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研究生:馮敏惠
研究生(外文):Feng-min Hui
論文名稱:消費者對有機農產品之消費意願與影響因素之研究
論文名稱(外文):Identifying Key Factors that Influence Consumers’PurchaseIntentions toward Organic Agricultural Products
指導教授:朱紹祚朱紹祚引用關係
指導教授(外文):Shao-tso Chu
學位類別:碩士
校院名稱:立德大學
系所名稱:工業管理研究所
學門:商業及管理學門
學類:其他商業及管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2009
畢業學年度:98
語文別:中文
論文頁數:84
中文關鍵詞:有機農產品綠色消費消費者行為消費意願
外文關鍵詞:Consumer behaviorOrganic agricultural productsGreen consumption
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近年來台灣經濟的發展,使得國民所得提升,促使國民生活型態的改變。然而,在工商業快速的發展下,環境汙染造成生活環境急速惡化,消費者開始體認到環境保護的重要性,社會大眾對於飲食安全越來越注重的情形下,有機農產品成為因應趨勢的新興產業。本研究以一般消費者為研究對象,旨在了解影響消費者對有機農產品的消費意願以及影響因素,主要探討消費者對於有機農產品的認知、環保態度、生活型態等因素是否影響有機農產品的消費意願。為達成此目的,本研究共發放400份問卷,去除填答不完整、未回收之問卷後,有效問卷為374 份問卷;將所得資料予以資料分析,採用獨立樣本t檢定、單因子變異數分析及結構方程式,作為分析工具,檢定所探討之各項研究假設。研究結果顯示:
一、有機農產品的認知(產品品質、產品特質、產品認知)對的有機農產品消費意願有正向直接的影響。
二、環保態度對有機農產品的消費意願有正向直接的影響,各因子中以環保態度對有機農產品的消費意願的影響最為顯著,其次自我實踐亦為影響有機農產品的消費意願的因素之一,兩因素皆為正向的影響關係。然而許多研究顯示受訪者對於有機農產品的認證信任度存疑,故降低消費者對有機農產品的消費意願。
三、生活型態會影響對有機農產品的消費意願,當消費者越重視健康、注重天然飲食時,其有機農產品的消費意願會隨之增高。
最後,本研究依據研究結果與結論進行討論,進而提出後續相關研究與管理建議。
The prosperous economic development in Taiwan has contributed to recognize the importance of Food Good Manufacturing Practice (FGMP). In recent years, the impact of environmental pollution to agriculture has already attracted consumers’ attention. Consumers start to realize the importance of green agriculture. Organic agricultural products therefore become a future trend in food service industry. The aim of this study is to investigate customers’ purchase intentions to organic agricultural products and the key factors that influence it. In this research, the questionnaire was taken to investigate the four hypotheses that reflected the research subject. A total of 400 participants were included in the study. Descriptive statistics, t-test, ANOVA and Structural Equation Modeling (SEM) were performed with SPSS and LISREL to analyze the data. The results of this study indicated that:
1. The consumers’ perceptions of organic agricultural products, including the product quality, the product characters and the product cognitions have positive impacts on the purchase intention of organic agricultural products.
2. The attitudes toward environmental protection have direct influences on the purchase intention of organic agricultural products. As for the consumers’ concerns, the result indicated that the high self-actualization participants generally agree to natural exploitation of farms from human-oriented perspectives. However, they doubted of the certification of Organic agricultural products, thus their purchase intention of Organic agricultural products is depressed.
3. The living style attitude of consumers would influence the purchase intention of the organic agricultural products. The consumers who attached importance to health, natural foods, the higher purchase intention toward the organic agricultural products is.
Finally, based on the findings of the study, this study further addressed managerial implications and suggestions for future studies.
中文摘要 ………………………………………………………… i
英文摘要 ………………………………………………………… ii
誌謝 ………………………………………………………… iii
目錄 ………………………………………………………… iv
表目錄 ………………………………………………………… v
圖目錄 ………………………………………………………… vi
第壹章 緒論…………………………………………………… 1
第一節 研究背景與動機…………………………………………1
第二節 研究目的…………………………………………………3
第三節 研究範圍…………………………………………………4
第四節 研究流程…………………………………………………5
第貳章 文獻探討…………………………………………………6
第一節 有機農產品………………………………………………6
第二節 綠色消費…………………………………………………17
第三節 消費者購買行為…………………………………………21
第四節 文獻小結…………………………………………………36
第參章 研究方法…………………………………………………37
第一節 研究架構、範圍、對象…………………………………37
第二節 研究假設…………………………………………………38
第三節 抽樣方法…………………………………………………39
第四節 研究設計…………………………………………………40
第五節 資料分析方法……………………………………………49
第肆章 資料分析與結果…………………………………………51
第一節 樣本資料分析……………………………………………52
第二節 信效度分析………………………………………………55
第三節 結構方程模式分析………………………………………63
第四節 消費者社經背景與其對有機農產品消費意願之分析…67
第五節 研究假設驗證結果………………………………………72
第伍章 結論與建議………………………………………………74
第一節 結論………………………………………………………74
第二節 建議………………………………………………………76
參考文獻 ……………………………………………………………79
附錄一 有機農產品管理作業要點………………………………85
附錄二 有機農產品業成立沿革…………………………………90
附錄三 問卷………………………………………………………93
簡歷 ……………………………………………………………99
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