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研究生:鄭富尹
研究生(外文):Fu-Yin Cheng
論文名稱:台灣國際觀光旅館之績效評估:DEA之應用
論文名稱(外文):The Performance Evaluation of the International Tourist Hotels in Taiwan: Applications of DEA
指導教授:鄭雅穗鄭雅穗引用關係
指導教授(外文):Ya-Suei Cheng
學位類別:碩士
校院名稱:元智大學
系所名稱:企業管理與服務科學學程
學門:商業及管理學門
學類:其他商業及管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2011
畢業學年度:99
語文別:中文
論文頁數:41
中文關鍵詞:國際觀光旅館;資料包絡分析;績效評估
外文關鍵詞:international tourist hotelsDEAperformance evaluation
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觀光產業為「無煙囪工業」,且能創造出很高的經濟效益;根據台灣經濟研究院分析指出,從1998至2009年間,台灣觀光外匯收入從33.72 億美元增加至68.16 億美元。而我國為了加速觀光產業的發展,觀光局已通過2010 年新台幣77.57 億之觀光預算,積極推動「觀光領航拔尖計畫」方案。我國之所以重視觀光產業的發展計畫,乃因為對外除能賺取外匯外,還能提升台灣國際的能見度。而在推廣發展計畫的同時,國際觀光旅館是不可或缺的重要一環,因此本研究將以資料包絡分析法分析台灣國際觀光旅館之營運績效。
本研究首先以DEA 之CCR 模式分析自1998-2009年來各國際觀光旅館之整體營運績效表現;其次利用差額變數分析法評估2009 年各國際觀光旅館之投入資源是否有效被利用;最後,運用DEA 之BCC 模式進一步分析各國際觀光旅館於2009 年之規模重組表現。
實證結果顯示,台北君悅(H12)、晶華(H13)、西華(H14)、遠東(H15)等旅館相對績效較佳,且營運呈較平穩狀態。而在2009 年各國際觀光旅館之投入資源表現,以台北君悅(H12)、晶華(H13)與墾丁凱撒(H29)之投入資源達最適配置,表示其員工人數、客房數量、餐飲樓板面積和營業總支出之投入資源,相較於其他旅館營運配置的有效率,因此在未來的資源投入上可繼續維持。最後,在規模報酬的表現上,以國賓(H02)、台北君悅(H12)、晶華(H13)、西華(H14)與墾丁凱撒(H29)之規模都達到最適生產規模的境界,在未來其應該要繼續維持在最佳的營運狀態;而其餘的國際觀光旅館,在未來可藉由擴充公司規模的方式,來幫助其達最適生產規模的狀態。
本研究結果可協助旅館業者瞭解自身營運狀態,並為相對效率不佳之旅館提供資源改善及未來策略調整之參考。


Tourism industry is a “non-smokestack industry” that can create high economic efficiency; according to the Taiwan Institute of Economic Research analysis pointed out, from 1998 to 2009, Taiwan''s tourism foreign exchange increased from 3,372 million to 7,510 million (USD). In Taiwan, in order to accelerate the development of the tourism industry, the Tourism Bureau has adopted the tourism budget of NTD 7.757 billion in 2010, and actively promotes the tourism project program. The reason why we are attention to the tourism industry development plan, is because in addition to earning of foreign exchange, but also can enhance Taiwan''s international visibility. To promote development projects in the same time, the international tourist hotels play an indispensable role, so in this study will adopt the DEA to evaluate the operating performance of the international tourist hotels in Taiwan.
First, we use the CCR model of DEA to analyze each of hotel’s overall operating performance from 1998 to 2009. Then adopt slack variable analysis, to evaluate the hotel’s resources investment which is being used valid or not. Finally, we use BCC model to analyze hotel’s performance of scale restructuring in 2009.
Empirical results indicate that relative to other hotels there are four hotels with better performance, and operating was relatively stable. The performance of the hotel’s resources investment in 2009, have three hotels input reach efficiency. Finally, the performance of return to scale, there are five hotels have reached the optimum scale of production, and they should maintain the best operating condition in the future; the rest of the hotels can through expansion of company size to help reach the optimal scale of production in the future. The results of this study can help hotel’s managers understand their operating status, and provide resources improvement and strategic decision making to inefficient hotels.


書名頁 i
中文摘要 ii
英文摘要 iii
誌謝 iv
目錄 v
表目錄 vi
圖目錄 vii
第一章 緒論 1
第一節 研究背景 1
第二節 研究動機 2
第三節 研究目的 3
第四節 研究架構 3
第二章 文獻探討 5
第一節 旅館之定義及其特性 5
第二節 旅館產業採DEA方法之相關文獻 7
第三章 研究方法 11
第一節 DEA模式 11
第二節 DEA之特性與限制 15
第四章 實證分析與結果 17
第一節 資料來源及選取 17
第二節 投入產出變數選取 17
第三節 國際觀光旅館營運績效之評估 22
第五章 結論與建議 33
參考文獻 35
中文部分 35
英文部分 36
附錄 39


