臺灣博碩士論文加值系統

本論文在研究大學生在選擇餐廳聚餐時所考慮的重要因素分析。以中華大學之大學生為對象，進行敘述性統計分析、信度分析、因素分析，將大學生考慮的因素歸納為九項因素：
因素一、餐廳提供因素
因素二、餐廳服務與衛生因素
因素三、餐廳環境設備因素
因素四、食材搭配與店內時間因素
因素五、個人感覺因素
因素六、聚餐時間與人數因素
因素七、餐廳知名度因素
因素八、餐廳優惠與逃生路線因素
因素九、餐廳種類因素
　　根據研究結果中，提出兩項建議：
一、從主要因素中，大學生重視衛生、服務品質及自己的經濟能力，。
二、對於素食的提供與禁菸方面，雖然不是很受大學生重視，但顧及少數人的權益，希望餐廳業者也能考慮。

This research is studying the analysis on important factors of iniversity students chosing the restaurant dine together. By University students of the Chung Hua University for objects, to make use of the descriptive statistics, the reliability analysis, and the factor analysis, considers the factor induction the university student is ten factors:
1. Factors of the restaurant provide
2. Factors of the restaurant service and hygiene
3. Factors of the restaurant equipment
4. Factors of the food arranfed and time in restaurant
5. Factors of personal sense
6. Factors of time and amount in dine together
7. Factors of the restaurant popularity
8. Factors of preferent and escape in restaurant
9. Factors of restaueant type
According to this research conclusion, below are two suggestions:
1.From primary factors, university students pay attention to restaurant service, hygiene and own economic situation.
2.From vegetable foods and banning smoking, although it’s not pay attention by university students, but also to take into account in small number of people.

摘 要.......................... i
ABSTRACT...................... ii
致 謝.......................... iii
目錄........................... iv
表目錄......................... vi
圖目錄......................... vii
第一章、緒論.................... 1
第一節、研究背景................ 1
第二節、研究動機................ 1
第三節、研究目的................ 1
第四節、研究範圍限制...... ...... 2
第五節、研究流程................ 2
第二章、文獻探討................ 4
第一節、餐廳的定義 .............. 4
第二節、餐廳的分類 .............. 5
第三節、餐飲服務................ 5
第四節、餐飲服務業的特性......... 7
第五節、餐飲業經營成功關鍵因素.... 8
第三章、研究方法................ 9
第一節、研究架構................ 9
第二節、研究對象................ 9
第三節、研究工具................ 10
第四節、因素分析簡介............ 10
第四章、研究結果與分析.......... 12
第一節、敘述性統計分析.......... 12
第二節、信度分析............... 33
第三節、共同性................. 35
第四節、因素分析............... 39
第五節、因素命名............... 46
第五章、結論與建議............. 52
第一節、結論.................. 52
第二節、建議及未來研究方向...... 52
參考文獻...................... 54
中文部分：.................... 54
英文部分：.................... 56
網路資料：.................... 57
附錄......................... 58
問卷調查表.................... 58

中文部分：
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英文部分：
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