水產養殖一直是國人的驕傲。但受到環境變遷的影響，隨著時代的改變，
及生物養殖科技時代的來臨，台灣鯛成了未來人類主要的蛋白質來源。然而，
台灣因土地、水資源等因素的影響，養殖面積一直受到限制。此外，加上漁村
人口老化，養殖業的天堂雲、嘉沿海地區,正面臨嚴重養殖人口斷層危機。
在面對全球化、在地化與休閒風氣的趨勢之下，本研究目的在於提供建議
以解決漁村人口流失問題，期望活化漁村讓漁村轉型，透過產業間的異業結合，
創造漁村的另一種風格。為了讓養殖業能升級採企業化經營，創造可供養殖業
富麗的生活條件，也讓有興趣於創造人生事業第二春的人，有成功的養殖經驗
可參考，本研究探討產銷班及政府相關研究機構所提供成功的養殖事業案例。
本研究採深入訪談法，基於對政府單位、漁會、產銷班、生產合作社與台
灣鯛養殖戶的深入訪談，本研究提供若干建議，務期理論與實務相結合，提高
本研究之價值。

Aquaculture has been the pride of Taiwan. Because of the impact of
environmental change, the times change, and the coming of the biological technology
era, Taiwan tilapia has become the main source of protein for the mankind in tne
future. However, due to land, water and other factors, the area for Acquaculture has
been limited. In addition, with an aging population in fishing villages, the population
in Yunlin-Chiayi costal areas,the paradise for aquaculture, has been seriously
decreased.
In the face of the globalized, localized, and leisure trend in Taiwan, this study
aims to provide suggestions to solve the problem of the decreasing population of
fishing and also to activate the
transformation of the fishing villages through the cooperation among industries. With
the aims to wpgrade the enterprise of the aquaculture for the better life of the
fishermen and also the people who are interested in the aquaculture, this study
discusses the successful Taiwan tilapia breeding cases in the producing and
marketing groups and government reseach institution.
This study focuses on interviews. With interrivewing the government,
fishermen's association, producing and marketing groups, and tilapia production
cooperatives , this study aims to provide suggestions based on the theories combined
with the practical practice.

中文摘要 ..................................................................................................................... Ⅰ
英文摘要 ..................................................................................................................... Ⅱ
誌謝…………………………………………………………………………….…....III
目錄 ............................................................................................................................. Ⅳ
表目錄 ......................................................................................................................... Ⅴ
圖目錄 ......................................................................................................................... Ⅵ
第一章緒論 .............................................................................................................. 1
第一節 研究背景與動機 ..................................................................................... 1
第二節 研究目的 ................................................................................................. 2
第三節 研究範圍與限制 ..................................................................................... 3
第四節 研究架構流程 …………………… ………………..…………....... 5
第二章文獻回顧 .................................................................................................... 6
第一節 台灣鯛的背景與生產概況 ..................................................................... 6
第二節 政府機構產業政策探討 ....................................................................... 31
第三節 地方特色產業行銷理論探討 ............................................................... 41
第三章研究方法 .................................................................................................. 48
第一節 研究架構 ............................................................................................... 48
第二節 研究對象 ............................................................................................... 49
第三節 研究工具 ............................................................................................... 51
第四節 研究實施 ............................................................................................... 55
第四章研究結果分析 ......................................................................................... 58
第一節 量化分析 ............................................................................................... 58
第二節 訪談結果基本資料分析 ....................................................................... 63
第三節 開放式問卷編碼 ................................................................................... 66
第四節 從養殖戶角度探討 ............................................................................... 66
第五節 從產銷班與生產合作社角度來探討 ................................................... 80
第六節 從政府與地方漁會的角度探討 ........................................................... 87
第五章結論與建議 ............................................................................................ 98
第一節 研究結論 ............................................................................................... 99
第二節 研究建議 ............................................................................................. 102
第三節 後續研究建議 ..................................................................................... 107
參考文獻 ................................................................................................................... 109
附錄一 ....................................................................................................................... 113
附錄二 ....................................................................................................................... 115
附錄三 ....................................................................................................................... 117

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