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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:李明軒
研究生(外文):LI,MING-SUAN
論文名稱:探討大學生對台灣小吃觀感之主成分分析
論文名稱(外文):Perception of university students in Taiwan snacks principal components analysis
指導教授:楊錦章楊錦章引用關係
指導教授(外文):YANG,KING-JANG
學位類別:碩士
校院名稱:中華大學
系所名稱:應用統計學系碩士班
學門:數學及統計學門
學類:統計學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2011
畢業學年度:99
語文別:中文
論文頁數:115
中文關鍵詞:台灣小吃問卷調查因素分析
外文關鍵詞:Taiwanese snacksQuestionnaireFactor analysis
相關次數:
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本研究的主要目的在探討「大學生對台灣小吃觀感之主成分分析」。採用問卷調查法,以中華大學之大學部和研究所之學生為研究對象,問卷回收後,以SPSS統計軟體採用敘述統計、因素分析等統計方法進行資料分析。
依據資料分析的結果,獲致以下結論,夜市是本校大學生與研究生最常去享用小吃的地方, 最喜歡的台灣小吃是”鹹酥雞、牛肉麵、香雞排、蚵仔煎、滷味、傳統豆花、九份芋圓、珍珠奶茶”。而影響本校學生選擇台灣小吃的主要因素為經營的優勢表現、吸引顧客的特色條件、食物製作的用心程度、店家環境的含意情境、個人喜好的影響五個層面。

The main purpose of this study was to explore the "snack of Taiwan college students' perception of the principal component analysis." Used questionnaires to the Chung Hua University of University and Research Institute of the University students for the study, questionnaires recovered to SPSS statistical software using descriptive statistics, factor analysis and other statistical methods to conduct data analysis.
Based data analysis results, the following conclusions have been caused, college and graduate school night market is the most common place to enjoy a snack, favorite Taiwanese snack is "salty fried chicken, beef noodles, chicken breast, oyster omelets, lo, the traditional curry, nine taro round, pearl milk tea. " Affect our students choose a major factor in the Taiwan snacks advantage of operating performance, the characteristics of the conditions to attract customers, the heart of food production, meaning the store environment situation, the impact of the five dimensions of personal preference

摘 要 II
Abstract III
誌謝 IV
目錄 V
表目錄 VI
圖目錄 VIII
第一章 緒論 1
1.1研究背景與動機 1
1.2研究目的 2
1.3研究範圍與限制 2
1.4研究方法 3
1.5研究流程圖 3
第二章 文獻探討 5
2.1台灣小吃的發展 5
2.2台灣小吃的概念與分類 6
2.3小吃業對客人之印象經營模式 7
2.4台灣小吃的分類整理文獻 7
2.5有關於台灣小吃的相關研究文獻 8
第三章 研究方法 10
3.1 研究架構 10
3.2 問卷設計 10
3.3 因素分析簡介 12
3.4 因素分析模式架構 13
第四章 研究結果分析 18
4.1問卷資料統整 20
4.2因素分析 88
第五章 結論與建議 97
5.1結論 97
5.2建議 98
參考文獻 99
附錄 102


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