摘 要
鄉村旅遊發展於19世紀中葉的歐洲，工業化與城市化進程的加快及其帶來的負面影響，加上市場經濟營造的激烈競爭的氛圍，導致城市居民嚮往寧靜的田園生活和美好的鄉間環境，鄉村旅遊應運而生。鄉村旅遊的發展之所以如此引人注目，與其特殊的歷史背景分不開。由於一個多世紀以來工業化和城市化進程的不斷加速，鄉村的經濟和政治地位發生了很大改變。尤其是近50年來，由於技術進步，農業生產方式不斷改進，農業勞動力需求下降，勝於農產品的不斷增加，這迫使政府採取措施限制農產品產量。許多鄉村地區人口外移，數量不斷下降，導使了鄉村服務業的蕭條和鄉村社區的衰落。隨著年輕人口的遷出，鄉村老齡化問題也日益突出。鄉村地區的發展議題引起了西方發達國家政府的重視，而發展旅遊業作為改變鄉村經濟結構的重要途徑之一。
屏東產業資源豐富，近年來在都市化及遊憩需求壓力下，產業觀光隨之蓬勃發展。產業生產的附加價值較低，若能配合觀光遊憩活動發展，當可提高其附加價值，並增進旅遊活動之多樣化，除有益於觀光事業發展外，並可繁榮地方，增加居民收入。
本研究首先整理世界各國對於鄉村旅遊發展的案例及策略，透過法國、英國、英國、德國等鄉村旅遊發展策略及模式之案例分析，歸納出適於屏東縣鄉村旅遊發展的主要構面及相關發展策略，最後結合相關單位及民間代表，透過德菲法問卷方式來形成政府、民意、產業三方面在屏東縣鄉村旅遊發展策略上的共識，以找出適合屏東縣發展鄉村旅遊之整體策略。
研究結果顯示屏東縣鄉村旅遊發展策略以利用鄉村特色民宿、休閒農場，增加過夜型觀光客的數量。其次發展策略為增加屏東縣以鄉村旅遊為主之交通工具與觀光景點的連結性。資源整合策略。創造屏東縣獨有的鄉村旅遊特色品牌。屏東縣到鄉村供交通運輸工具的整合，為首要五項策略方向。屏東縣大多為農漁牧鄉村地區，並擁有獨特、傲人之觀光旅遊資源，期待屏東縣能藉由鄉村旅遊發展，吸引國外人士來台體驗，增加屏東縣在國際上之能見度。

Abstract
Rural Tourism was first found in Europe in the 19th century; Industrialization coupled with the market economy had accelerated urbanization process and brought negative effects, which created an atmosphere of intense competition, leading to urban residents long for the quiet rural life and beautiful countryside.  Rural tourism development is so striking, inseparable from its particular historical background. Since more than a century of industrialization and urbanization process accelerates and the economic and political status of rural undergone great changes. In particular, in the last 50 years, because of technological advances, production continues to improve, but agricultural labor demand declined at the same time.  The relocation of population in many rural areas, leads to depression of rural services and rural communities in decline. With the move of young people, rural aging has become increasingly prominent. Development issues in rural areas attracted the attention of Western governments of developed countries, while the development of tourism and rural economic structure to change an important way.
Ping Tung industry is rich in resources, and in recent years, urbanization and recreational needs of pressure, Industry and Tourism of vigorous growth. This study explored cases around the world for the rural tourism development and strategy, through France, England, UK, Germany and other rural tourism development strategies and models of case analysis, induction suitable for a rural tourism development in Ping Tung County, The results displays that the county’s rural tourism development is in line with modern green tourism, environmental protection and tourism trends in the world of national tourism policy for the current major driving directions. In the future, Ping Tung County, needs to establish the development of village tourism brand, the government initiates to promote counseling, and with the whole city and the county of Ping Tung County and Tourism marketing strategy to achieve sustainable tourism development in Ping Tung County, Ping Tung County can look forward to the development of rural tourism by attracting foreign experience to come to Taiwan, and also increases the visibility of ping Tung county in the world.

目 錄
摘 要.......................................................................................................................... 1
第一章 研究動機與目的.......................................................................................... 6
第二章 文獻回顧...................................................................................................... 9
第三章 研究方法.................................................................................................... 36
第四章 研究結果分析............................................................................................ 47
第五章 研究結論.................................................................................................... 68
參考文獻.................................................................................................................. 71
附錄一：第一回合德菲法問卷.............................................................................. 73
附錄二：第二回合德菲法問卷..............................................................................76
4
圖目錄
圖 1：研究流程........................................................................................................ 8
圖 2：問卷架構...................................................................................................... 39
圖 3：德菲法實施的兩個階段.............................................................................. 40
圖 4：本研究專家問卷流程..................................................................................45
5
表目錄
表 1：鄉村旅遊定義.............................................................................................. 13
表 2：國內相關鄉村旅遊研究.............................................................................. 19
表 3：本研究之德菲法意見諮詢專家一覽表...................................................... 44
表 4：第一回合觀光吸引力構面結果.................................................................. 48
表 5：第一回合服務設施體系構面之統計結果及新增策略.............................. 49
表 6：第一回合交通運輸構面之統計結果及新增策略...................................... 49
表 7：第一回合旅遊資訊提供構面之統計結果及新增策略.............................. 50
表 8：德菲法第一回合促銷宣傳構面之統計結果及新增策略.......................... 51
表 9：認知一致性程度判定標準.......................................................................... 52
表 10：屏東縣鄉村旅遊發展認知性差異分析.................................................... 53
表 11：屏東縣鄉村旅遊發展認知性差異分析（續） ........................................ 54
表 12：德菲法指標選取之論文............................................................................ 56
表 13：觀光吸引力構面綜合分析........................................................................ 58
表 14：觀光吸引力構面之策略重要性分析........................................................ 59
表 15：服務體系構面綜合分析............................................................................ 60
表 16：服務設施體系構面之策略重要性分析.................................................... 61
表 17：交通運輸構面綜合性分析........................................................................ 62
表 18：交通運輸構面之策略重要性分析............................................................ 62
表 19：旅遊資訊構面綜合性分析........................................................................ 63
表 20：旅遊資訊構面之策略重要性分析............................................................ 64
表 21：促銷宣傳構面綜合性分析........................................................................ 64
表 22：促銷宣傳構面之策略重要性分析............................................................ 65
表 23：觀光發展策略不分構面之重要性排名....................................................66

一、中文部分
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