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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:楊珮辰
研究生(外文):Pei-Chen Yang
論文名稱:養豬場不同經營場型之成本分析—以雲嘉地區之養豬場為例
論文名稱(外文):The Cost Analysis of Hog Farm with Different Pattern of Management — The Case Studies of Yunlin and Jiayi
指導教授:陳郁蕙陳郁蕙引用關係
指導教授(外文):Yu-Hui Chen
學位類別:碩士
校院名稱:國立臺灣大學
系所名稱:農業經濟學研究所
學門:農業科學學門
學類:農業經濟及推廣學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2010
畢業學年度:98
語文別:中文
論文頁數:76
中文關鍵詞:台灣養豬產業一貫場批次場生產成本邊際成本獨占力程度
外文關鍵詞:Taiwan Hog Industryfarrow-to-finish farmBatch farmsproduction costmarginal costdegree of monopoly power
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本研究利用台灣雲嘉地區養豬業之生產成本資料,利用迴歸分析探討台灣雲嘉地區一貫場、母豬場與肉豬場之成本結構。本研究結果顯示,不管是一貫場、母豬場或肉豬場,上市頭數對養豬成本都有正面且顯著影響;就一貫場而言,教育水準愈高,及批次場飼養方式均可降低生產成本;而批次場經營模式之生產成本亦低於傳統經營方式。在邊際成本方面,不論是一貫場、母豬場或肉豬場,批次管理之飼養成本均低於傳統經營模式,其中批次一貫場之飼養成本較傳統一貫場邊際成本低696元/頭;批次母豬場的飼養邊際成本較傳統母豬場低186元/頭;而批次肉豬場之飼養邊際成本比傳統肉豬場低806元/頭。另由本研究估算後發現,在各種不同上市規模下,批次場之獨占力程度均高於傳統養殖場,而相同經營模式下,規模愈大,獨占力程度越高,故以營運成本考量,批次管理經營方式應是未來養豬產業較佳的經營選擇。
The purpose of the study is to evaluate the production cost of pig farms in Taiwan. Set forth on their production cost and economic analysis approach. The production cost function, marginal cost function and Lerner’s degree of monopoly power are estimated for various type of pig farms. The estimated results show that marketed pig number has significantly positive impact on the production costs of farrow-to-finish, sow, and fattening. Adopting batch management lowers the production cost in farrow-to-finish as well. The marginal costs in batch management also generate lower marginal costs than those of traditional one. The marginal cost of farrow-to-finish with batch management is 696 NT/head lower than that with traditional management. The marginal cost of sow and fattening with batch management are 186 NT/head and 806 NT/head less than their counterparts. Our results also suggest the larger the marketed number of a farm, the higher the degree of monopoly power. With the same marketed sale, the batch management has higher Lerner’s index. According to the research findings, when the production cost is the main concern, the batch management is a better approach for the development of Taiwan’s Hog industry.
目 錄
頁次
口試委員會審定書 i
謝 辭 ii
摘 要 iii
Abstract iv
第一章 緒論 1
第一節 研究動機與目的 1
第二節 研究方法與研究流程 2
第三節 研究範圍與資料來源 3
第四節 論文架構 4
第二章 台灣養豬產業之概況 5
第一節 台灣養豬產業的經營型態 5
第二節 台灣養豬產業之發展歷程 9
第二節 台灣養豬產業之發展歷程 10
第三節 台灣養豬產業的生產概況 14
第四節 台灣毛豬的價格概況 25
第五節 台灣豬肉進出口概況 28
第六節 台灣毛豬產業之成本結構 31
第三章 文獻回顧 34
第四章 實證分析 39
第一節 實證資料來源與敘述統計 39
第二節 估計方法與模型設定 45
第三節 傳統一貫場與批次一貫場之肉豬生產成本估計結果及經濟意涵 53
第四節 傳統母豬場與批次母豬場成本之估計結果及經濟意涵 59
第五節 傳統肉豬場與批次肉豬場成本之估計結果及經濟意涵 65
第五章 結論與建議 71
第一節 結論 71
第二節 建議 72
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