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研究生:李文賢
研究生(外文):Lee, WenHsien
論文名稱:自覺健康狀況、衝動性購買、知覺價值、健康促進觀念對保健食品消費行為之探討
論文名稱(外文):The Influence of Perceived Health, Buying Impulse, Perceived Value and Health Concept on the Older Adult Purchase Behavior on the Health Food
指導教授:徐達光博士蔡木霖博士
指導教授(外文):Dr. Ta-Kuang HsuDr. Muh-Lin Tsai
口試委員:廖淑伶博士鄔榮霖博士
口試委員(外文):Dr. Shuling, LiaoDr. LongLing, Wu
口試日期:2011-06-12
學位類別:碩士
校院名稱:輔仁大學
系所名稱:餐旅管理學系碩士班
學門:民生學門
學類:餐旅服務學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2011
畢業學年度:99
語文別:中文
論文頁數:82
中文關鍵詞:準銀髮族保健食品消費行為自覺健康狀況衝動性購買知覺價值健康促進
外文關鍵詞:The Older AdultHealth FoodPurchase BehaviorPerceived HealthBuying ImpulsePerceived ValueHealth Concept
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論文摘要:
由於生活水準的提高以及健康意識的抬頭等因素,保健食品的消費趨勢逐年成長,其中又以準銀髮族為消費潛力令人側目。本研究以保健食品作為研究主軸,探討準銀髮族購買保健食品時,其自覺健康狀況、衝動性購買、知覺價值及健康促進觀念,對購買保健食品之相關影響。
本研究以55至64歲購買保健食品之準銀髮族為對象,總共發出500份問卷。在回收的456份問卷中,有效問卷為232份。所獲得之資料經輸入SPSS18.0視窗版統計分析套裝軟體後,以描述性統計、Pearson 積差相關以及多元迴歸等方法加以分析後。本研究結果發現,影響準銀髮族購買保健食品的消費行為的各項變數中,以衝動性購買、知覺價值及健康促進觀念有顯著正相關之影響。其中,健康促進觀念影響最深,而自覺健康狀況對保健食品的消費行為則無顯著相關。各項變數之解釋變異量由大至小排列分別為:健康促進觀念為主要解釋變異量,占44.3%;知覺價值之解釋變異量為22.4%,以及衝動性購買占27.4%。本研究並針對研究結果提出結論,以作為業界制定行銷策略之參考。
Abstract:
As living standards, health consciousness and other factors, the consumer trends of health food are growing year by year, especially the expenditure for the senior consumers are most potential. In this study, the major subject is health food to explore the relationship between perceived health, buying impulse, perceived value, health concept and purchase behavior.
The samples of this research were the older adults whose ages are between 55 and 64 years. There were 500 copies of qutstionnaire to dispatch. A total of 456 copies were retrieved and 232 copies are effective. The data collected proceed to analyze through the system of SPSS 18.0. The results indicated: The variables for the purchase behavior in the older adults, buying impulse, perceived value and the health concept have significant positive impact. Also, the health concept is most influenced, and perceived health has no impact on purchase behavior. The variances of the variables from the descending order were: the concept of health is the main variance, accounting for 44.3%; perceived value was 22.4% and 27.4% for buying impulse. Based on the findings of this research and conclusions to be the reference for the industry to develop marketing strategy.
目錄
摘要
………………………………………………………………………
i
目次
………………………………………………………………………
v
表目錄
………………………………………………………………………
vii
圖目錄
………………………………………………………………………
viii
第壹章
緒論…………………………………………………………………
1
第一節 研究背景與動機………………………………………………
1
第二節 研究目的………………………………………………………
4
第三節 研究範圍………………………………………………………
4
第四節 研究流程………………………………………………………
5
第貳章
文獻探討……………………………………………………………
6
第一節 準銀髮族的消費潛力…………………………………………
6
第二節 準銀髮族對保健食品消費行為之探討………………………
8
第三節 自覺健康狀況對保健食品消費行為之探討…………………
12
第四節 衝動性購買對保健食品消費行為之探討……………………
17
第五節 知覺價值對保健食品消費行為之探討………………………
21
第六節 健康促進觀念對保健食品消費行為之探討…………………
28
第参章
研究方法……………………………………………………………
34
第一節 研究架構與假設………………………………………………
34
第二節 研究對象與抽樣方法…………………………………………
36
第三節 問卷設計………………………………………………………
37
第四節 資料統計分析方法……………………………………………
45
第肆章
研究分析結果………………………………………………………
46
第一節 受訪者個人背景變項分析……………………………………
46
vi
第二節 正式問卷信度分析……………………………………………
49
第三節 自覺健康狀況、衝動性購買、知覺價值、健康促進觀念與保健食品消費行為之相關分析………………………………
52
第四節 自覺健康狀況、衝動性購買、知覺價值、健康促進觀念對保健食品消費行為之線性迴歸分析………………………..
55
第伍章
結論與建議…………………………………………………………
58
第一節 研究結論………………………………………………………
58
第二節 研究貢獻與限制………………………………………………
60
第三節 研究建議………………………………………………………
62
參考文獻
………………………………………………………………………
64
中文部份
………………………………………………………………………
64
英文部分
………………………………………………………………………
69
附 錄
………………………………………………………………………
79
vii
表目錄
表2-3-1
18歲以上國人自覺目前健康狀況統計表…………………………
15
表2-5-1
知覺價值構陎表……………………………………………………
23
表2-6-1
健康促進構陎彙整表………………………………………………
30
表3-1-1
研究假設總表………………………………………………………
35
表3-3-1
各變項概念性定義及操作定義彙整表……………………………
37
表3-3-2
自覺健康狀況量表…………………………………………………
40
表3-3-3
衝動性購買行為量表………………………………………………
41
表3-3-4
知覺價值量表………………………………………………………
42
表3-3-5
健康促進型態量表…………………………………………………
43
表3-3-6
人口統計變項問項分類表…………………………………………
44
表4-1-1
個人背景變項資料分析表(n=232)…………………………………
46
表4-2-1
正式問卷信度分析表………………………………………………
49
表4-3-1
各變項之帄均數與標準差分析表…………………………………
52
表4-3-2
自覺健康狀況、衝動性購買、知覺價值、健康促進觀念與
保健食品消費行為之相關統計表…………………………………
54
表4-4-1
衝動性購買、知覺價值、健康促進觀念與消費行為之迴歸分析表……………………………………………………………………
56
表4-4-2
假說驗證結果彙總表………………………………………………
57
viii
圖目錄
圖1-4-1
研究流程圖………………………………………………………………
5
圖3-1-1
研究架構圖………………………………………………………………
34
參考文獻

一、 中文部分
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