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研究生:廖麗玉
研究生(外文):Li-Yu Lauw
論文名稱:國小高年級學童肥胖之影響因素研究
論文名稱(外文):A study of obesity related factors among higher grades students in elementary school
指導教授:陳漢瑛陳漢瑛引用關係
指導教授(外文):Han-Ying Chen
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺北教育大學
系所名稱:生命教育與健康促進研究所
學門:教育學門
學類:其他教育學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2010
畢業學年度:98
語文別:中文
論文頁數:109
中文關鍵詞:國小高年級學童身體質量指數飲食習慣身體活動行為
相關次數:
  • 被引用被引用:18
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本研究旨在探討國小高年級學童肥胖之影響因素研究,採用問卷調查法,使用之測量工具為「健康行為問卷」,瞭解國小高年級學童飲食習慣及身體活動行為的現況。以台北市某國小高年級學童為目標群體,採全體調查,共發出問卷358份,有效卷351份,有效回收率為98%。資料以SPSS for 12.0版套裝軟體進行描述性統計、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析(one-way ANOVA)、薛費式事後比較法、Pearson積差相關、逐步多元迴歸分析、卡方考驗、邏輯式迴歸分析等統計方法來進行分析。研究結果如下:
一、國小高年級學童過重及肥胖率22.8%,其父親過重及肥胖率54.6%,其母
親過重及肥胖率22.0%,與全國調查數據接近。
二、國小高年級學童飲食習習慣總量表為中上程度,其中均衡飲食表現最佳,高
熱量食物進食頻率表現較差。
三、國小高年級學童身體活動行為普遍不足,平均一周規律運動不到1小時,而
坐式生活方式嚴重,一天坐著長達11.07小時。
四、不同社會人口學變項之國小高年級學童BMI在性別、父親、母親的BMI達顯著差異。
五、不同飲食習慣與國小高年級學童BMI有差異,體型適中的學童在均衡飲食、飲食控制行為及飲食習慣總量表的得分均高於體型過重組與體型肥胖組;高熱量食物進食頻率則低於體型過重組與體型肥胖組。
六、不同身體活動的國小高年級學童BMI無差異。不同坐著時間與與國小高年級學童BMI有差異,學童BMI值越高坐著時間也越長。
七、國小高年級學童BMI與飲食習慣有部分相關:
(一)學童的BMI與高熱量食物進食頻率呈顯著正相關;學童的BMI值與均衡飲
食、飲食控制行為呈顯著負相關。
(二)均衡飲食與飲食控制行為、低熱量進食技巧、、飲食總量表呈顯著正相關;
飲食控制行為與低熱量進食技巧、飲食總量表呈顯著正相關;低熱量進食
技巧與飲食總量表呈顯著正相關。
(三)均衡飲食與高熱量食物進食頻率呈負相關;高熱量食物進食頻率與飲食控
制行為、飲食總量表呈顯著負相關。
八、國小高年級學童BMI與身體活動行為並無相關,坐著時間呈顯著正相關,學童BMI值愈高,坐著時間也愈長。。
九、國小高年級學童飲食習慣與身體活動行為有部分相關,飲食控制行為與很費
力活動呈顯著負相關,低熱量進食技巧與輕度費力活動呈正相關。
十、國小高年級學童BMI研究中的「母親BMI」、「高熱量食物進食頻率」、「坐著時間」、「父親BMI」、「均衡飲食」等五個變項對兒童BMI具有顯著預測力,此五變項可解釋總變異量的19.3%。
十一、不同社會人口學變項的國小高年級學童在不同體型上之卡方檢定分析,性別、父親體型、母親體型達顯著差異。
十二、不同飲食習慣變項的國小高年級學童在不同體型上之卡方檢定分析,均衡飲食、高熱量食物進食頻率、飲食控制行為及飲食習慣總量表均達顯著差異。
十三、不同身體活動行為變項的國小高年級學童在不同體型上之卡方檢定,身體
活動各層面,無顯著差異,坐著時間,達顯著差異。
十四、國小高年級學童飲食習慣、身體活動行為與體型之相關:
(一)在「社會人口學」變項上年級、性別、母親體型達顯著相關,其勝算
比分別為.307、2.808、2.717。
(二)在「飲食習慣」變項上均衡飲食、飲食控制行為、低熱量進食技巧達
顯著相關,其勝算比分別為.608、.533、1.737。
(三)在「身體活動行為」變項上活動時間、坐著時間達顯著相關。
根據研究結果,提出建議,供國小教師、教育行政機關與未來研究等參考。
目次
第一章 緒論--------------------------------------------------------1
第一節 研究背景與研究動機--------------------------------------2
第二節 研究目的------------------------------------------------5
第三節 研究問題------------------------------------------------6
第四節 研究假設------------------------------------------------9
第五節 名詞界定-----------------------------------------------10
第六節 研究限制-----------------------------------------------14
第二章 文獻探討---------------------------------------------------15
第一節 社會人口學變項與肥胖-----------------------------------16
第二節 飲食習慣與肥胖-----------------------------------------21
第三節 身體活動行為與肥胖-------------------------------------25
第三章 研究方法---------------------------------------------------29
第一節 研究架構-----------------------------------------------29
第二節 研究對象-----------------------------------------------31
第三節 研究工具-----------------------------------------------32
第四節 研究步驟-----------------------------------------------37
第五節 資料處理與統計分析-------------------------------------38
第四章 研究結果與討論---------------------------------------------47
第一節 研究對象之社會人口學、飲食習慣、身體活動等變項的現況---47
第二節 不同社會人口學變項在BMI得分上之差異分析---------------53
第三節 不同飲食習慣在BMI得分上之差異分析---------------------60
第四節 不同身體活動行為在BMI得分上之差異分析-----------------63
第五節 研究對象之飲食習慣與BMI之相關-------------------------66
第六節 研究對象之身體活動行為與BMI之相關---------------------69
第七節 研究對象之飲食習慣與身體活動行為之相關-----------------71
第八節 研究對象之社會人口學變項、飲食習慣、身體活動行為與學童
BMI的預測---------------------------------------------73
第九節 不同社會人口學、飲食習慣、身體活動行為在不同體型上之
差異分析-----------------------------------------------76
第十節 社會人口學變項、飲食習慣及身體活動行為與體型的關係----82
第五章 結論與討論-------------------------------------------------85
第一節 結論---------------------------------------------------85
第二節 建議---------------------------------------------------89
參考文獻-----------------------------------------------------------93
中文部分-------------------------------------------------------93
英文部分------------------------------------------------------100
附錄--------------------------------------------------------------103
附錄一 問卷使用同意書------------------------------------------103
附錄二 國小高年級學童「健康行為」問卷----------------------------104
附錄三 徵詢家長 身高體重 同意書--------------------------------108
附錄四 施測說明------------------------------------------------109








