近年來民宿產業的快速成長，大量民宿經營者投入，導致民宿市場漸趨飽和。面對目前民宿大幅增加的結果，不僅造成民宿同業間相互競爭的局面，而民宿經營者因經營不善導致歇業甚至停業情況也時有所聞。面對如此競爭市場，如何運用策略來成功經營民宿已成為許多欲投入此業創業者關心的課題。為此，本研究透過民宿主人工作背景與經營策略方式來探討對績效的影響性。研究的進行除透過相關文獻回顧外，並採用立意抽樣方式抽取12位現職民宿的主人進行深度訪談。
研究結果顯示，民宿主人認為過往之工作經驗對其經營民宿有實質上的幫助，過往工作經驗的不同其經營策略與行銷作為也會有不同的認知與運用。研究最終歸納出四種民宿經營現況的代表趨勢，分別為退而不休、細水長流、傳承永續及勵志不懈四種類型，且透過民宿主人觀點發現其所認為民宿績效並非如一般大眾所想像那樣有利可圖，在經營上除了考慮自我財力評估外、是否也具備了服務人群的特質，以及如何在近趨飽和的民宿市場找出自我定位和獨特性，藉以創造較佳的經營績效。此外，藉由本研究之分析結果，本研究亦提出對於經營民宿之業者面對當前情勢所需重新思考與克服難題之具體建議，提供予未來有意投入民宿經營者之參考。

With the fast growth of B&B business, a large amount of B&B operators try to get involved with the business causing the market to gradually become a saturated market. Owing to the increasing amount of B&B business, the operators not only have to compete with one another, but some need to stop businesses because of bad managements. It has become a major concern for B&B business operators to take account of successful strategies on running businesses under such competing market. Therefore, this study examines the effects of operating strategies through the B&B operators’ background. Aside from reference reviews, this study uses purposive sampling, drawing 12 B&B operators who are still in the B&B business for in-depth analytical interviews.
The result shows that B&B operators consider their past work experiences have been of practical help in their businesses. The operating strategies and marketing cognition as well as applications differ with past experiences. This study categorizes four kinds of B&B operating situations and trends. First, retired people who continue to work, second, people who work continuously though business is not good, third, people who work for sustaining tradition, and last one, people who work without asking how much they gain. Through the perspectives of B&B operators, we find out that B&B business is not as profitable as we expect. The operators have to assess their financial abilities; they also have traits of willingness to serve people, and find their position as well as uniqueness to stand out in a nearly saturated market, so as to make profits. In addition, through the analysis of this study, we also provide specific suggestions to help B&B operators to reconsider the confronting situation and conquer problems for those who try to get involved in the business.

謝誌…………………………………………………………………………I
摘要…………………………………………………………………………II
目次…………………………………………………………………………V
表次…………………………………………………………………………VII
圖次…………………………………………………………………………VIII
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 4
第三節 研究流程 5
第二章 文獻回顧 6
第一節 民宿文獻 6
第二節 民宿經營者 22
第三節 經營策略 29
第四節 經營績效 41
第三章 研究方法 46
第一節 研究取向 46
第二節 研究構念 51
第三節 研究設計及程序 52
第四節 研究嚴謹度 60
第四章 研究結果與分析 62
第一節 民宿主人背景 62
第二節 民宿經營與策略探討 79
第三節 民宿經營績效 97
第五章 結論與建議 112
第一節 研究結論 112
第二節 研究限制與建議 116
參考文獻 122
附錄 128

中文部分
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