中文部分
[1]台灣經濟研究院,「住宿服務業基本資料」,台灣經濟研究院產經資料庫,民國九十九年。
[2]台灣經濟研究院,「觀光旅遊業景氣趨勢調查報告」,台灣經濟研究院產經資料庫,民國九十九年。
[3]交通部觀光局,「中華民國87年臺灣地區國際觀光旅館營運分析報告」,交通部觀光局,台北,民國八十七年。
[4]交通部觀光局,「中華民國88年臺灣地區國際觀光旅館營運分析報告」,交通部觀光局,台北,民國八十八年。
[5]交通部觀光局,「中華民國89年臺灣地區國際觀光旅館營運分析報告」,交通部觀光局,台北,民國八十九年。
[6]交通部觀光局,「中華民國90年臺灣地區國際觀光旅館營運分析報告」,交通部觀光局,台北,民國九十年。
[7]交通部觀光局,「中華民國91年臺灣地區國際觀光旅館營運分析報告」,交通部觀光局,台北,民國九十一年。
[8]交通部觀光局,「中華民國92年臺灣地區國際觀光旅館營運分析報告」,交通部觀光局,台北,民國九十二年。
[9]交通部觀光局,「中華民國93年臺灣地區國際觀光旅館營運分析報告」,交通部觀光局,台北,民國九十三年。
[10]交通部觀光局,「中華民國94年臺灣地區國際觀光旅館營運分析報告」,交通部觀光局,台北,民國九十四年。
[11]交通部觀光局,「中華民國95年臺灣地區國際觀光旅館營運分析報告」,交通部觀光局,台北,民國九十五年。
[12]交通部觀光局,「中華民國96年臺灣地區國際觀光旅館營運分析報告」,交通部觀光局,台北,民國九十六年。
[13]交通部觀光局,「中華民國97年臺灣地區國際觀光旅館營運分析報告」,交通部觀光局,台北,民國九十七年。
[14]交通部觀光局,「中華民國98年臺灣地區國際觀光旅館營運分析報告」,交通部觀光局,台北,民國九十八年。
[15]吳勉勤,「旅館管理-理論與實務」,揚智文化,台北,民國八十九年。
[16]簡禎富,「決策分析與管理 : 全面決策品質提升之架構與方法」,雙葉書廊出版,台北,民國九十四年。
[17]鍾仁宗,「確定區域及情境相依資料包絡分析法擴充模式之研究-以臺灣國際觀光旅館產業為例」,元智大學,博士論文,民國九十八年。

英文部分
[1]Anderson, Randy I., Robert Fok and John Scott, “Hotel Industry Efficiency:An Advanced Linear Programming Examination,” American Business Review, Vol. 18(1), 40-48, 2000.
[2]Banker, Rajiv D., Abraham Charnes and William W. Cooper, “Some Models for Estimating Technical and Scale Inefficiencies in Data Envelopment Analysis,” Management Science, Vol. 30(9), 1078-1092, 1984.
[3]Barros, Carlos Pestana, “Evaluating the Efficiency of a Small Hotel Chain with a Malmquist Productivity Index,” International Journal of Tourism Research, Vol. 7, 173-184, 2005.
[4]Charnes, Abraham, William W. Cooper and E. Rhodes, “Measuring the Efficiency of Decision Making Units,” European Journal of Operations Research, Vol. 2(6), 429-444, 1978.
[5]Charnes, Abraham, William W. Cooper and E. Rhodes, “Short Communication: Measuring the Efficiency of Decision-making Units,” European Journal of Operational Research, Vol. 3(4), 339, 1979.
[6]Chen, T.H., “Performance Measurement of an Enterprise and Business Units with an Application to a Taiwanese Hotel Chain,” International Journal of Hospitality Management, 28, 415–422, 2009.
[7]Cheng Hilary, Lu Yi-Chuan and Chung Jen-Tsung, “Improved slack-based context-dependent DEA – A study of international tourist hotels in Taiwan,” Expert Systems with Applications, 37, 6452–6458, 2010.
[8]Cheng Hilary, Lu Yi-Chuan and Chung Jen-Tsung, “Assurance Region context-dependent DEA with an application to Taiwanese hotel industry,” Int. J .Operational Research , 7, 1-20, 2010.
[9]Chiang, W.E., M.H. Tsai and L.S.M. Wang, “A DEA Evaluation of Taipei Hotels,” Annals of Tourism Research, Vol. 31(3), 712–715, 2004.
[10]Golany, Boaz and Y. Roll, “An Application Procedure for DEA,” The International Journal of Management Science, Vol. 17(3), 237-250, 1989.
[11]Hsieh Ling-Feng and Lin Li-Hung, “A performance evaluation model for international tourist hotels in Taiwan – An application of the relational network DEA,” International Journal of Hospitality Management, Vol. 29, 14-24, 2010.
[12]Hwang, Shiuh-Nan and Te-Yi Chang, “Using Data Envelopment Analysis to Measure Hotel Managerial Efficiency Change in Taiwan,” Tourism Management, Vol. 24, 357-369, 2003.
[13]Morey, Richard C. and David A. Dittman, “Evaluating a Hotel GM’s Performance – A Case Study in Benchmarking,” Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, Vol. 36(5), 30-35, 1995.
[14]Morita, Hirohi, Koichiro Hirokawa and Joe Zhu, “A Slack-based Measure of Efficiency in Context-dependent Data Envelopment Analysis,” The International Journal of Management Science, Vol. 33(4), 357-362, 2005.


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