表目次
表1-5-1 職業等級表-----------------------------------------------11
表1-5-2 兒童與青少年體型分類表-----------------------------------12
表1-5-3 成年人體型分類表-----------------------------------------13
表3-2-1 目標群體各年級各班學生人數一覽表-------------------------31
表3-2-2 不同年級學童之體型人數一覽表-----------------------------32
表3-3-1 身體活動的強度與型式-------------------------------------35
表3-5-1 本研究之研究目的、研究問題、研究假設與統計方法-----------39
表4-1-1 研究對象之年級、年齡、性別分佈現況-----------------------48
表4-1-2 個人自評在團體中地位分佈現況-----------------------------49
表4-1-3 家庭社經地位分佈現況-------------------------------------49
表4-1-4 身體質量指數(BMI)分佈現況------------------------------50
表4-1-5 飲食習慣量表現況-----------------------------------------51
表4-1-6 身體活動行為量表現況-------------------------------------53
表4-2-1 不同年級的高年級學童在BMI得分上之t考驗情形-------------53
表4-2-2 不同年齡的高年級學童在BMI得分上之單因子變異數分析-------54
表4-2-3 不同性別的高年級學童在BMI得分上之t考驗情形-------------55
表4-2-4 不同個人自評在團體中地位的高年級學童在BMI得分上之單因子
變異數分析-----------------------------------------------56
表4-2-5 不同家庭社經地位的高年級學童在BMI得分上之單因子變異數
分析-----------------------------------------------------56
表4-2-6 不同的父親BMI的高年級學童在BMI得分上之單因子變異數分析--57
表4-2-7 不同的母親BMI值的高年級學童在BMI得分上之單因子變異數
分析-----------------------------------------------------58

表4-2-8 不同社會人口學變項的國小高年級學童與BMI之差異分析
總整理---------------------------------------------------59
表4-3-1 不同飲食習慣之國小高年級學童在BMI得分上之單因子變異數分
析-------------------------------------------------------61
表4-4-1 不同身體活動之國小高年級學童在BMI得分上之單因子變異數分
析-----------------------------------------------------64
表4-5-1 飲食習慣與BMI之積差相關分析摘要表------------------------67
表4-6-1 身體活動行為與BMI之積差相關分析摘要表--------------------69
表4-7-1 飲食習慣與身體活動行為之積差相關分析摘要表---------------71
表4-8-1 社會人口學、飲食習慣與身體活動行為對國小高年級學童BMI
之逐步迴歸分析摘要表-------------------------------------74
表4-9-1 不同社會人口學變項的國小高年級學童在不同體型上之卡方檢定分
析-------------------------------------------------------78
表4-9-2 不同飲食習慣變項的國小高年級學童在不同體型上之卡方檢定分析--------------------------------------------------------80
表4-9-3 不同身體活動行為變項的國小高年級學童在不同體型上之卡方檢定分析----------------------------------------------------81
表4-10-1 社會人口學、飲食習慣與身體活動行為對國小高年級學童體型之
邏輯式迴歸分析摘要表------------------------------------83






圖目次
圖3-1-1 研究架構圖-----------------------------------------------30
圖3-4-1 研究流程圖-----------------------------------------------37
一、中文部分:
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