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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:李俊毅
研究生(外文):Lee, Chun-Yi
論文名稱:量販店自有品牌食品評選模型建構
論文名稱(外文):A hybrid analysis method for PB food selection
指導教授:楊長林楊長林引用關係江淑貞江淑貞引用關係
指導教授(外文):Yang, Chang-LinChiang,Shu-Chen
口試委員:黃靜蓮蔡東亦
口試委員(外文):Huang,Ching-LienTsai,Tung-Yi
口試日期:2012-06-10
學位類別:碩士
校院名稱:輔仁大學
系所名稱:企業管理學系管理學碩士在職專班
學門:商業及管理學門
學類:企業管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2012
畢業學年度:100
語文別:中文
論文頁數:99
中文關鍵詞:自有品牌混合分析關鍵指標量化指標質化指標
外文關鍵詞:private brandhybrid analysiscritical indicatorsquantitative indicatorsqualitative indicators
相關次數:
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近年來競爭激烈的量販業者為了瓜分市場上更廣大的利益並與同業較勁,因此各大量販店一波接一波地推出各項服務,以增加自身的服務多樣化來爭取廣大的客源,而「自有品牌(private brand, PB)」就是其中一項。開發自有品牌除了可省去中間商的剝削外,更可藉低價的自有品牌商品吸引消費者上門,進而帶動其他商品的銷售,然而高利潤才是吸引量販業者相繼開發自有品牌的誘因。以往量販業經營決策者在開發自有品牌商品時,常會根據過去的經驗做出選擇,然而這些經驗卻往往存在著不確定性、無法量化與相互衝突之因素,進而造成這些決策者無法有效而準確的判斷。因此本研究將建構一量販店自有品牌食品之評選模型,採用混合分析(關鍵指標、量化指標、質化指標)為主要架構,以解決在量販產業中自有品牌選擇的課題。
本個案研究主要是以量販流通業者之三項合作食品做為評選對象,利用本研究所建立之量販店自有品牌食品選擇模型來進行個案實證與分析,以協助公司評選出最佳自有品牌合作食品;除此之外,研究的結果也將提供未來量販業者在評選自有品牌合作食品時執行之參考。

In order to increase the market share and profit margin, the competitive retailers in recent years have launched various services. The diversification of services is used to attract customers, and having its private brand (PB) is an example of the services. Because developing its private brand eliminates the middlemen’s profit, the retailers can use the low-cost private brands to attract customers to stimulate the sales of other commodities. Higher profit margin, however, is the main reason that the retailers continues to develop its private brand. Previously, to develop its private brand, the decision makers in the hypermarket based their past experiences to make a choice. However, due to uncertainty, unable quantify the past experiences and other conflicting factors, these decision maker could not make effective judgments. In this study, we will create a selection model for the hypermarket to create its private brand by using a hybrid analysis techniques (critical indicators, quantitative indicators, qualitative indicators) to select the right product. This research uses three food items as selection targets using our selection model for empirical analysis in order to assist in selecting the best product to be branded as private brand. Furthermore, the results of this study will provide future reference for other retailers in selecting the products to be used as their private brand.
目錄
第壹章 緒論 1
第一節 研究背景 1
第二節 研究動機 6
第三節 研究目的 8
第四節 研究範圍與限制 8
第五節 研究流程 9
第貳章 文獻探討 10
第一節 量販店產業定義與經營型態 10
第二節 國內量販店介紹 16
第三節 自營商品評選指標 21
第四節 自營商品評選模式方法 24
第參章 研究方法 28
第一節 模型建構流程 28
第二節 指標評選建立 31
第三節 評選模型建立 43
第肆章 實證研究 50
第一節 台灣飲料市場簡介 50
第二節 合作食品評選 52
第三節 選擇模型驗證 55
第五章 結論與建議 68
第一節 結論 68
第二節 研究貢獻 69
第三節 後續研究方向與建議 70
參考文獻 71
附錄一 PB食品選擇模型建立之研究專家問卷 76
附錄二 PB食品選擇模型建立之AHP問卷 84
附錄三PB食品選擇模型建立之合作食品評量表 96

表目錄
表1-1-1 天下雜誌「2010年500大服務業」調查排名 3
表1-1-2 綜合商品零售業營業額之主要變動 4
表2-1-1 國外對於量販店之相關定義 10
表3-2-1 自有品牌食品初步評選指標-關鍵指標 32
表3-2-2 自有品牌食品初步評選指標-量化指標 33
表3-2-3 自有品牌食品初步評選指標-質化指標 34
表3-2-4 專家問卷樣本描述表 36
表3-2-5 第一階段專家問卷調查結果-關鍵指標 37
表3-2-6 第一階段專家問卷調查結果-量化指標 38
表3-2-7 第一階段專家問卷調查結果-質化指標 39
表3-2-8 自有品牌食品選擇指標專家意見修正-關鍵指標 40
表3-2-9 自有品牌食品選擇指標專家意見修正-量化指標 41
表3-2-10 自有品牌食品選擇指標專家意見修正-質化指標 42
表3-3-1 AHP問卷樣本描述 43
表3-3-2 量化權數表 44
表3-3-3 質化權數表 45
表3-3-4 量販店自有品牌食品評選模型建構權重值彙總表 46
表4-1-1 「2010年十大暢銷飲料」領導品牌調查 52
表4-2-1 H公司合作食品評量彙總表 53
表4-3-1 H公司合作食品評量暨權重彙總表 56
表4-3-2 H公司合作食品選擇模型—關鍵指標計算總表 58
表4-3-3 H公司合作食品選擇模型—量化指標利潤構面計算表 59
表4-3-4 H公司合作食品選擇模型—量化指標成本構面計算表 60
表4-3-5 H公司合作食品選擇模型—量化指標計算總表 62
表4-3-6 H公司合作食品選擇模型—質化指標計算總表 64
表4-3-7 H公司PB合作食品選擇模型成果表 66

圖目錄
圖1-1-1 家樂福自營品牌商標 5
圖1-1-2 大潤發自營品牌商標 5
圖1-1-3 愛買自營品牌商標 6
圖1-2-1 自有品牌與經濟狀況之關係 7
圖1-5-1 研究流程圖 9
圖3-1-1 量販店自有品牌食品評選模型建立流程圖 30
圖4-1-1 2010年十大暢銷飲料占比 51


中文部份
1.日本文摘編譯中心(1991)。流通事典(初版)。台北:故鄉。
2.王忠宗(2004)。採購Q&A。台北:日正企管顧問。
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6.周泰華、杜富燕(2007)。零售業管理概論。台北:華泰文化事業股份有限公司。
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8.許振邦(2010)。採購與供應管理。台北:智勝文化。
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12.經濟部商業司(2002)。2002流通業產業研究報告。台北:經濟部
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網路部分
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4.台灣區飲料工業同業公會(2010)。2010年十大暢銷飲料占比。取自http://www.bia.org.tw/。
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9.家樂福網站(2012)。 關於家樂福。取自http://www.carrefour.com.tw/about/about.asp。
10.家樂福網站(2012)。關於家樂福‧家樂福自有品牌。取自http://www.carrefour.com.tw/about/about0104.asp
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12.張友先(2011)。提升毛利自有品牌與企業價值接軌。中華合作時報超市週刊。取自http://122.224.221.74:82/gate/big5/www.linkshop.com.cn/web/archives/2011/170316.shtml。
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英文部分
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QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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