撞擊眼與心的氣味分子 ---------------------------- 135
4.2.2氣味對於「嗅小球」的擴張性 ---------------------- 141
4.2.3氣味旅人的體現與內化 ---------------------------- 144
4.2.4與「氣味」並列－－「嗅小球」的延伸 -------------- 148
五、 結論 ------------------------------------------- 153
5.1 創作成果與發現 ----------------------------------- 153
5.1.1 「氣味媒介」的展演限制性及辯證-------------------153
5.1.2 可見的感知情境、不可見的氣味情緒 --------------- 157
5.2 「氣味媒介」的發展與展望 ------------------------- 159
參考文獻 --------------------------------------------- 162
自傳簡歷 -------------------------------------------- 167
附件一 ----------------------------------------------- 168
附件二 ----------------------------------------------- 169

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