本研究係奠基於Ajzen (1991) 所提出的計畫行為理論 (Theory of PannedBehavior; TPB)，以行為態度、主觀規範、知覺行為控制、行為意圖因素，共四個構面進行探討民眾在使用體內環保酵素行為意圖相關因素。本研究問卷共分六部份，分別為行為態度、主觀規範、知覺行為控制、行為意圖、過去行為及基本資料，經由問卷調查275位民眾，運用敘述統計、信效度分析、結構方程式分析，經由實證分析結果，本研究獲得結論如下：1.使用體內環保酵素的行為態度對行為意圖有顯著正向影響。2.使用體內環保酵素的主觀規範對行為意圖有顯著正向影響。3.使用體內環保酵素的知覺行為控制對行為意圖有顯著正向影響。根據本研究的結果可作為保健食品廠及相關行業之參考，並提供未來研究方向的建議。

This research grounded in Ajzen (1991,Theory of PannedBehavior, TPB), the behavior and attitude, subjective norm, perceived behavioral control, behavioral intention factor of four dimensions to explore the use of the public body Enzyme intention environmental factors. The research consists six parts respectively behavior and attitude, subjective norm, perceived behavioral control, behavioral intentions, past behavior and basic information that through the surveyed a sample of 275 people and analyzed using structural equation models and correlation analysis. The results are as follows: (1)Use of enzymes in vivo behavior of environmental attitudes on behavior intention to have a significant positive impact. (2) Use environmental enzymes in vivo behavior of subjective norms on intention to have a significant positive impact. (3) Using the body's perception of environmental enzymes control the behavior intentions of behavior has a significant positive impact. According to the results of this research can be used as health food factories and related industry references and recommendations for future research.

中文摘要 i
Abstract ii
誌 謝 iii
圖目錄 vii
表目錄 viii
第一章 緒論 1
1.1研究背景與動機 1
1.2研究目的 2
1.3研究範圍 3
1.4研究方法與流程 3
第二章 文獻回顧 5
2.1保健食品 5
2.2酵素 6
2.3計畫行為理論 8
2.4理論模式運用之相關研究 9
2.5小結 10
第三章 研究方法 12
3.1研究架構 12
3.2研究假設 13
3.3研究對象與資料收集方法 13
3.3.1研究對象 13
3.3.2樣本數 13
3.3.3抽樣方式 14
3.3.4問卷設計 14
3.4測量工具 14
3.4.1過去行為 15
3.4.2行為態度 (Attitude toward the Behavior; AT) 15
3.4.3主觀規範 (Subjective Norm; SN) 15
3.4.4知覺行為控制 (Perceived Behavioral Control; PBC) 16
3.4.5行為意圖 (Behavior Intention; BI) 16
3.5資料分析方法步驟 17
第四章 資料分析與結果 21
4.1描述性統計分析 21
4.1.1抽樣結果 21
4.1.2社會人口統計變項之分析結果 21
4.1.3過去消費行為之分析結果 23
4.2觀察變項測量結果與估計方法 24
4.2.1項目分析 24
4.2.2量表之峰度與偏態分析 27
4.2.3 結構方程模式估計方法之選擇 30
4.3 驗證性因素分析 30
4.3.1行為態度之驗證性因素分析 31
4.3.2主觀規範之驗證性因素分析 35
4.3.3知覺行為控制之驗證性因素分析模式 39
4.3.4行為意圖之驗證性因素分析 42
4.4結構方程模式之路徑分析 45
4.5驗證研究假設之因果模型結果 48
第五章 結論與建議 50
5.1研究結論與貢獻 50
5.1.1敘述統計分析結果 50
5.1.2驗證性因素分析結果 50
5.2管理意涵 51
5.3研究限制與後續建議 51
參考文獻 52
英文文獻 54
附錄一、正式問卷 57
附錄二、自傳個人簡歷 61

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