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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:蕭友君
研究生(外文):Hsiao,Yu-Chun
論文名稱:大眾消費企業形象之識別設計創作與研究-以健康主義火鍋店為例
論文名稱(外文):Design, Creation and Study on Enterprise Image identification for mass Consumption-the case of Health Hot Pot Restaurant
指導教授:張柏舟張柏舟引用關係
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺灣師範大學
系所名稱:設計學系
學門:設計學門
學類:視覺傳達設計學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2010
畢業學年度:98
語文別:中文
論文頁數:168
中文關鍵詞:企業形象識別系統設計標誌
外文關鍵詞:Enterprise ImageIdentification System DesignSign
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每家餐廳都有座位、服務、美食與宣傳,然而到底是什麼讓餐廳會產生差異?除了美味的餐點與親切的服務之外,獨特的企業形象絕對也是重要的一環,也就是顧客口中說不出的“感覺”一種抽象的將企業經營理念和企業精神文化的融合,透過餐廳裝潢、視覺、色彩、音樂、設計等等所傳達出來的統一視覺設計。運用傳播使大眾產生一致的認同感與價值觀,創造最佳經營環境的一種戰略、一種企業個性化印象與持續維持良好的企業形象,以便在眾多相似的商品中,得到大眾消費者較多的青睞,從而引起購買慾望。要如何在眾多競爭品牌中擲地有聲色並能引起共鳴,面臨當下不景氣的年代,如何能擦亮店名,重整企業形象,讓餐廳賺錢!本研究目探討大眾消費的意義、企業識別系統發展與構成、企業視覺識別內容要素、標誌商標之定義與設計流程、健康主義之定義與火鍋店的經營特色,再以個案研究以北澤壽喜燒之企業識別系統探討與評論分析、主題意象、表現媒材、技法及其圖像運用等風格,並擷取北澤壽喜燒企業識別系統之優點作為創作的依據,期望發展火鍋店之企業形象識別系統,以提供相關單位未來發展連鎖加盟店參考之用。
Each restaurant contains seat, service, cuisine and promotion, however, what makes restaurant unique? Except delicious dishes and amiable service, unique enterprise image is absolutely indispensable, which is referred to as a “feeling” that is beyond expression of customers. Integration between operation theology of enterprises and spiritual culture of enterprise in abstract manner will be delivered from the uniform visual design from decoration, visual sense, color, music and design. Through dissemination the public will generate a uniform cognition and sense of value. In combination with optimal strategy applied into operation environment, enterprise individualized image and good enterprises image maintained continuously will contribute to obtain more preferences from the mass consumers among numerous resembled commodities and thus stimulate purchase desires. Two questions appear here: How to flip the industry with big sound and form a sense of identify from numerous competitive brands in the face of current depression times and how to brighten enterprise name, reconstruct enterprise image and make it earn money! This study is aimed to discuss the meaning of mass consumption, development and construction of enterprise identification system, content and element of enterprises visual identification, definition and design processes of mark and trademark as well as definition of health and specialties of hot spot restaurant. It also discusses, comments and analyzes subject image, presentation media material, technical skill and image application style in the case of Beize sukiyaki restaurant, and bases on the advantages of enterprises identification system in Beize sukiyaki restaurant hoping to develop a enterprise image identification system for hot spot restaurant and provide relevant departments reference for developing chains stores in future .
目錄
第壹章 緒論 15
第一節 創作研究背景與動機 15
第二節 創作研究目的 17
第三節 名詞解釋 20
第四節 創作研究的方法與步驟 21
一. 創作研究方法 22
二. 創作研究架構 25
三. 創作研究範圍與限制 27
第貳章 文獻探討 29
第一節 大眾消費 29
一. 大眾與消費文化 29
二. 消費主義與大眾 32
第二節 企業識別系統 34
一. 企業識別系統的相關概說 38
二. 企業識別系統的發展與演變 40
三. 企業識別系統的歷史 41
四. 企業識別系統的特點分析 47
第三節 企業識別系統構成 51
一. 企業識別系統構成的意義 55
二. 企業視覺識別系統的重要性 56
三. 企業視覺識別設計的內容 58
四. 企業視覺識別的結構型態 59
第四節 標誌的定義 66
一. 標誌定義 66
二. 商標定義 70
三. 標誌設計分類的方法 74
四. 標誌設計流程 81
第五節 健康主義的意義 83
一. 健康主義的定義 83
二. 健康主義的理念與精神 85
一 健康原湯 85
二 食材有認證 85
三 自然野菜 85
第六節 火鍋店經營特色 88
一. 火鍋店的經營型態 88
二. 火鍋市場上的六種主流型態 92
三. 火鍋店分佈狀況與標誌分析 94
第參章 個案研究 110
第一節 選擇北澤壽喜燒的動機 110
第二節 北澤壽喜燒的概述 111
第三節 北澤壽喜燒企業識別系統的分析 112
第四節 北澤壽喜燒的行銷 117
折扣引爆卡的成功行銷 117
前進百貨打響名號 118
成功的媒體行銷策略 118
第五節 小 結 119
第肆章 設計創作 120
第一節 設計創作理念 120
第二節 設計階段發展 120
一、 第一階段設計發展 120
二、 第二階段設計發展 125
第三節 設計作品 130
一、 標誌設計-彩色稿 130
二、 標誌設計-黑白稿 131
三、 企業形象之識別系統­-色彩計畫 132
四、 企業形象之識別系統 – 形象識別組合(一) 133
五、 企業形象之識別系統 – 形象識別組合(一) 134
六、 企業形象之識別系統 – 形象識別組合(二) 135
七、 企業形象之識別系統 – 名片、店卡 136
八、 企業形象之識別系統 – 集點卡、貼紙 137
九、 企業形象之識別系統 – 旗幟組合 138
十、 企業形象之識別系統 – 招牌、店門口組合 139
十一、 企業形象之識別應用系統 – DM 140
十二、 企業形象之識別應用系統 – 報紙廣告 141
十三、 企業形象之識別應用系統 –明信片 142
十四、 企業形象之識別應用系統 – 預購單 143
十五、 企業形象之識別應用系統 – 兌食券 144
十六、 企業形象之識別應用系統 –健康手冊(一) 145
十七、 企業形象之識別應用系統 –健康手冊(二) 146
十八、 企業形象之識別應用系統 – 招待券 147
十九、 企業形象之識別應用系統 – 禮券 148
二十、 企業形象之識別應用系統 – 特定月份禮券 149
二十一、 企業形象之識別應用系統 – 菜單(一) 150
二十二、 企業形象之識別應用系統 – 菜單(二)前言 151
二十三、 企業形象之識別應用系統 –消費說明 152
二十四、 企業形象之識別應用系統 –菜單(三) 153
二十五、 企業形象之識別應用系統 –菜單(四) 154
二十六、 企業形象之識別應用系統 –菜單(五) 155
二十七、 企業形象之識別應用系統 –菜單(六) 156
二十八、 企業形象之識別應用系統 –菜單(七) 157
二十九、 企業形象之識別應用系統 –菜單(八) 158
三十、 企業形象之識別應用系統 –菜單(九) 159
三十一、 企業形象之識別應用系統 –簡易菜單 160
第伍章 結論與建議 161
第一節 創作心得 161
第二節 研究建議 162
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