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研究生:謝事原
研究生(外文):Hsieh, Shih-Yuan
論文名稱:傳統產業數位創意與加值之研究
論文名稱(外文):Research of the Digital creativeness and value-added to Traditional Industry-The Case Study of the Reappear elegance on Chiku Saltern
指導教授:賴登明
指導教授(外文):Lai, Teng-Ming
口試委員:呂芳川
口試日期:2011-07-19
學位類別:碩士
校院名稱:南榮技術學院
系所名稱:工程科技研究所碩士班
學門:工程學門
學類:綜合工程學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2011
畢業學年度:99
語文別:中文
論文頁數:98
中文關鍵詞:傳統產業鹽業數位創意七股Google maps
外文關鍵詞:Traditional IndustrySalternDigital creativenessChikuGoogle maps
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在50年代,曬鹽工作雖然粗重,但流行這句話:『一副鹽田,可以飼一傢伙仔』,著實為七股地區帶來繁榮。到了80年代,受成本高漲衝擊,曬鹽不受重視,逐年沒落蕭條,結束了台灣曬鹽的338年歷史。如今,鹽田風光已不復在,卻徒留器具、圖片可供緬懷。台灣因『鹽』揚名立萬,美國的台灣文學研究會,還曾組團返台參與盛會。在濃烈的鄉土意識下,激起了對文化創意、數位典藏的動機。在七股鹽場資留的產業資產,也保留了未來朝文化觀光產業發展的契機,如能有效的予以典藏與傳播,將不再隨著歲月佚失,將對於七股鹽埕地區-「觀光產業文化」的發展有極大助益。
本研究著重於文化產業資產,以七股鹽業風華再現為研究個案;探討「天日曬鹽」的方法等,並提出其文化保存意義與特色。藉由鹽埕、鹽博、鹽山的整合,輔以數位科技技術的創意與加值,運用2D多媒體來闡述鹽物工具的使用方法及記錄製鹽、收鹽的過程;3D數位環場來展示特殊產業景觀;以Google Maps暨軌跡記錄器來建構「數位創意加值再現七股鹽業風華」導覽地圖,並蒐集各景觀的圖、文、影音資料等,都可於導覽地圖上點選參閱。完整地記錄七股鹽業製鹽的產業資產的特點,成就其在文化產業資產數位創意、加值與典藏;並運用Google GIS空間資訊整合平台呈現,建構出「三鹽一體」,創意行銷七股,藉此發展鹽業文化的「創意優質旅遊」,活化觀光產業資產,再現風華七股鹽業。

In the 1950s, the production of salt from sea water was a heavy work, there did exist a popular saying: "a piece of the salt field, feeds every member of the family". Indeed, solar salt production has brought prosperity around Chiku area. In the 1980s, impacted by the cost increase, the solar salt production became less attractive and, year by year, it continued to decline and depress. Finally, after 338-year history, Taiwans traditional mass salt production has come to an end in the 80s.
Today, the salt field is no longer in the scenery. What left for nostalgia are the utensils and pictures of salt production. Taiwan was once famous for its salt. The Taiwan Literature Association of America has also formed a delegation to visit Taiwan for the salt festivities. Sparkled by the strong local awareness, a study in the creative culture and digital archives is initiated. The remains in Chiku and the legacy of industrial heritage, which retains the opportunities for future culture and tourism industry development, will not be lost in time or through years of disasters if an effective method is applied for storage and propagation. This should provide great help to the development of "cultural tourism industry" of Chiku salt field.
Focused on the heritage of cultural industry, this case study intends to reproduce the elegance of the production of Chiku Salt. The meaning and the characteristics of cultural preservation will be revealed through the use of salt and the mechanism of "salt via the sun". This is accomplished by the integration of "three salts in one" of salt field, salt museum and salt mountain, assisted with the creativity and value-addition of digital technology, utilizing two dimensional multimedia to explain the operation of solar salt utensils; recording the process of manufacturing and collection of solar salt by digital video files, showing special industrial landscape via 3D digital surround virtual tour, building a "digital creativity, value-added navigation map revealing the elegance of Chiku salt field" with Google Maps and track recording, and collecting information of various landscapes such as graphics, text, video, audio and so on. For example, the location of salt field, the operation of salt utensils, the R&D and display of the salt related products and the rise-and-fall of Chiku Salt can all be clicked on the guided map to provide an online tourism. This technology can be further utilized to completely document the industrial heritage features of the production of Chiku Salt and achieve the digital-creativity, value-addition and collection of Chiku Salt’s cultural heritage. Furthermore, wireless tour guide can be provided through Google GIS spatial information integration platform to construct a "three salts in one" creative marketing, to stimulate a "creative, quality tourism" on salt culture and to activate heritage industry tourism and, therefore, the elegance of Chiku Salt will be revealed and reappeared.

目 錄
中文摘要 i
英文摘要 ii
誌謝 iv
目錄 v
表目錄 viii
圖目錄 ix
第一章 緒論 1
第一節 緣起與研究動機 1
壹、緣起 1
貳、研究動機 3
第二節 研究範圍與目的 4
壹、研究範圍 4
貳、研究定位 5
叁、研究目的 6
第三節 研究方法與流程 7
壹、研究方法 7
貳、研究流程 8
第二章 文獻回顧與數位加值技術 9
第一節 文獻回顧 9
壹、傳統產業 9
貳、鹽業 12
叁、數位創意與加值 14
肆、七股地區 16
第二節 數位加值技術 18
壹、資料與處理方法 18
貳、環場 21
叁、Google 平台的功能與資料處理方式 23
肆、Google GIS空間資訊整合平台 23
第三章 三鹽一體話鹽埕鹽博鹽山 25
第一節 七股鹽埕 25
壹、天日曬鹽 25
貳、天日曬鹽法 28
叁、曬鹽技術與工具特性 31
第二節 七股鹽博物館 37
壹、發展沿革 38
貳、鹽田開闢變革 38
叁、鹽場史略 40
肆、鹽的身世 44
第三節 七股鹽山 49
壹、鹹鹹的海水 49
貳、鹽品多樣化 51
第四章 數位創意重現七股鹽業風華 55
第一節 七股鹽業數位典藏 55
壹、知識構面-鹽博用心,素人寄情 56
貳、體驗構面─鹽埕白金,鹽工辛勤 61
叁、休閒構面─鹽山心情,遊客歡欣 84
肆、精品構面─鹽品求精,用者放心 87
第二節 數位創意傳播七股鹽業采風 91
壹、資訊整合平台之應用 91
貳、多媒體網頁的無線傳播 91
第五章 結論與展望 95
第一節 研究結論 95
第二節 未來展望 97
參考文獻 99
附錄A 圖像資料授權使用同意書-台鹽博物館 103
學術著作 104
自傳(簡歷) 105

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臺南縣政府文化處鹽光基金會七股工作站(2008),97年度「多元就業開發方案」在職訓練資料
臺南縣政府(2009),行政院文化建設委員會文化資產總管理處籌備處,台灣七股曬鹽工具簡介,惠生傳播有限公司
台灣曬鹽338年的歷史當中--南瀛鹽業人文故事
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李怡瑱(2010),傳統產業轉型文化創意產業之歷程研究-以工藝類為例,國立中正大學企業管理所碩士論文
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林思瑩(2010),七股潟湖中斑海鯰的聲學研究,中山大學海洋生物研究所碩士論文
林建耀(2009),在地權益關係人對生態旅遊發展偏好之研究—以七股地區為例,立德大學城鄉與資產計劃學系碩士論文
林惠鈴(2007),七股生態旅遊市場區隔之研究-以涉入為區隔變數,南華大學旅遊事業管理研究所碩士論文
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漫步永安鹽田http://www.xgp.ks.edu.tw/salt/index.html
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